Біссап, африканський нектар

біссап

ПЕРЕВАГИ BISSAP
✓ Знижує артеріальний тиск
✓ Регулює рівень холестерину та тригліцеридів
✓ Допомагає схуднути
✓ Протизапальний
✓ Боріться з пошкодженням вільними радикалами

Що таке бісап ?

Бісап, термін, що походить від сенегальського Волофа, в цілому позначає сік бісап, сік гібіскуса або каркаде. Під цими назвами ховається один і той же напій, отриманий з квітів гібіскуса сабдаріффа. Цей гібіскус з сімейства мальвових росте переважно в Африці та Південно-Східній Азії.

Гібіскус сабдаріффа може досягати 1,80 м у висоту і рясно цвіте з липня по жовтень. Потім виходить прекрасне червоні квіти які при падінні виявляють скарб гібіскуса сабдаріффа: його плід або чашу.

Фіолетові чаші гібіскуса є предметом для багатьох традиційне використання. Зібрані з листопада по січень, вони використовуються в кулінарії як приправи, використовуються для приготування джемів або солодких соків. Бісап - безумовно, найвідоміший із соків, отриманих з чашечок гібіскуса.

Квіти гібіскуса червоного

Після збору врожаю чашечки лущать, сушать на сонці, а потім перетворився на напій. Потім вони мацерують протягом декількох годин у воді. Після фільтрування отриманий напій підсолоджують і додають його до води з апельсинових квітів або шматочків фруктів. В кінці обробки бісап набуває пишно-рожевого кольору.

Bissap - дуже популярний напій в Африці, особливо в Сенегалі. Вирощування гібіскусу сабдаріффа та виробництва бісапу є важливим джерелом доходу для сенегальських фермерів.

Досі мало відомий в Європі, бісап - це освіжаючий напій із смаковим смаком. Але це цікаво не тільки своїм смаком! Бісап також має багато переваг для здоров’я завдяки своєму багатству антиоксидантами, вітамінами та мінералами.

Харчовий склад

  • Вітаміни: C, B2, B3
  • Мінерали та мікроелементи: кальцій, залізо
  • Антиоксидантні пігменти: антоціани (дельфінідин 3-самбубіозид, ціанідин 3-самбубіозид)
  • Поліфеноли
  • Білок
  • Ліпіди
  • Цукри
  • Пектин
Квіти гібіскуса кладуть сушитися для приготування бісапового соку

Переваги бісапу

❤️ Знижує артеріальний тиск

Bissap - це дуже цікавий оздоровчий напій знизити артеріальний тиск. Ця гіпотензивна дія зумовлена ​​наявністю антоціанів, природних пігментів, які діють на процес розширення судин. Підтримуючи нормальну роботу судин та сприяючи циркуляції крові, бісап є цінним союзником у регуляції артеріального тиску в артеріях.

Біссап також має сечогінну дію, тобто збільшує сечовидільну секрецію. Однак для боротьби з високим кров'яним тиском рекомендується вживання сечогінних продуктів. Сприяючи виведенню води та натрію з організму, вони зменшують об’єм крові, що циркулює у венах, а отже і кров’яний тиск.

Борючись із гіпертонією, бісап підтримує здоров’я серця та запобігає серцево-судинним захворюванням.

Це дослідження Бостонського університету серед дорослих з гіпертонічною та м’якою гіпертензією показує, як настій гібіскуса може знизити артеріальний тиск.

🍳 Регулює рівень холестерину та тригліцеридів

Це дає винятковий склад бісапу знижуючий холестерин ефект. Окрім того, що антоціани є антиоксидантами, вони також відіграють корисну роль у рівні «поганого холестерину» або холестерину ЛПНЩ. У той же час, коли вони знижують рівень холестерину ЛПНЩ, антоціани підвищують рівень "хорошого холестерину" або холестерину ЛПВЩ.

Пектин та поліфеноли в бісапі допомагають поліпшити жировий обмін та контролювати накопичення тригліцеридів в організмі. Нарешті, вітамін С та вітамін В3 (або ніацин) також знижують рівень ліпідів у крові.

Це дослідження Університету Гвадалахари у пацієнтів з метаболічним синдромом показує, як порошкоподібний екстракт квітки гібіскуса знижує рівень шкідливого холестерину та тригліцеридів.

🏃🏼 Допомагають схуднути

Бісап здійснює засіб для схуднення і підтримує схуднення. Це запобігає накопиченню жиру та зменшує всмоктування сахарози. Він також має ту перевагу, що є низькокалорійним і містить велику кількість води, що сприяє виведенню та дренажу організму.

Бісап є очисний напій. Завдяки пектину, який він містить, він сприяє нормальній роботі кишечника та покращує травлення. Ці різні дії роблять бісап дорогоцінним союзником для чоловіків і жінок, які хочуть контролювати свою вагу.

Це дослідження з університету Ізтапалапа в Мексиці, проведене на мишах з ожирінням, демонструє ефективність екстракту гібіскуса сабдаріффи у зменшенні маси тіла.

🌵 Протизапальні ліки

Бісап є природний протизапальний засіб. Ця дія частково зумовлена ​​антоціанами, які зменшують маркери запалення. Вони діють, зокрема, на ключовий фермент при запаленні: циклооксигеназу.

Поліфеноли в бісапі також мають протизапальну дію, взаємодіючи з фактором транскрипції NF-κB, важливим регулятором, який бере участь у запальній реакції організму.

Це дослідження з Університету медицини Джакарти, проведене на щурах, показує, що екстракт гібіскуса сабдаріффи є потенційним протизапальним засобом.

Боротьба з пошкодженням вільними радикалами

Завдяки вмісту антиоксидантів та вітаміну С бісап обмежити шкоду викликані вільними радикалами. Він захищає клітини організму і бореться з окислювальним стресом. Як результат, це запобігає розвитку деяких захворювань, яким сприяють вільні радикали.

Природні пігменти бісапу також зменшують окислювальну шкоду та пошкодження печінки. Існують також дослідження, що вивчають вплив Hibiscus sabdariffa на ракові клітини.

У цьому дослідженні Мілано-Бікокського університету, проведеному на пухлинних клітинах людини, екстракт Hibiscus sabdariffa уповільнив їх розвиток.

Як споживати бісап ?

Сік Біссап

Сік Біссап є знайти найпростішу форму в органічних та спеціалізованих магазинах або в Інтернеті. Він виготовляється з квітів гібіскуса сабдаріффа, залишених настоєними у воді. Потім отриманий сік додають з цукром і упаковують у форму пляшки. Залежно від рецептів, сік бісап може також містити апельсиновий цвіт, ананасовий сік, мускатний горіх або ваніль.

Знайте, що це можна зробити самостійно напій bissap. Для цього доведіть до кипіння 1 літр води, в яку ви додасте 1 склянку сухих квіток гібіскуса сабдаріффи, 40 г цукру, 1/2 ванільної квасолі, щіпку меленого мускатного горіха і кілька крапель апельсинового цвіту.

Сік Біссап їдять свіжим.

Порошок Біссап

Також можна запропонувати бісап у вигляді порошку. Потім це сушені квіти гібіскуса, потім тонко подрібнені.

Порошок Біссап використовується для приготування настою, споживання гарячим або холодним. Ви також можете посипати його на свій посуд, щоб принести гарне дотик кольору і пікантний смак.

У косметиці порошок бісап сприяє краса шкіри. Нанесений на обличчя настій гібіскуса має омолоджуючу дію та освітлює колір обличчя.

Сушені квіти гібіскуса

Ви можете використовувати домашній бісап або ароматизувати заготовки сушені квіти гібіскуса пропонується оптом.

Будьте обережні, вибираючи червоні та не білі квіти гібіскуса, які не мають однакових властивостей. Білі квіти з іншого сорту гібіскуса і на смак більш терпкі, ніж червоний бісап.

Бісап, гінкго білоба та гарцинія

Для поліпшення кровообігу, зменшення гіпертонії та заповнення антиоксидантами поєднуйте бісап з гінкго білоба.

Щоб сприяти схудненню, ви також можете споживати Гарцинії камбоджійської з властивостями для схуднення.

Дозування бісапу

⚖️ Рекомендується не пити більше 3 чашки на день сік бісап.

Avoid Також уникайте споживання бісапу в кінці дня, оскільки його тонізуюча дія може спричинити безсоння. Bissap - це напій, який потрібно пити щодня або у формі лікування від 4 до 6 тижнів, перед кожною зміною сезону.

🥤У соку або настої: до 3 чашок на день.

🥄 У порошку: до 30 г на літр води.

🌺 У сухоцвітах: 5 столових ложок на 1 літр води.

Протипоказання та побічні ефекти

При дотриманні рекомендованої дози споживання бісапу не існує відсутність токсичності. Однак це не рекомендується для наступних людей:

  • Як запобіжний захід і через його ефект емменагогу, вагітні або жінки, які годують груддю потрібно уникати прийому бісапу.
  • Людям з проблемами печінки, високим кров’яним тиском або серцевими захворюваннями слід звернутися до лікаря перед тим, як його споживати.

Побічних ефектів від споживання бісапу немає. Але в дуже великих кількостях бісап може завдати шкоди печінці.

Історія, культура та ринок bissap

Емблематична рослина Західної Африки

Розроблений з 19 століття, вирощування Hibiscus sabdariffa зараз широко поширене в деяких районах Африки. Основними країнами-виробниками бісапу є Гвінея, Буркіна-Фасо, Малі, Бенін і Сенегал. Тільки в Сенегалі налічується від 30 000 до 40 000 виробників гібіскуса сабдаріффа.

Чаші в основному використовують для приготування напоїв, соків, порошку та джемів. Але вони не єдині використовувані частини рослини. Листя, наприклад, є їдять як овочі як шпинат. Їх смак, схожий на смак щавлю, приніс Hibiscus sabdariffa прізвисько "морський щавель".

Файл виготовлено Джулією Перес та Шарлоттою Жан

Наукові джерела та дослідження

McKay DL1, Chen CY, Saltzman E, Blumberg JB, 2010. Чай Hibiscus sabdariffa L. (тисан) знижує артеріальний тиск у дорослих до гіпертензії та легкої гіпертонії.

Гуррола-Діаз К.М., Гарсія-Лопес П.М., Санчес-Енрікес С., Тройо-Санроман Р., Андраде-Гонсалес І, Гомес-Лейва Дж.Ф., 2010. Вплив порошку екстракту гібіскуса сабдаріффи та профілактичне лікування (дієта) на ліпідні профілі пацієнтів з метаболічним синдромом (MeSy).

Alarcon-Aguilar FJ, Zamilpa A, Perez-Garcia MD, Almanza-Perez JC, Romero-Nuñez E, Campos-Sepulveda EA, Vazquez-Carrillo LI, Roman-Ramos R, 2007. Вплив сарбаріби гібіскуса на ожиріння у мишей MSG.

Gulshan Fahmi El Bayani, Nurasi Lidya E. Marpaung, Dedy Arnold Sastrajaya Simorangkir, Imelda Rosalyn Sianipar, Nurhadi Ibrahim, Neng Tine Kartinah, Indra Gusti Mansur, Jan S. Purba і Ermita I. Ibrahim Ilyas, 2018. Гібіскус Сабдаріффа Лінн. про співвідношення IL-1β/IL-1ra у плазмі та гіпокампі перетренованих щурів та кореляція з просторовою пам’яттю.

Malacrida A, Maggioni D, Cassetti A, Nicolini G, Cavaletti G, Miloso M, 2016. Протипухлинний ефект Hibiscus sabdariffa на плоскоклітинний рак людини та множинні клітини мієломи.

Отримайте нашу безкоштовну електронну книгу "10 виняткових продуктів харчування для підвищення енергії"

1 вівторка 2, отримуйте консультації фахівців, здорові рецепти та знижки (ми ненавидимо спам).