Більше немає сухого хліба Ці 6 порад дозволять довше зберігати хліб свіжим

Нарешті кінець сухим, твердим скибочкам хліба!

6 порад, щоб довше зберігати хліб свіжим

16 вересня 2020 р. - 7:31 ранку

Правильне зберігання має важливе значення

На сніданок, в офіс чи на вечерю: життя без хліба - чи то соленого, чи то солодкого - для багатьох людей немислиме. Не дарма німців вважають хлібними чемпіонами. Ні в одній країні світу не існує стільки різних видів хліба, як у Німеччині - а саме близько 300. Для більшості з них ніщо не зрівняється із запашним, бажано ще теплим хлібом. Просто ганьба, що хліб часто сухий або навіть твердий наступного дня. Але при правильному зберіганні ваш хліб довше залишатиметься вологим і свіжим.

Порада 1. Зберігайте хліб у хлібниці

Хліб здебільшого продають у паперових пакетах або поліетиленових пакетах. Навіть якщо це триватиме кілька днів, найкраще видалити упаковку. Натомість зберігайте свій хліб у хлібниці, наприклад у сталевій * 🛒. Важливо, щоб це не було герметично закрито. Це дозволяє повітрю краще циркулювати, а це означає, що хліб не стає занадто вологим і не твердне занадто швидко.

Глиняні горщики для хліба мають ту перевагу, що поглинають воду і транспортують її назовні, а також повертають її до хліба, коли це необхідно.

Дерев'яні хлібниці * 🛒 мають антибактеріальну дію завдяки дубильній кислоті, що міститься в деревині. Однак у дерев’яних хлібницях хліб слід загортати у паперовий пакет. Це покращує циркуляцію повітря.

Важливо: регулярно чистіть смітник для хліба. Для цього видаліть крихту і промивайте хлібницю оцтом не рідше одного разу на тиждень. Це забезпечить відсутність цвілі.

Кошик для хліба з нержавіючої сталі від Juvale

Порада 2: тримайте хліб при кімнатній температурі

Багато хто думає, що хліб найдовше залишається свіжим у холодильнику. Але це помилка. Хліб особливо швидко втрачає вологу в холодильнику, що робить його твердішим, а також втрачає смак. Насправді хліб найкраще тримається при кімнатній температурі - тобто від 18 до 22 градусів.

Зберігати хліб у холодильнику слід лише тоді, коли на вулиці тепло і волого. Цей клімат сприяє формуванню хліба.

Якщо ви зберігаєте його у хлібниці, переконайтесь, що він не знаходиться поблизу кавоварки, плити або мікрохвильової печі. Вони віддають тепло, яке, як і холод, також може пошкодити хліб.

Порада 3: Завжди зберігайте хліб на вирізаній поверхні

Якщо ви хочете, щоб ваш хліб швидко не висихав, завжди слід класти його на вирізану поверхню в хлібниці або глиняному горщику. Таким чином, волога не може виходити крізь поверхню зрізу так швидко.

Порада 4: чим темніше хліб, тим довше він буде зберігатися

В основному, чим темніше використовується борошно, тим довше хліб прослужить. На це, серед іншого, вказує ініціатива "Занадто добре для смітника" Федерального міністерства споживачів. У той час як білий хліб зберігається лише близько трьох-чотирьох днів завдяки високому вмісту пшениці, цільнозерновий хліб залишається свіжим до чотирьох, а хліб із закваски навіть до семи днів. Отже, якщо ви хочете, щоб хліб витримав кілька днів, вам слід використовувати хліб з непросіяного борошна або закваски з житнього або цільнозернового борошна.

Порада 5: Найкраще заморозити залишки їжі

Окремі домогосподарства будуть добре знайомі з проблемою: кількість хліба, що продається, часто надто велика. Якщо ви хочете, щоб зайвий хліб не старів, ви можете заморозити його відразу після покупки. Ви можете заморозити хліб цілим шматком або скибочками. Тож ви можете просто розморозити та споживати його порціями, якщо це необхідно.

Порада 6: не викидайте старий хліб!

Якщо черствий хліб, який став сухим, накопичується, не викидайте його. Хитрість, щоб легкий хліб і булочки з білого борошна знову стали хрусткими: Протріть скоринку невеликою кількістю води і випікайте її близько десяти хвилин.

Ви можете використовувати справді старий хліб і булочки, наприклад, для приготування сухариків для салатів або супів. Сухі булочки також ідеально підходять для приготування хлібних вареників.

Однак, якщо цвіль вже утворилася, то обов’язково слід викинути хліб. У цьому випадку недостатньо зрізати запліснявілу частину. Оскільки спори цвілі вже могли проникнути через весь хліб, перш ніж вони стануть видимими як цвіль.

А якщо вам хочеться свіжого хліба: тут ви знайдете чудовий рецепт гострого сирного хліба.

* Ми працюємо з партнерськими посиланнями в цій публікації. Якщо ви купуєте товар за цими посиланнями, ми отримуємо комісію від постачальника. Додаткових витрат для вас немає. Де і коли ви купуєте товар, звичайно вирішувати вам.