Білок гороху - низькоалергенний, веганський білок, альтернатива силовим спортсменам

Білок гороху - низькоалергенний, веганський білок, альтернатива для силових спортсменів

Серед джерел веганського білка для збалансованого харчування білок гороху відіграє важливу роль, оскільки в поєднанні з іншими джерелами рослинного білка порошок з низьким вмістом алергену має високу біологічну цінність. Білок гороху також часто використовується для підтримки схуднення тими, хто хоче схуднути.

Для білка гороху не використовується зелений горошок, який потрапляє на тарілку тут як популярний овоч, а жовтий розколений горох. В основному їх вирощують у Канаді та Китаї. Потім вони переробляються на горохове борошно, білок відокремлюється від борошна і сушиться розпиленням. Тоді вміст білка становить близько 85%.

Білок гороху для схуднення: слідкуйте за відмінностями

Подібно до невеганського сироваткового білка, білок гороху також доступний у двох різних варіантах: ізолят горохового білка та концентрат горохового білка. Різниця між двома варіантами полягає в різних процесах фільтрації, але результат готового продукту також різний. Концентрат білка гороху має вищий вміст жиру та вуглеводів, а ізолят гороху відповідно менший. Тож якщо ви хочете схуднути за допомогою горохового білка, краще скористатися ізолятом. Концентрат зазвичай дешевший, але його також важче знайти.

Аргінін та лізин як переважні амінокислоти

У арахісовому білку дві амінокислоти містяться в особливо великих кількостях: аргінін та лізин. Аргінін є напівнеобхідним, тому його частково організм може виробляти сам, але його також слід отримувати з їжею. Ця амінокислота відповідає за вивільнення гормонів росту. Аргінін позитивно впливає як на зріст (у дітей), так і на ріст м’язів. Це робить його надзвичайно цікавим для силових спортсменів, які хочуть використовувати веганське джерело білка. Лізин також має свою частку в хорошому ефекті для силових спортсменів. Ця амінокислота відповідає за здоров’я кісток і стягування сполучної тканини. Лізин також допомагає спалювати жир, який, як відомо, важливий для нарощування м’язів та схуднення.

Правильно поєднаний настільки ж ефективний, як порошок сироватки

Немає суперечок між друзями веганської дієти та тими, хто дієти з тваринним білком: біологічна цінність суто веганських джерел білка менш важлива, ніж тваринна. Принаймні, якщо джерелами рослинних білків користуються окремо. Це пов’язано з тим, що навряд чи будь-який рослинний білок містить усі амінокислоти, і тому серед них немає повноцінних джерел білка.

Однак, володіючи невеликим вмінням поєднувати, можна досягти такої ж високої біологічної цінності з гороховим білком, який має сироватковий порошок. Для цього просто змішайте 30% горохового білка з 70% рисового білка. Це успішно компенсує дефіцит амінокислоти метіоніну в гороховому білку та лізину в рисовому білку і створює повноцінне джерело білка.

До речі, деякі користувачі почуваються витривалішими та продуктивнішими завдяки поєднанню високого вмісту лізину та аргеніну. Вважається, що легкий дефіцит лізину може проявлятися втомленістю та виснаженням. Отже, якщо показники продуктивності та концентрації збільшуються через проковтування білка гороху, це може свідчити про те, що раніше був дефіцит лізину. Той, хто страждає симптомами виснаження, повинен дати шанс білковому порошку. На жаль, дефіцит лізину важко довести, саме тому тут потрібно застосовувати процес елімінації.

Харчові цінності горохового білка

Як і у випадку з усіма альтернативами рослинних джерел білка, харчові цінності горохового білка можуть сильно відрізнятися. Отже, наведені тут значення є значеннями зразків на 100 г ізоляту білка гороху.

енергія	402 ккал
білка	82 г.
жиру	7,8 г.
- від цього: насичені жирні кислоти	1 г.
сіль	1,9 г.

До речі, цікаво не тільки те, що міститься в гороховому білку, але і що ні: якщо ви чутливі або маєте алергію на деякі речовини, не завжди легко вибрати джерела білка. Соя, зокрема, може викликати алергію, лактоза та глютен часто мають непереносимість. Білок гороху не містить ні цих речовин, ні холестерину.

Використання та дозування горохового білка

Дозування залежить від продуктивності та очікувань користувача. Ті, хто робить тренування щодня, приймають близько 50 г щодня, в ідеалі їх розділяють на два прийоми і кожен після тренування. Порції 25 г достатньо, щоб просто доповнити здорову дієту. Якщо ви плануєте купувати гороховий білок через Інтернет, ми можемо порекомендувати такий продукт:

Як і більшість білкових порошків, гороховий білок можна легко перемішати в смузі. Це маскує землистий і трохи гіркий смак порошку. До речі, антиоксидантні та протизапальні властивості говорять на користь регулярного прийому. Оскільки він також багатий залізом, це допомагає веганам, зокрема, харчуватися здоровою та збалансованою дієтою.

Вас також можуть зацікавити:

Харальд пише для їжі для фітнесу, і таким чином здійснив мрію. Його теми - харчування, фітнес та лайфхаки. Якщо залишається час, він любить кататися на мотоциклі та кататися на лижах або виїжджає з рюкзаком.

---