Більше; екологія на вашій тарілці вісім рефлексів, щоб прийняти
Для його психічного та фізичного здоров’я, а також для навколишнього середовища, і в той час, коли харчові відходи становлять 29 кг їжі на рік на одного жителя, є кілька рефлексів, щоб їсти більш «стійко».
1. Вживайте вдвічі більше здорової їжі, обмежте червоне м’ясо та додані цукри
Відповідно до звіту, створеного спільно медичним журналом The Lancet та НУО Fondation EAT і опублікованим у січні 2019 року, перехід до здорового харчування до 2050 року вимагатимеосновні зміни в харчуванні з подвоєнням споживання здорової їжі, такої як фрукти, овочі, бобові та горіхи, разом із зменшенням споживання менш здорової їжі, як додавання цукру та червоного м'яса, більш ніж на 50% (переважно в найбільш розвинених країнах де вони дуже високі). Чому б не розпочати з "Зелений понеділок", і протестувати ці 4-сезонні рецепти на основі овочів та бобових, запропоновані Агентством з питань навколишнього середовища та енергетики (ADEME) та Фондом GoodPlanet? більше овочів на тарілці !
2. Надавайте перевагу місцевим та сезонним фруктам та овочам
Прямий продаж у фермерському господарстві та на ринках, колективні торгові точки, кошики, AMAP, продаж на гастролях чи вдома, місцеві магазини, Інтернет-продажі: у Франції короткі місцеві харчові ланцюги диверсифікуються. І вони, як правило, мають можливість скористатися сезонними продуктами. Завітайте до нашого файлу "13 ініціатив їсти місцеве в Франції", щоб отримати додаткову інформацію.
3. Купуйте розумно
Ми не забуваємо знаменитого Список покупок робити покупки відповідно до їхніх потреб (за рецептами, запланованими на тиждень, відсутні продукти…). Ви не ходите по магазинах, коли зголодніли, і не дозволяєте себе обдурити рекламними продуктами, що продаються у великих кількостях, які вам не обов’язково вдасться закінчити вчасно. Спочатку ви кладете у кошик несвіжі продукти, а в кінцевому підсумку ви отримуєте свіжі та заморожені продукти, щоб уникнути розриву холодного ланцюга.
4. Розв’яжіться
Як тільки ваш список покупок буде встановлений, ми поспішаємо до магазину. Чому б не придбати в магазині все, що стосується сухих бакалійних продуктів? сипучих продуктів ? Перевага: запобігання переповненню сміттєвих ящиків часто непотрібною упаковкою, яку іноді викидають, як тільки повертаєтесь додому. Варіант, який іноді може бути цікавим і з точки зору бюджету. Де ви можете знайти ці знамениті магазини нульових відходів? Асоціація Резо Врак перелічує їх на цій карті, і вони є майже скрізь у Франції! Серед них - мережа День за днем.
5. Ретельно вивчіть добавки
Деякі програми пропонують розшифрувати наші харчові продукти безпосередньо на полицях нашого магазину, використовуючи просте сканування штрих-коду. Ці програми шукають небажані інгредієнти певних продуктів і пропонують нам здоровіші альтернативи. Давайте цитувати Юка, Відкриті факти про їжу, Кваліто (більше зосереджена на нашому харчуванні). Додаток BuyOrNot це допомагає нам харчуватися більш етично та відповідально. Для цього додаток надає нам інформацію про вплив продукту на навколишнє середовище, про процес його виготовлення та про будь-які горщики компанії, які ховаються за ним. Прочитайте нашу статтю на цю тему тут.
6. Етикетки монітора
Хоча часто важко уявити, що стоїть за продуктами, які ми купуємо, харчові етикетки пропонують споживачеві певну гарантію якості. Органічне землеробство, чесна торгівля, сезонність. Вони численні та гарантують різні критерії. ID перелічує тут основні.
7. Добре зберігайте холодильник, щоб уникнути марнотратства
Погано збережений холодильник - це страховка, яку потрібно викинути! Перше: ми виділяємо продукти, які закінчуються найшвидше. Розміщуємо при температурі:
-від -18 ° C для заморожених продуктів;
- від 0 ° C до + 4 ° C м’ясо, риба, м’ясо холодного м’яса, свіжі та сирі молочні сири, вершки, йогурти, десерти, фруктові соки, продукти, що розкриваються та розморожуються;
- від + 4 ° C до 6 ° C варені продукти та домашні продукти.
Вимиті свіжі фрукти та овочі слід поміщати в ящик для овочів, тоді як яйця, молоко, масло та фруктовий сік ідеально кладуть у двері, як тільки ці продукти використовуються. Відкриту їжу краще зберігати у багаторазових ящиках для зберігання (не в одноразових пакетах або плівках). Як тільки їжа наближається до своєї термін придатності і що ми відчуваємо, що не зможемо спожити його вчасно, заморожуємо.
Крім того, за межами холодильника ми відстежуємо бік кошика з фруктами на предмет пошкоджень та забруднення інших.
8. Бережіть їжу зі сміття
Ще один хороший план для їсти, не марнуючи: використовуйте додаток Too Good To Go, який поєднує клієнтів і продавців, готових розпродати свої непродані товари дня за низькими цінами для боротьби з харчовими відходами. А якщо ви живете поблизу Бретані чи в Парижі, вирушайте до продуктового магазину з відходами "Ми", де продаються товари, відхилені великими роздрібними торговцями продуктами харчування.
Ви оцінили цю інформацію? Вам також сподобається наш практичний посібник "Екологія на наших тарілках".
Підсумовуючи: Все, щоб зробити ваш перехід їжі плавним і відповісти на виклики більш стійкого харчування !