Блюдо зі шпинату з соком капусти або борщу - Ізабела Панеску
Блюдо зі шпинату з соком капусти або борщу
Я приготував цю їжу вперше два роки тому, коли Іоніка, моя тітка, прислала мені в саду величезну сітку зі шпинату. Я зателефонував їй подякувати, сказав, що він надсилав мені занадто багато і сказав: я скажу тобі, що з ним робити - блюдо зі шпинату з капустяним соком.
Я роззявив рот і сказав, що мені зовсім не подобається шпинат, але щось мене зупинило. Я слухав, як це робиться, і брався за роботу. Не знаю, що зі мною сталося, бо, повторюю, до того часу я не любив жодної їжі зі шпинату. Я використовував його в салатах, або якщо у мене їх було занадто багато, я приготував цей шпинатний паштет, який дуже смачний, але коли ви кажете мені шпинатну їжу, ні в якому разі, я цього не хочу. Мені не подобається суть.
Але ця їжа ... Боже, вона божевільна! Принаймні для мене:) Ми різні, тому, можливо, вам це не сподобається, але принаймні спробуйте. У вас може бути сюрприз, як і у мене.
інгредієнти:
-200 гр помідорів (можна з очищеними помідорами або томатною м’якоттю)
-250-300 мл капустяного або борщового соку
Спосіб приготування:
Наріжте цибулю, пастернак, селеру (можна покласти інші коріння - те, що є у вас по дому). Цього разу я також поклав червону цибулю, і це виглядає красиво у фінальній страві. Все це кладеться в казан з дуже малою кількістю води. Можна також додати трохи олії, але змішаної з водою. Принаймні я цим займаюся. Я ніколи не смажу в олії поодинці. Або комбінована, або просто вода.
Після того, як вони розм’якнуть, додайте помідори, потім подрібнений шпинат і покладіть на нього капустяний сік/борщ. Я сказав 250-300 мл інгредієнтів, тому що це залежить від того, наскільки він кислий. Якщо він добре кислий, досить покласти 250 мл. Якщо ні, поставте більше.
Долийте приблизно 150 мл водою. Це залежить від того, наскільки кислий борщ. Ідея не в тому, щоб зробити їжу занадто кислим. Ви можете скуштувати його так, як вважаєте за потрібне. Важливо не додавати занадто багато води, її не повинно бути стільки, скільки щойно доданого шпинату, тому що він сильно впаде і тоді буде занадто багато рідини.
Нехай кипить, поки рідина трохи не впаде і їжа не буде готова! Зазвичай солі більше не потрібно додавати, бо вистачає борщового/капустяного соку, але смакуйте і дивіться.
Чекаю, поки ти напишеш мені, якщо тобі це сподобається в коментарях нижче. Якщо ви розміщуєте страву у Facebook чи Instagram, дайте мені знати тегом