Білок допомагає схуднути - FOCUS Online
Гарний настрій замість самоубийства
Продукти, багаті білками, такі як птиця, риба, пахта та йогурт, дозволяють тривалий час залишати вас ситими без калорій та особливо жиру. Крім того, дослідження на тваринах показало, що білок стимулює організм виділяти більше гормонів ситості (Рейчел Баттерхем, Університетський коледж, Лондон). Ось чому в меню повинні бути продукти з високим вмістом білка - йогурт або пахта, наприклад, є ідеальними закусками на день. "Показано, що білок має хороший ефект насичення", - підтверджує дієтолог Ганс Хаунер.
Яйця можуть підтримувати дієту
Але яйця з високим вмістом білка також підтримують дієту. Ті, хто їсть яйця на сніданок, швидше худнуть, за даними дослідження Університету штату Луїзіана. Як частина дієти, деякі випробувані їли вранці яєчну їжу, інші - бублик із такою ж кількістю калорій. Наприкінці випробування яєчники втратили на 65 відсотків більше ваги, ніж група бубликів. Однак якщо у вас є проблеми з холестерином, вам заборонено регулярно їсти яйця, і тому вам слід обійтися без цієї підказки.
Ще одне дослідження показало додатковий позитивний ефект білка: він допомагає залишатися струнким після дієти. Загальноєвропейське дослідження втручання Діогена порівнювало високобілкову дієту з дієтою, заснованою на низькому глікемічному індексі. Результат: білок запобігає ефекту йо-йо краще ніж низький глікемічний індекс.
Довідкова інформація: Глікемічний індекс описує, наскільки швидко чи повільно організм використовує вуглеводи. Наприклад, продукти з білого борошна або лущений рис мають високий глікемічний індекс, оскільки вони швидко підвищують рівень цукру в крові і, отже, наповнюють вас ненадовго, тому голод швидко повертається. Зворотне стосується продуктів з низьким глікемічним індексом, таких як цільнозерновий хліб та неочищений рис.
"Однак людям з нирковою недостатністю заборонено дотримуватися дієти, багатої білками", - попереджає Ганс Хаунер. Тому що багато білка створює навантаження на нирки.