Блискавична дієта для швидкого схуднення Про це говорить доктор з питань харчування Енн Флек
Ті, хто хоче якомога швидше досягти бажаної ваги, часто масово зменшують споживання калорій. Але це зовсім не потрібно. Чому? Це пояснює доктор Енн Флек. Вона є спеціалістом з внутрішньої медицини та ревматології, автором бестселерів і відомою з телевізійного серіалу "The Nutrition Docs". Однак перш за все вона є експертом у галузі інноваційної дієтичної та профілактичної медицини.
Жовті сторінки: Завжди говорять про блискавичні дієти. В даний час «сухарська дієта» рекламує схуднення на сім кілограмів за сім днів. Що ви думаєте про такі методи швидкого схуднення?
Енн Флек: Це швидше неправильний шлях, ніж вихід. Якби це було так просто, давно у світі не повинно бути людей із зайвою вагою. Будь то сухар або інші дієти на моноблисках - це базується на обмеженні калорій і є нонсенсом у довгостроковій перспективі. Теоретично люди також можуть худнути «нездорово» за допомогою однієї цукерки в день.
На блискавичних дієтах організм переважно втрачає воду, а не жир. Але якщо ви хочете стійко схуднути, ви хочете і повинні зменшити жир. Щоб скинути кілограм жирової маси, людина повинна заощадити 9000 кілокалорій. Тому багато людей все життя перетягуються від блискавичної до блискавичної дієти і, зрештою, не стають тоншими, а товщі. Ніхто не може довго терпіти такий тип дієти, і тому він завжди пов’язаний із ефектом йо-йо. Крім того, мета не повинна бути тонкою, а бути здоровою.
Але якщо хтось хоче швидко схуднути на особливу подію - наприклад, для приємних фотографій на власному весіллі - тоді дієва дієта є прийнятною?
Людина впорається з очікуваною нестачею поживних речовин протягом декількох днів, але за умови невдалої дієти або навіть нульової дієти, особливо на весіллі в середині літа, кровообіг може зруйнуватися - здоровим і не вартим.
На що взагалі слід звертати увагу при схудненні?
Перш за все, важливо розвіяти міф про те, що жир є головним винуватцем. Жири є продуктами для здоров'я та схуднення і важливі для засвоєння жиророзчинних вітамінів та для утворення гормонів. І це можуть бути як рослинні, так і тваринні жири, які містять насичені жирні кислоти. Жири як джерело енергії є важливими, тобто життєво важливими, це було науково доведено, а вуглеводи - ні.
Тож я можу продовжувати споживати жир. Чого слід уникати?
По-перше, помилка, яку часто чують, їсти кілька разів протягом дня. В результаті рівень цукру зростає знову і знову, саме це робить вас товстим, а також хворим. Ви можете їсти два-три прийоми нормального розміру на день, але ви повинні переконатися, що між ними є кілька годин перерви, щоб ваш шлунково-кишковий тракт міг переварити.
Загалом важливо харчуватися збалансовано та різноманітно. Це означає, що вживайте багато багатих клітковиною, ситних і містять воду овочів і салатів, корисний білок з горіхів або насіння в помірних кількостях, а іноді і потім рибу. Раз на тиждень це може бути шматок м’яса зі стійкого джерела. І вам не потрібно повністю обходитися без вуглеводів, поки вони є повільно засвоюваними вуглеводами, наприклад, з бобових, овочів або цільнозернових продуктів, таких як закваска з цільним зерном - і ви достатньо тренуєтесь. Особливо як диванну картоплю, ви повинні споживати макарони, рис, крупи та картоплю відповідно до індивідуально допустимої дози. Це залежить від типу. Якщо ви багато тренуєтесь, ці продукти не становлять меншої проблеми.
Овочі, горіхи, риба - все це повинно бути в меню, якщо ви хочете схуднути.
Яку максимальну кількість калорій я можу вживати на день, щоб схуднути?
Той, хто слідує сучасній харчовій науці, знає, що ізольований погляд на калорії застарів. Якщо склад на тарілці правильний, ніхто не повинен рахувати калорії - до тих пір, поки людина обмежується двома-трьома прийомами їжі на день і регулярно займається фізичними вправами. Досить харчуватися - це тоді набагато здоровіший і стрункіший спосіб життя, ніж час від часу заповнювати діри голодом.
І є мінімум, якого я не повинен опускати нижче за станом здоров’я?
Ті, хто приймає занадто мало калорій протягом тривалого періоду часу, часто страждають від дефіциту мікроелементів. Ніхто не повинен опускатися нижче 600 кілокалорій на день без медичного нагляду, інакше пацієнту буде завдано шкоди. Але якщо ви хочете схуднути здоровим способом, вам слід дотримуватися мінімальної дози від 1200 до 1500 кілокалорій на день.
Скільки часу потрібно людині, щоб назавжди скинути п’ять кілограмів?
Дослідження ожиріння дійшли згоди, що втрата ваги також визначається як така, якщо ви втрачаєте п’ять кілограмів за один рік і зберігаєте нову вагу. Крім того, це, звичайно, сильно відрізняється від однієї людини до іншої: чоловік вагою 170 кілограмів худне на п’ять кілограм швидше, ніж той, хто має трохи зайву вагу. Але загалом від 250 до 500 грамів на тиждень - це вже дуже амбіційно, кілограм за один-два місяці, мабуть, є більш реалістичним та стійким для більшості людей.
Я все частіше чую від людей, які роблять періодичний піст, тобто повністю або частково відмовляються від певної їжі, напоїв та розкішних страв на певний проміжок часу. Це чудовий спосіб швидко схуднути?
На людей слід дивитись індивідуально, не кожна форма харчування підходить кожному. Наприклад, людям, хворим на мігрень, печію або жовчнокам’яну хворобу, може бути проблематично довго не їсти нічого. Загалом, однак, бажано зробити перерву щонайменше на дванадцять годин між вечерею та першим прийомом їжі наступного дня, що є формою інтервального голодування. Це заспокоює кишечник і покращує якість сну, що також сприяє зниженню ваги. Пізно ввечері наш біоритм більше не запрограмований на велику вечерю.
Ті, хто хоче схуднути, часто починають займатися спортом або посилюють попередні рамки. Це доцільно?
Той, хто вважає, що їм потрібно робити багато вправ, щоб схуднути, помиляється. Цьому навчали раніше, але сьогодні ми знаємо, що зміна дієти є цілеспрямованою та новаторською. Тому що, якщо ви починаєте дуже важко тренуватися від нуля до сотні, ви повинні знати, що велика кількість фізичних вправ також створює сильний голод. І цю пристрасть до їжі не слід недооцінювати. Для стабілізації успіху в схудненні, звичайно, важливі і фізичні вправи. Під цим я маю на увазі щоденну прогулянку або сходи, а не ліфт.