Бісквіт «Королева Вікторія» з малиною; Він пестив таких жінок, як ти, протягом 20 років

Класичний англійський торт, який з великим задоволенням готує Джеймі Олівер. Ось рецепт:

таких

* 10 порцій * час приготування 1 год

250 г вершкового масла кімнатної температури + масло для змащення

250 г коричневого цукру (можна також використовувати білий)

Кілька крапель рожевої води (за бажанням)

Для ванільного крему

1. Розігрійте духовку до 190 градусів Цельсія, а потім змастіть кругле деко (або два, якщо у вас є два) вершковим маслом. Зробіть дві стільниці, тож якщо у вас немає двох круглих деко, двічі використовуйте ту саму.

2. Збивайте цукор з маслом, поки склад не стане легким і пухнастим. Додайте яйця по черзі, потім апельсиновий сік і борошно.

3. Вилийте тісто у два піддони (або половину в один) і випікайте 20-25 хвилин. Після випікання дістаньте його і залиште охолоджуватися.

4. Додайте 2-3 краплі рожевої води у малинове варення - за бажанням. Будьте обережні, щоб не класти занадто багато, тому що аромат дуже сильний!

5. Щоб зробити ванільний крем, збивайте рідкі вершки з ванільною есенцією та цукром, поки він не почне твердіти (але не повністю).

Після того, як ви підготуєте обидва тіста, змастіть ванільний крем одним, намажте зверху малину, а потім покладіть друге. Ви також можете змастити його ванільним кремом, а потім прикрасити малиною, а можете просто припудрити цукром.