Блог харчування DEBInet; Архів блогу; Шотландці адаптують здорову піцу
Четвер, 12 липня 2012 р
Готова піца - багата калоріями, сіллю, насиченими жирними кислотами: вона містить багато всього, що слід їсти в обмежених кількостях. Завдяки такому складу готова піца є забороною для багатьох людей, які займаються здоров’ям, і є просто колючкою в очах дієтологів.
Шотландський дієтолог Майк Лін та підприємець Донні Маклін об'єдналися, щоб запропонувати здорову альтернативу явищу нездорової піци. Здорова піца - це ідея, яка народилася з розчарування, каже Лін, яка працює в Університеті Глазго. Він скаржиться, що в супермаркетах Шотландії навряд чи є збалансована готова продукція. Незважаючи на те, що цим користувалися значні частини шотландського населення.
Повноцінна їжа, тобто 30 відсотків рекомендованого щоденного споживання енергії, білків, вуглеводів, вітамінів та мінералів, повинна забезпечувати "піцу на замовлення". Цей проект поставив перед командою Lean-Maclean виклик, який змусив їх заглибитися у мішок трюків. Для зменшення вмісту солі, наприклад, вони використовують морську капусту як приправу. Водорості містять близько 3,5 відсотків натрію, в порівнянні з кухонною сіллю щонайменше 40 відсотків. Морські водорості також забезпечують йодом і вітаміном В12, і, за словами Макліна, "смак також чудовий". Томатний соус заправляється червоним перцем і таким чином отримує додатковий вітамін С. Також піца містить магній, калій, фолат і вітамін А.
Леан і Маклін вже знайшли велику британську мережу супермаркетів, яка хоче продати свою піцу. Одним з наступних проектів є сумнозвісний "Риба і чіпси", який є в розкладі двох шотландців.
написана Сабріною Раут 12 липня 2012 р. о 6:22 ранку