Момент істини для маркування харчових продуктів
Берлін - Після тривалої суперечки нарешті слід знайти ясність: як клієнти супермаркетів легше розпізнають, чи багато готової продукції багато цукру, жиру та солі?
Федеральний міністр продовольства Джулія Клокнер (CDU) представить результати офіційного опитування споживачів цього понеділка у Берліні. Існує чотири моделі.
Але момент істини вражає особливо кольоровий логотип Nutri-Score, який захисники споживачів, лікарі та партнер по коаліції SPD вже відверто підтримують. Але що робити, якщо результати дослідження від імені уряду є безрезультатними?
Напруга висока. І прихильники Nutri-Score знову додають, щоб бути на безпеці. "Створення стимулів для більш збалансованої їжі та забезпечення більш здорової поведінки в магазинах - якщо це цілі, світлофор Nutri-Score є прапором вибору", - говорить Луїза Моллінг із споживчої організації Foodwatch.
Численні наукові дослідження показали ці ефекти, які Клокнер не повинен просто відкинути. "Опитування громадської думки не може це визначити взагалі, і тому не повинно бути єдиною основою для далекосяжного політичного рішення".
З середини липня дослідники думок перевіряли в групових дискусіях, а потім в опитуванні з 1600 учасниками, як сприймали чотири моделі споживачі. Клоккнер чітко дав зрозуміти, що результат для них "вирішальний". Це має бути основою, за якою модель федеральний уряд рекомендує добровільно використовувати на лицьовій стороні упаковки - як доповнення до загальнообов’язкової таблиці поживних речовин для ЄС, де зазвичай перелічується інформація про цукор, жир та сіль на звороті та досить дрібним шрифтом.
Мета полягає в тому, щоб полегшити огляд з першого погляду, щоб полегшити “здоровий вибір”, як висловлюється Клёкнер. Рішення приймається між цими чотирма моделями:
Нутрі-бал: Система, запроваджена у Франції, включає не тільки вміст цукру, жиру та солі, але також рекомендовані компоненти, такі як білки в оцінці, а потім дає єдине значення - за п’ятибальною шкалою від «А» на темно-зеленому полі для кращого балансу над жовтим "С" до червоного "Е" в гіршому випадку. Виділене поле виділено. Перші продукти з ним вже можна купити в німецьких супермаркетах.
Економічна модель: Тільки в комп’ютері є модель, яку представила парасольова асоціація харчової промисловості. У ньому є п’ять кіл, що відображають калорії та вміст жиру, насичених жирів, цукру та солі на 100 грам. Виділена ділянка в кожному колі показує, який відсоток добового споживання означає споживання 100 грам - чим більше, тим більша площа пофарбована у фіолетовий або світло-блакитний.
Модель дослідника: На прохання міністерства федеральний інститут Макса Рубнера (МРТ) також розробив систему. Він показує сіль, цукор і жир на 100 грам в окремих стільниках, які пофарбовані в синьо-зелений колір при низькому вмісті. Крім того, велика сота показує загальний рейтинг. Чим дешевше це, тим більше з п’яти областей мають чорну зірку і заповнені синьо-зеленим кольором.
Замкову щілину: У Скандинавії використовується логотип, який шведський орган з питань продовольства розробив 30 років тому. Він показує білу замкову щілину на зеленому або чорному тлі і є суто позитивним - отже, відображаються лише продукти зі сприятливою харчовою цінністю. Тому про десерти чи солодощі не може бути й мови, як пояснюється МРТ під час обстеження.
Який логотип виграє офіційне споживче голосування, відкрито. Особливо щодо Nutri-Score, прихильники та опоненти - боєприпаси з власними опитуваннями - нещодавно вели гостру передвиборчу кампанію. Клокнер кілька разів підкреслював: "У нас немає переваг".