Блог Флавії Кодекс хороших манер за столом
Я відкидаю їх реальність і замінюю її своєю.
Понеділок, 10 серпня 2009 р
Кодекс добрих манер за столом
Поведінка під час їжі
1. Закуски: зазвичай складаються з холодних, гострих страв, м’ясних нарізок та різних салатів. Ви також можете подати гарячі закуски: курячу печінку, різні пироги, піцу, суфле, пироги. Холодні страви можна поєднувати з гарячими, але будьте дуже обережні - якщо ми завантажимо стіл важкозасвоюваними стравами (салат з баклажанів, гриб з майонезом тощо) і у нас все одно буде більше страв, плюс торт, пахлава, морозиво, ризик або для того, щоб наші гості мали серйозне розлад шлунку, або брали їжу зі столу незайманою.
Tacimul: послуга для закусок або звичайні сервіси середнього столу. Напівсухі білі та рожеві вина.
2. Споживайте: подавайте прозорий суп у чашці зі меншою столовою ложкою. Якщо ми не запропонували страви, ми зможемо замінити суп супом, який подаватимемо
тарілка звичайною ложкою. Принесіть миску з супом (супом) і приберіть зі столу після спорожнення. У таких напоях немає потреби.
3. Риба або молюски: використовується спеціальний столовий прилад. Рекомендуються білі, сухі, ігристі та ігристі вина.
Чим жирніше риба, тим кислотніше повинно бути вино. З устрицями можна подати навіть сухе шампанське.
4. Основний спосіб, вид опору: ми мовчимо нормально. Зазвичай це стейк або м’ясна страва.
Незалежно від того, чи подаємо ми смажену свинину, баранину, птицю, дичину, потрібно червоне вино. Для білого м’яса рекомендуються легкі червоні вина, а для червоного м’яса - міцніші та міцніші. Для полювання подають сухі, старі, високоякісні червоні вина.
Ми уникнемо підносити до столу всю індичку, порося, м’язи, навіть якщо це декоративно. Звичка недоцільна. Стейк порціонують на кухні і викладають на тарілку, яку ми прикрасимо особливим чином. Гарніри будуть розміщені в окремих мисках, а для салатів ідеально мати маленькі круглі або квадратні миски для кожного гостя.
5. Сири: список може бути нескінченним. Треба пам’ятати, що сири приносять до столу на красивому дерев’яному блюді. Столові прилади: маленькі ножі для розмазування масла та різання сиру. Всі сири виділяють букет вин. Інших сортів не приносять, але ми дотримуємось останнього поданого вина, тому червоного вина. Виняток становить овече молоко, до якого можна подавати рожеві і навіть білі вина з того самого
місцевість, звідки походить сир.
6. Десерт: для тортів використовуйте спеціальні столові прилади, чайні ложки, ножі та невеликі виделки. Зараз рекомендуються солодкі та напівсолодкі ароматні вина. Вина не подаються до шоколадних десертів.
7. Свіжі фрукти: їх завжди подають із спеціальним ножем та виделкою. Вироби зі срібла співіснують у цій галузі з новими нержавіючими матеріалами. Вина не подаються.
8. Кава та наливки: для кави потрібні маленькі чайні ложки, для Мокки - невелика порція срібла або, можливо, срібла. Для дам подаватимуть лікер, а для панів - коньяк.
Особливі ситуації за столом: