Білок як основа життя

Білок основа

Білок як основа життя

Під цим терміном Білок або білки один з трьох макроелементів (білок, вуглеводи та жири), який відповідає як будівельний матеріал для клітин. Отже, білок є основою кожної живої істоти, будь то рослини, людина чи тварина. Білки складаються з амінокислотних і пептидних ланцюгів. Це стосується кожного виду.

У кожної живої істоти на цій землі є своя структура амінокислотного ланцюга (первинна структура), яка пов’язана між собою, утворюючи різноманітні просторові структури (вторинну, третинну та четвертинну структуру білків). Білкова структура, що міститься в організмі, визначає характер, форму і функції різних тканин. Звідси: БЕЗ БІЛКА, ЖИТТЯ НЕ МОЖЛИВО!

Які функції мають білки?

Будівельний матеріал
Білок діє як речовина для побудови та оновлення кожної клітини та тканини. Жодна їжа не може виконати або навіть замінити цю функцію.

Транспортна функція
Білки служать транспортним засобом у плазмі крові для різних речовин, таких як холестерин, вітаміни, залізо та багато іншого.

Структурна функція
Білки є компонентами мембран (наприклад, кератин, колаген та ін.).

Скорочувальна функція
Зовсім особливі білки також відіграють дуже важливу роль у скороченні м’язів.

Функція захисту та оборони
Антитіла до імунної системи та фактори згортання складаються з білків (пептидів).

Рідини в організмі
Білки (наприклад, ферменти = хімічні ножиці) - це компоненти рідин та секрету, які виконують важливі функції щодо крові, травної секреції та сперми.

Взаємозв’язок між білком та незамінними амінокислотами

Білок людського тіла складається з 20 різних амінокислот, вісім з яких організм людини не може виробляти сам. Тому ми залежамо від споживання цих амінокислот у високоякісній формі з нашою щоденною їжею, оскільки вони є життєво необхідними для різних функцій метаболічних процесів. Вміст незамінних амінокислот визначає цінність білка у відповідній їжі.

Білок та біологічна цінність

Біологічна цінність є показником якості білка. Це показує, скільки грамів власного білка в організмі можна створити із 100 грамів харчового білка. Білки тваринного походження більше схожі на білки людини, і тому їх можна використовувати набагато ефективніше для накопичення власних білків організму. Тож вони є біологічно цінними. Найвища біологічна цінність досягається поєднанням рослинного і тваринного білка.

Відмінності між рослинним і тваринним білком

Рослинний білок за якістю поступається білку тваринного походження, оскільки містить менше необхідних амінокислот і має нижчу біологічну цінність. Однак рослинний білок з їжею має ту перевагу, що вживається менше жиру як супутня речовина. Тому доцільно прагнути до збалансованого співвідношення між рослинним і тваринним білком.

Бобові - ідеальне джерело білка

життя

Такі бобові, як квасоля, горох, сочевиця, соя або овочі містять дуже хороший білок. Тут, звичайно, слід приділити увагу органічному вирощуванню без генетичних маніпуляцій/обробки.

Білок люпину надзвичайно якісний, оскільки його білок належить до основних білків і тому не надмірно підкислює організм. Він містить усі 20 амінокислот, як 8 незамінних, у дуже високому співвідношенні якості.

Рослини як постачальники амінокислот

Порівняно з м’ясом, білки рослин забезпечують до 20 різних амінокислот. Крім того, тваринні білки мають надзвичайно високу частку пуринової кислоти (сечової кислоти), яка відповідає за закислення організму. Люпин порівняно не містить пуринів і, отже, єдиним основним джерелом білка.

Надмірна кількість тваринного білка шкодить вашому здоров’ю

Сучасне м’ясо містить лише 50% корисних речовин, тоді як частка у рослинному раціоні становить 90%.

Хоча наука про харчування бачить це з зовсім іншої точки зору, загалом немає нічого позитивного, що могло б говорити про споживання м’яса. Менше всього м’яса в надлишку.

Багато людей в наші дні завжди люблять їсти більше м’яса. Це в кінцевому рахунку шкідливо. Вживання м’яса у великих кількостях дійсно може призвести до таких страшних захворювань, як рак, подагра та багато інших.

Риба - здорова альтернатива традиційному м’ясу?

Багато хто не знає, що білок у рибі набагато легше засвоюється організмом. Рекомендується риба з чистих озер або гірських вод, а не з морів, які забруднені чи забруднені. Але глибоководна риба, яка швидко заморожується на риболовних флотах, дуже здорова, оскільки риба та білок, що в ній містяться, свіжі.

Чи шкідлива свинина?

Споживання свинини здоровим чи нездоровим? Тут думки розходяться. Багато хто говорить так, свинина нездорова, багато хто каже ні. Але що зараз? Чи варто вам обійтися без нього повністю? Ви повинні знати, що суттєво різниться, чи їсте ви промислову свинину, тобто тих тварин, які стоять поруч у величезних племінних кіосках і у вузьких приміщеннях і обробляються підозрілими речовинами, такими як гормони росту, анаболічні стероїди, антибіотики, підсолоджувачі стимулюють апетит тварин) або щеплення та перероблений промисловий корм були відгодовані, чи це свині з відповідних видів видів, під відкритим небом приміщень у дикій природі з природним годуванням та незмінною тривалістю відгодівлі. Помірне споживання останньої свинини не представляє загрози для здорових людей.

Звичайно вигідне утримання та природне годування тварин також дуже помітно в м’ясі та якості.

На жаль, м’ясна промисловість та політика діють у прямо протилежному напрямку. В основному вони насолоджують тварин з раннього віку дуже шкідливими гормонами росту, щепленнями, антибіотиками та багатьма іншими. Просто прочитайте багато негативних повідомлень у ЗМІ на цей рахунок. Краще добре подумайте, чи споживаєте ви промислове м’ясо чи м’ясо від фермера по сусідству.

М'ясо, яке надходить із тваринницьких фабрик

Кури або індики, як і переважна більшість свиней, походять з так званих тваринницьких фабрик і штучно осіменіються двічі на рік, використовуючи таким чином як породильні машини. На підстилку припадає від 10 до 15 молодняків, через що перевізник настільки виснажується приблизно через два з половиною роки використання, що потім її доводиться екстрено вбивати.

На наступний день після народження поросят у них обрізають хвости, а через три тижні починається відгодівля великою кількістю антибіотиків, щеплень та гормонів росту. На жаль, цих тварин утримують у вузьких і темних приміщеннях із сутінковими та ґратчастими підлогами. Недарма у тварин розвиваються розлади поведінки, такі як агресія тощо.

В результаті тварини натовпуються одне одному, відкушують їм вуха, ноги та хвости (якщо вони все ще там). Це сприяє гнійним ранам, різним захворюванням, кашлю та запаленням. Проблеми, які часто ігноруються та відтворюються.

Але як протиотруту в корм додають антибіотики, завдяки чому люди, які часто їдять це дешеве м’ясо, виробляють стійкість до антибіотиків і в гіршому випадку можуть призвести до смерті.

Ця погана поза дуже добре поєднується з працівником. Це також відображається на дешевому м’ясі з тваринництва, яке навіть дешевше, ніж сам корм для собак.

Білок для нарощування м’язів та дієти

Клацніть на будь-яку з категорій білка нижче, щоб дізнатись більше. Кожен вид білка лікується індивідуально.

БІЛКИ ТВАРИН

ОВОЧНІ БІЛКИ

  • Ізолят рисового білка
  • Конопляний білок
  • Білок кіноа
  • Білок гороху
  • Стручки білка
  • Люпиновий білок