Білок Ось як ви розпізнаєте хороші білкові коктейлі - FOCUS Online

Білковий порошок - це не просто білковий порошок. Хороший товар повинен відповідати ряду критеріїв.

Вживання дієти з високим вмістом білка може допомогти вам схуднути та наростити м’язи. Багато використовують білковий порошок. Але не всі продукти створюються однаково. Дієтолог Харді Валле пояснює, як розпізнати хорошу білкову добавку.

В даний час білок є падаючою зіркою серед поживних речовин. Відповідно до сучасних рекомендацій, люди, які мало займаються фізичними вправами, повинні вживати менше вуглеводів і більше білків .

Міфи про те, що білок пошкоджує нирки або сприяє зростанню раку, давно спростовані. Навпаки: є багато вагомих причин, щоб збільшити споживання білка. Але якщо це відбувається переважно через м’ясні або ковбасні вироби, споживання калорій одночасно збільшується.

М'ясо та ковбаса також містять шкідливі для здоров'я жири та засоби, що сприяють запаленню, такі як арахідонова кислота. І не тільки м’ясо, а й рослинні джерела білка, такі як квасоля, горох або сочевиця, містять пурини, які змушують сечову кислоту швидко підніматися і, таким чином, викликають проблеми із суглобами та подагру.

Білкові коктейлі не переривають нічну фазу спалювання жиру

Якщо ви звертаєте увагу на свою фігуру і активно займаєтесь спортом, вам сподобається використовувати порошкові протеїнові коктейлі. Що стосується споживання білка, це хороший вибір - особливо якщо шейк замінює сніданок. Оскільки при високоякісному продукті нічна фаза голодування та спалювання жиру не переривається, а продовжується до 12-16 годин без голоду та втрати працездатності.

Це сприяє здоровому обміну речовин і підлещує фігуру. Як показують багато досліджень, білковий удар вранці також зменшує споживання калорій протягом дня. Отже, ви майже «автоматично» їсте менше. Однак передумовою цих позитивних ефектів є те, що це справді якісний продукт. Але як ви можете сказати?

Не всі білки створюються рівними

Багато згаданих переваг білка в першу чергу пояснюється сироватковим білком. Наприклад, соєвий білок не має знежирюючої дії на печінку. Крім того, він використовується в організмі гірше, так що ріст м’язів і підтримка м’язів відповідно нижчі. Отже, соя є лише другим вибором, якщо - з якихось причин (навколишнє середовище, вегетаріанські, веганські тощо) - сироваткового білка слід уникати.

Багато білкових коктейлів, доступних у магазинах, в Інтернеті чи в аптеках, також містять більше вуглеводів, ніж білки. Це перетворює бажаний ефект у протилежний.

Оскільки шейк у більшості випадків замінює їжу, він також повинен бути розроблений та затверджений відповідно. Окрім білка, вуглеводів та жирів, для цього також потрібен певний вміст вітамінів, мінералів та мікроелементів та клітковини. Ви можете сказати, чи відповідає ваш продукт цій вимозі, за ярликом як замінник їжі ("Харчування для дієти, що контролює вагу").

Контрольний список

Ви можете розпізнати високоякісний білковий коктейль за цими критеріями:

Сироватковий білок є першим у списку інгредієнтів.
Вміст білка становить понад 60 відсотків.
Вміст вуглеводів нижче 10 відсотків (вміст цукру нижче 5 відсотків).
Продукт містить вітаміни, мінерали та мікроелементи (кожна порція повинна покривати принаймні половину добової потреби), а також клітковину.
Продукт схвалений як їжа для дієти з контролем ваги відповідно до § 14а Постанови про дієту.

Харді Валле - лікар-інтерніст і дієтолог. Він допомагає пацієнтам схуднути вже більше 20 років. Медичні товариства включили його концепцію харчування Бодімедом у 2014 році до рекомендацій S3 "Профілактика та терапія ожиріння" та рекомендують її для схуднення людям із ожирінням.