Білковий пудинг і білковий сир - нісенітниця або корисний
Перші шість місяців після операції з ожирінням - це особливий час: для прийому їжі застосовуються нові правила, і ви, мабуть, сповнені захоплення, щоб цього разу нарешті довести свою вагу до комфортних значень за допомогою шлункового шунтування або шлункового рукава. Ви дізналися, що білок - це головне у вашому меню під час порад щодо харчування та групи самодопомоги.
Покупки в супермаркеті - це завжди маленька пригода - де в ній найбільше білка? Що смакує і робить вас ситим, але не повним паперу? І коли ви посміхаєтесь вам, коли робите покупки на холодильній полиці з молочними продуктами всі нові наклейки «додатковий білок», «білок плюс» «25 грамів білка на чашку», ви захоплюєте. Неважливо, чи буде це коштувати трохи дорожче. Це зручно, якщо ви це запишете. Це полегшує пошук, адже зараз у вас немає більше часу, ніж було раніше.
Вдома, коли ви розпаковуєте або пробуєте, ви запитуєте себе: що такого особливого в цьому пудингу, сирі, фруктовому кварку? І це насправді особливо добре?
Я подивився деякі молочні продукти і знайшов чотири "контрольних запитання", за допомогою яких ви дійсно зможете знайти найкращий білковий молочний продукт під час наступного покупки.
Перевірте 1
Що стосується натуральних продуктів, то «багато білка» - це нісенітниця.
Це твердження абсолютно непотрібне для основних продуктів, таких як сир, гарцер, кварк або сир. У упаковці з рекламною наклейкою немає нічого, крім звичайного сиру, гарцер або кварк. Це як поставити знак біля коня: "Має 4 ноги".
Погляд на список інгредієнтів та таблицю поживних речовин легко покаже вам, чи справді рекламне повідомлення (адже те, що стоїть спереду, - це не що інше!) Справді відповідає дійсності. Найкраще витратити час і порівняти продукт із продуктом, який не має "багато білка". Одного разу я зробив це з сиром: вміст однаковий - до 0,5 г/100 грам, а саме від 12 до 13 грамів, і добре підготовленим людям зазвичай не потрібно писати «білковий сир» на сирі Гарц. Говорячи про сир Гарц: у цій статті ви знайдете кілька порад, як подружитися з цим дуже особливим сиром.
Перевірте 2
Для фруктових кварків та йогурту або пудингів:
додається додатковий білок?
Зі солодкими молочними продуктами зазвичай трапляється, що реклама «додатковий білок» означає додавання ізольованого молочного білка. Тому вони, як правило, мають більший вміст білка, ніж «звичайний» фруктовий йогурт або пудинг. Тут галузь позбавила вас трохи роботи, а саме змішування “білкового порошку”. Чи варто воно, як правило, вищої ціни, залежить від вашого смаку та вашого часу/бажання подбати про їжу самостійно.
Перевірте 3
Скільки в ньому цукру і жиру?
Для основних продуктів (наприклад, сиру, кварку та ін.) Цукор не повинен бути предметом у списку інгредієнтів. Якщо цукор є на таблиці поживних речовин на упаковці, це природна лактоза. Це важливо лише для вас, якщо ви не переносите лактозу.
Чи важлива для вас нежирність, також залежить від кількості їжі. У перші кілька місяців ваша порція повинна бути справді невеликою (загалом рекомендована кількість максимум 150 г на порцію їжі є хорошим приблизним орієнтиром). Наприклад, із 75 г сиру, який ви поєднуєте з деякими овочами та міні-порцією хліба, звичайна жирна гауда або 20% кварк не настільки важливі, як якщо б ви могли знову терпіти більшу кількість. Якщо ваша вага ще не відповідає вашому бажаному діапазону, ви, швидше за все, будете знежирені. Якщо згодом ви належите до тих, хто втратив (занадто) велику вагу, ви можете забезпечити додаткову енергію завдяки підвищеному вмісту жиру.
З фруктами, ваніллю, шоколадом, карамельним пудингом або будь-якими іншими смаколиками, перевірка цукру, безумовно, має сенс. З моєї точки зору як дієтолога, я завжди вагаюся, як мені оцінювати ці продукти. Так, особливо коли додається білок, він може мати подвійне використання: задовольнити апетит до солодощів і одночасно забезпечити споживання достатньої кількості білка. Багато пудингів та йогуртів підсолоджуються підсолоджувачами, завдяки чому вони мають «допустиму» калорійність, особливо якщо вони також мають низький вміст жиру. Це добре? Особисто я вважаю підсолоджувач складним компромісом. Особливо через надмірне звикання до солодкого смаку. Це трохи не відповідає темі цієї статті, але торкається можливої іншої проблеми, а саме ....
Проміжне запитання:
Коли ти зраджуєш собі білкові пудинги?
Це стає важко, коли ви помічаєте, що з цими пудингами та Co ви просто продовжуєте запускати свій «ласун» і забуваєте їсти здорову їжу. (Або якщо ви цього не помічаєте;)). Ви можете використовувати бажання солодкого, щоб нагадати собі про час до операції. Що призвело до втрати ваги?