Здорове приготування їжі - це любов - моя книга Морква для Клер
Прийшов час, обкладинка моєї книги виправлена, і ви навіть можете попередньо замовити її! (Додаток: Він продається в магазинах з жовтня 2015 року, і я надзвичайно радий стільки чудових відгуків! Ось презентація готової книги з рецептами ...)
Ми (ZS Verlag і я) все ще перебуваємо в середині виробництва, тобто з мого боку ще є той чи інший рецепт, який слід додати, і зробити фото. Але концепція є, і більшість моїх рецептів вже отримано редактором для виправлення.
Книга має зовсім інше твердження, ніж блог. Хоча я зазвичай готую з дитиною на порозі і мені завжди важко записувати час для блогу або робити різкі знімки зі спокоєм щодо структури та обстановки, багато очей бачать це тут: у мене є команда кухарів-репетиторів (спасибі мої сестри, мої батьки, друзі та друзі друзів!), є редактор, коректор, графік, з якими я тісно контактую, тим часом мене троє, тобто моя подруга Анні з 1a Kitchen підтримала мене з налаштуванням, моя подруга Клара готувала для зйомок ... у нас просто чотири сенсаційні дні зйомок позаду, тоді як мій чоловік і Клер прилетіли до свекрів у Відні, щоб зробити зйомку можливою для мене. Як нефотографу, це не само собою зрозуміло, що мені дозволяють робити фотографії для книги самостійно, і я дуже радий, що можу зберегти стилістичну нитку блогу.
Тож книга ще працює. Для мене тим феноменальніше, що ти так рада за мене тут, у Facebook та Instagram! Оскільки я позавчора ввечері розмістив у Facebook посилання на попереднє замовлення, книгу вже бачили понад 17 000 людей, і багато хто навіть замовив її! Якщо ви усвідомлюєте, що блогу всього 1,5 роки, і що я працюю над ним, над книгою та іншими проектами поруч із малюком кілька годин вранці та інакше вночі, ви, мабуть, можете собі уявити, наскільки це непосильно Резонанс для мене є!
Насправді, пропозиції щодо книги надходили в той час, коли я насправді повернувся б на роботу з батьківської відпустки. Я думав туди-сюди. Я знала, що коли я повертаюся до школи вчителем Монтессорі з маленькою дитиною, я готую заняття вечорами до і після занять; і так навряд чи є час для ведення блогу. Виділити час на читання книги - це рішення, яке стосується всієї родини. А з іншого боку, було зрозуміло, особливо з ваших запитів та ваших відгуків, що я не повинен дозволяти цій можливості не реалізуватися. Той факт, що всі так задоволені мною і що люди, яких я особисто не знаю, навіть говорять мені, що пишаються мною (не кажучи вже про мого чоловіка!) - це просто найкраще, що могло зі мною трапитися зараз. Дякую за це!
Зараз у вас виникло багато запитань щодо змісту книги, на які я хотів би відповісти якнайкраще.
Книга включає понад 80 рецептів без пшениці, коров'ячого молока та цукру-рафінаду. Натомість я включаю багато продуктів, які були невід’ємною частиною моєї кухні з часу нашої успішної зміни дієти 3 роки тому: багаті на поживні речовини зерна та псевдозерни, горіхи, насіння, бобові, корисні жири та натуральні підсолоджувачі, суперпродукти та інші рекомендації. Я поділюсь з вами своїми знаннями та досвідом і включатиму лише ті продукти, які я справді рекомендую купувати і які я представляю у кількох рецептах. Це дає вам різні натхнення для використання інгредієнтів. У той же час я обов’язково називаю альтернативи для страждаючих алергією на горіхи або дешевші продукти якомога частіше, якщо дорогі продукти не повинні бути абсолютно необхідними. Зрештою, всі ми повинні управляти бюджетом.
Розділ рецептів розділений на сніданки та напої, невеликі страви, основні страви та десерти. Розподіл веганських рецептів та рецептів з продуктами тваринного походження такий же, як і у нас вдома: більше 50% рецептів є веганськими, близько 40% вегетаріанських (іноді з обома варіантами) та 10% з м’ясом або рибою. Оскільки з багатьох ваших коментарів я знаю, що вегани серед вас іноді вміють модифікувати веганські рецепти веганських, тобто міняти тут сир або пропускати там бджолину пилок ... Я впевнений, що читачі-вегани також отримають користь від книги. І вегани ще раз не бачать, як легко зменшити споживання продуктів тваринного походження.
Книга містить кілька найкращих рецептів з блогу, деякі з них у переглянутій формі та безліч неопублікованих раніше рецептів, які я часто готував для нас роками, взяті з повсякденного життя. Я покажу вам декілька способів, як без будь-яких зусиль поснідати здоровим та різноманітним снідом, придумати на обід, які корисні солодощі я готую в морозилці, що я готую до солодкого між ними, для відвідування чи навіть трохи складнішого для вечірки. Коротше кажучи: всі мої знання, весь мій досвід та мої делікатеси знаходять місце в книзі.
Я впевнений, що дозволятиму вам брати участь у створенні книги знову і знову протягом найближчих кількох місяців, поки книга не вийде у жовтні, іноді, як протягом останніх кількох днів через Facebook та Instagram, іноді тут, у блозі. А в проміжках між вами будуть годувати рецептами, як зазвичай. Тому що, незважаючи на понад 80 рецептів, є багато таких, для яких книга жирна, але недостатньо жирна. Добре, що у мене тут є блог!
Ви можете прочитати більше про книгу на Amazon, ви також можете попередньо замовити її (я заробляю більше за посиланням, але, звичайно, також можна підтримати місцеві книгарні). І ще раз - велике спасибі за те, що ви супроводжували мене з таким ентузіазмом у рамках цього проекту!
Для блогу публікації робляться з великими інтервалами, але ви можете регулярно знаходити мене у фото- та відеопослідовностях в Instagram. Я був би радий, якщо ви завітаєте до мене там і залишите мені привітання або, якщо потрібно, ваші запитання!