Білок слід їсти м’ясо ввечері

Чи слід їсти м'ясо ввечері і скільки грамів ?

вересня 2016

За редакцією Allodocteurs.fr

Опубліковано 16 вересня 2016 р., Оновлено 19 вересня 2016 р

Відповіді доктора Арно Кокаула, дієтолога, та Жана-Мішеля Шардіньї, дослідника-дієтолога, відповідального за питання білків в INRA:

"Важливо мати споживання білка. Це споживання білка має бути збалансованим незамінні амінокислоти за шкалою прийому їжі. На відміну від цукру або жиру, ми не маємо можливості зберігати білок. На рівні їжі ми повинні мати кількісно важливе споживання білка, особливо для людей похилого віку. Тому що зі старінням саркопенія та всі пов'язані з цим ризики: падіння, переломи тощо.

"Тому нам не обов'язково вживати м'ясо, але нам потрібне споживання білка, що дозволяє мати баланс незамінних амінокислот. І якщо ми рухаємось до рослинні білки, крупи (манна каша, макарони та ін.) часто потрібно поєднувати з бобовими, іншими словами сушеними овочами (горох, сочевиця, сушена квасоля тощо). Ці два рослинні джерела дають змогу досягти правильного балансу між незамінними амінокислотами, які також містяться в продуктах тваринного походження загалом (м’ясо, молоко, молочні продукти, яйця тощо) ".

"Увечері, якщо ви вирішили з'їсти м'ясо, ви можете з'їсти 120 грамів. Коли ви приймаєте 120-грамовий стейк, після приготування залишається лише 20 грамів білка".

Папка

Щоб відреагувати на цю статтю, будь ласка, вкажіть себе