Благання для квасолі ЇЖТЬ РУЗНІШЕ

їжть

Квасоля не просто. Вони не довгі і худі, як їх родич, елегантна квасоля; широкі боби пухкі і дрібні. Вони потрапляють як корм для тварин у корівник частіше, ніж на наші тарілки. Але квасоля не заслуговує цього жалюгідного існування в кориті. EAT SMARTER розкриває, чому вам слід їсти квасоля набагато частіше.

Нудно? По-старому? Нічого, крім корму для худоби? Боби не легко. Вони існують дуже довго - і так довго, що ви навіть не знаєте, з якої рослини насправді походила квасоля. У Стародавньому Римі та Середньовіччі квасоля була особливо популярною серед бідних. Причина: вирощувати їх було легко і дешево.

Чому в наші дні навряд чи хтось їсть квасолю

Сьогодні мало хто цінує квасоля. Що трапилось? У 16 столітті американська квасоля завоювала Європу. Якщо порівнювати з цією довгою, тонкою та елегантною квасолею, то квасоля погано проживає серед населення. Результат: Відтоді квасоля переважно годувалася тваринами.

Широка квасоля: це там

Квасоля містить багато поживних речовин, особливо білка. Навряд чи будь-який інший овоч може скласти конкуренцію цьому, оскільки квасоля складається з до 30 відсотків білка. Це служить тілу основним будівельним матеріалом для клітин, таких як м’язи та сухожилля. У квасолі також багато клітковини (3 грами на 100 грам). І найкраще: 100 грам квасолі містять лише 65 калорій.

Широка квасоля: рецепти

І те, про що багато хто не підозрює: квасоля по-справжньому смачна. Не тільки в класичному поєднанні з беконом, але і в терпкому, як свіжий салат або з макаронами. Переконайтеся самі - за допомогою цих рецептів EAT SMARTER з широкими бобами.

Широка квасоля: поради щодо підготовки

Хоча ви також можете їсти стручки з квасолею, тільки ядра їстівні з квасолею. Перш ніж ви зможете їх з'їсти, вам доведеться витягнути їх з жорсткої волохатої оболонки. Навіть глибоко заморожену квасолю слід видалити з тонкої шкірки перед приготуванням. Шеф-кухар знаменитості Корнелія Полетто демонструє, як це найкраще працює у цьому відеоролику кулінарної школи EAT SMARTER. Будьте обережні: 2,5 кілограма квасолі дають лише близько 800 грамів насіння.

Квасоля в сезон влітку

Квасоля в сезоні до серпня. Якщо ви не хочете обійтися без свіжої квасолі в кінці літа, виберіть квасоля. Ми не будемо заперечувати проти вас - ми обіцяємо.