Блакитна риба, ми розповідаємо вам все про їхні чесноти - пролонговане голодування пролон
Синя риба - чудовий запас поживних речовин. Що відрізняє їх від інших риб? Велика кількість омега-3, які вони містять. Нагадуємо, омега-3 має важливе значення для сприяння нормальному функціонуванню серцево-судинної системи.
Характеристика блакитної риби
Види, що входять до позначення "блакитна риба", численні, деякі дуже схожі один на одного, досить, щоб їх було важко відрізнити; коли інші мають зовсім інші характеристики. Ця назва не має нічого спільного з систематикою риб. Але він був розроблений для охоплення дрібних і середніх риб, від кольорів від білого до темно-синього, і демонструючи певні харчові характеристики. Найпоширенішими є сардини, скумбрія, оселедець та вугор.
Синя риба, особливо скумбрія, є активом для організму.
Харчові аспекти
Риба, як і м’ясо, є джерелом білка. Хоча кількість білка в рибі трохи менша, він має високу біологічну цінність, представляючи всі необхідні амінокислоти в ідеальних пропорціях.
Ліпідний баланс, навпаки, сильно відрізняється від балансу м’яса. Бідна насиченими жирними кислотами, блакитна риба вважається цінним джерелом поліненасичених жирних кислот.
Крім того, синя риба містить ліноленову жирну кислоту, яка входить до класу омега 3. Насправді ці жирні кислоти дуже важливі для розвитку нервової системи та для профілактики захворювань системи кровообігу, виконуючи багато дій, спрямованих на підтримувати та сприяти нормальному функціонуванню серцево-судинної системи.
Хороші новини? Вам не потрібно їсти лише свіжу рибу, щоб скористатися перевагами омега-3. Скумбрія в консервах і всі види замороженої блакитної риби підтримують хороший рівень омега-3 навіть при низьких температурах. Крім того, було б краще не додавати сіль, враховуючи велику кількість натрію, присутнього в рибі.
Крім того, що блакитна риба є хорошим джерелом білка та корисних жирів, вона багата вітамінами та мінералами. Серед вітамінів виділяються група В і розчинні жири А і D. Крім того, риба, яку можна їсти повністю, наприклад анчоуси, є хорошим джерелом кальцію: одна порція покриває близько 22% добової потреби в цьому мінералі сіль.
Для подальшого
Якщо ви хочете дізнатись більше про цих риб:
І якщо ви віддаєте перевагу гострі страви, а не рибу, ми розповімо вам все про чилі.