Блог FODMAP для людей з порушенням травлення
Початкові списки з неякісною їжею FODMAP та початкові таблиці з продуктами, багатими на FODMAP, можна знайти тут. З цього ви можете створити практичний список покупок. Ці списки корисні, але не можуть замінити загальних або індивідуальних рекомендацій щодо харчування щодо FODMAP. Якщо ви шукаєте поради, корисно звернутися до свого сімейного лікаря або придбати обгрунтований путівник. Оскільки, якщо ви обираєте крок зміни дієти, ви також хочете знати всі передумови, поради та підказки щодо дієти FODMAP.
Списки FODMAP технічно обґрунтовані, тому в деяких оцінках вони відрізняються від інших списків, які можна знайти в Інтернеті. Якщо у вас виникли запитання щодо відхилень, спочатку перевірте, з якого технічного джерела походить ваш список. Якщо у вас все ще є питання, не соромтеся зв’язуватися з нами через блог у розділі поширених запитань.
Правильним терміном насправді є дієта FODMAP або, точніше, дієта з низьким вмістом FODMAP, а не FOODMAP (від FOOD) або FODMAPS.
Дещо детальніший компас FODMAP містить понад 500 продуктів, які мають низький вміст FODMAP (низький FODMAP) і багатий FODMAP (високий FODMAP). Різні таблиці групують продукти за групами продуктів, і в таблиці все перераховується за алфавітом. Цей більш детальний обсяг таблиць підходить для всіх, хто їсть трохи різноманітніше, а не лише 30 продуктів.
Детальні таблиці, списки продуктів харчування та списки інгредієнтів E-xxx були створені AG-FODMAP Мюнхенського університету і доступні німецькою, англійською, французькою та китайською мовами. Окрім версій для друку, існує також електронна книга у форматі PDF. Ніщо не заважає поганій дієті FODMAP.
Додаткова інформація:
Для тих, кому здається надто напруженим самостійно висувати пропозиції щодо меню, у посібнику FODMAP пропонується 4-тижнева дієта. Турбота про порожній холодильник залишилася в минулому.
4-тижневий план для початківців Настільна стрічка FODMAP
4 думки до "їжі"
Привіт і добрий вечір,
Я вже знайшов тут багато відповідей на свої запитання і маю дві проблеми, про які я ще нічого не знайшов.
По-перше, як Fodmap пов’язаний з низьким вмістом вуглеводів, тому рецепти з низьким вмістом вуглеводів можна використовувати для дієти Fodmap?
Друге питання стосується класифікації солінь щодо Fodmap.
Спасибі заздалегідь,
MfG, Рональд
Шановний Рональде,
Дієта з низьким вмістом FODMAP та дієта з низьким вмістом вуглеводів принципово відрізняються тим, що вони переслідують різні цілі і починають з різних умов. Представники дієти з низьким вмістом вуглеводів припускають, що велика частка вуглеводів (переважно із зернових продуктів) у раціоні нездорова і сприяє розвитку багатьох цивілізаційних захворювань. Теза обґрунтована тим, що з історичних причин, з точки зору фізичної оснащеності, люди не оснащені такою високою часткою вуглеводів у своєму раціоні, оскільки з точки зору розвитку вони їдять більше м’яса та білків набагато довше.
З іншого боку, "винахідники" дієти з низьким вмістом FODMAP розробили принцип дієти, який був спеціально розроблений для запобігання та лікування проблем з травленням. Було виявлено, що певні коротколанцюгові вуглеводи та цукрові спирти в тонкому кишечнику важко або неможливо засвоїти і викликають дискомфорт у людей із синдромом подразненого кишечника у товстій кишці. Австралійські вчені узагальнили ці речовини у так званих FODMAP. Зрештою, концепція FODMAP стосується уникнення дискомфорту за рахунок зменшення споживання FODMAP. Між FODMAP та LOW CARB є перекриття, оскільки дієта FODMAP рекомендує значно зменшити споживання пшениці, жита та ячменю через велику частку фруктанів. Але не тому, що вони постулюють як небезпеку для здоров’я, а тому, що фруктани, які вживаються у занадто великих кількостях, можуть призвести до метеоризму, діареї та болю в животі у чутливих людей.
Соління вважаються низькими в FODMAP. З широким розмаїттям добавок, можливо, варто поглянути на список інгредієнтів. Цибуля, часник або цибуля-шалот змінили б рівень FODMAP.
З найкращими побажаннями від Вашого
Редакційна команда FODMAP
Перш за все: Щиро дякую за цей блог.
Я страждав з раннього віку, що означало проблеми з травленням протягом добрих 5 десятиліть, лікарі (включаючи гастроентерологів) не особливо цікавились тимчасовим вирішенням проблем, і тому я довго змирювався з симптомами. Однак вони зросли за останні 3 роки, так що, незважаючи на всі обставини, я зараз зосередився на харчуванні та розпочав елімінаційну дієту (рисова/картопляна дієта) тиждень тому. На жаль, це не спрацьовує, бо я не відчуваю помітного поліпшення, але я також не можу розширити цю радикальну дієту. Тим часом мені стало відомо про дієту Fodmap, і я думаю, що чудово, що лікарі мали справу з цією дифузною клінічною картиною протягом останніх десятиліть.
Але повернемося до рису та картоплі, які мали б допомогти у виявленні непереносимості гістаміну, і, на щастя, вони також бідні кормовою картою ... А може, ні?
Я продовжую спотикатись про передбачуваний розмір порції тут. Так, скільки ти знаєш, скільки я з’їдаю чого? (І звідки я можу дізнатись, який розмір порції ви прийняли за рейтинг?) Чи є рис поганим на продовольчій карті, якщо я з’їдаю його 50 г, але не на елімінаційній дієті, в якій я вживаю лише рис? Так, наприклад, квасоля абсолютно погано тримається на продовольчій карті ... Я їх зовсім не їм. Чесно кажучи, я вважаю це досить заплутаним. Але якщо я бачу це правильно, це означає: таблиці Fodmap безглузді, якщо - як при дієті з виведенням - я споживаю ті кількості, які відрізняються від ваших припущень?
Шановна Віро,
Ви абсолютно праві, що цілий авокадо є границею рецепта для 2-3 людей з точки зору FODMAP. Оскільки дієта FODMAP є відносно молодою дієтою, постійно проводяться нові тести, і нові висновки включаються в теорію. Меншу кількість авокадо, безумовно, слід вживати на дієті з низьким вмістом FODMAP. Ці висновки ми застосуємо відповідно до нового видання книги.
З найкращими побажаннями
Редакційна команда FODMAP