Біо Стрибок більш ніж на один мільярд євро всього за 1 рік Agro Media
У Франції оборот органічних продуктів харчування досяг 9,7 млрд євро, що означає стрибок на 1,4 млрд євро лише за 1 рік.
Постачання: стратегічне питання в умовах зростання попиту
«Пошук інгредієнтів є справжнім викликом для гравців в органічному секторі Європи. За умови сильного зростання споживання органічної продукції, питання постачання стає стратегічним для всіх зацікавлених сторін, будь то пошук нових постачальників, зміцнення існуючих відносин з партнерами або конституція місцевого/національного секторів », - пояснюємо ми Natexpo, де запропонований підрозділ інгредієнтів та сировини дозволяє відвідувачам встановити нові контакти для консолідації своїх запасів.
Інновації, в основі органічного розвитку
Французи хочуть органічного в комерційному та колективному харчуванні
У середньому 7 із 10 французів, які цікавляться пропозицією органічної їжі за межами свого дому, органічне харчування процвітає !
Саме у школах громадського харчування сподівання французів найбільші - 85% зацікавлені в будинках з дітьми. 78% французів також хочуть органічних продуктів у ресторанах, 76% у лікарнях та 74% у будинках для пенсіонерів.
Щоб відповісти цим очікуванням, 45% підприємств комерційного харчування заявили про використання органічних продуктів у середині 2018 року (Source Agence Bio 2019).
Ринок оцінюється в 452 мільйони євро без урахування податку на закупівлю органічної продукції, що подається в ресторанах поза домом, у тому числі в колективному харчуванні - 246 мільйонів євро (показники 2017 року, тобто + 7% порівняно з 2016 роком) та 206 мільйонів євро продажів громадського харчування (+ 13% порівняно з 2016 роком). Це ринок, що має потужний потенціал розвитку (Source Agence Bio/ANDi, травень 2018 р.)