Блог - Який вітамін В12 для веганської дієти

блог

Який вітамін В12 для веганської дієти ?

Трохи історії

У 19 ст, лікарі стикаються із загадковою анемією, яку вони не можуть контролювати звичайними методами на даний момент (вживання червоного м’яса або добавок), що призвело до численних смертей. Вони назвали це "згубною анемією".

Лише в 20-х роках минулого століття було відкрито ще одне місце завдяки американському лікареві Джорджу Уіпплу, який лікував своїх пацієнтів сирою печінкою. Саме в 1948 році вітамін В12 було визнано відповідальним за користь печінки. Тому він зарекомендує себе як еталонний вітамін для лікування цього типу анемії.

Вітаміни загалом є дуже важливими, оскільки вони не можуть бути синтезовані нашим організмом, так вони є необхідні для нормального функціонування нашого організму і працюють як "каталізатори" або "коферменти" для здійснення ряду хімічних реакцій у наших клітинах.

Це вітамін В12 (з групи кобаламін), як і будь-який вітамін життєво важливий через надходження амінів. Належить до групи В (водорозчинні вітаміни) і водорозчинний, за вмістом кобальту його також називають "червоним вітаміном".

Його ролі кілька: продукти харчування, що містять його, дозволяють, зокрема, допомогти хороший баланс нервової системи, a хороша робота імунної системи, a хороший енергетичний обмін, і тому до зменшує втому. Евона також бере участь у синтез еритроцитів та процеси поділу клітин.

Переважно джерело їжі

Існує кілька форм, усі вони є результатом бродіння мікроорганізмів, але слід пам’ятати про це це єдиний вітамін, що надходить із тваринного світу. Справді, його джерелами є переважно м’ясо (включаючи субпродукти), риба, яйця, сири, ракоподібні та молюски.

Деякі продукти рослинного походження містять його також такі як спіруліна, але проблема його хорошого засвоєння обговорюється і може викликати сумнів у виборі, який спосіб споживання споживачам вітаміну В12 слід вибрати.

Ендогенне джерело

Щоденні потреби дуже низькі: близько 2,5 мікрограма для здорової дорослої людини.

Наш організм здатний виробляти низьку кількість вітаміну В12: в товстій кишці і тонкому кишечнику, які містять велику кількість бактерій, які, коли вони живуть у рівновазі, здатні забезпечити внутрішній запас.

Крім того, реальний ризик закінчитися: викличе нестача вітаміну В12 деякі ознаки які не обманюють, навіть якщо запаси, що зберігаються в печінці та м’язах, потребують деякого часу, щоб їх розкрити (приблизно через 3-5 років після припинення споживання).

Це можливо виміряйте його за допомогою аналізу крові або сечі, зокрема, комбінуючи дозування гомоцистеїну або метилмалонової кислоти, яка підвищується у разі дефіциту.

Хоча багато харчові продукти вже збагачені вітаміном B12, такі як замінники молочних продуктів (особливо соєві), темпе, деякі каші та пивні дріжджі, щоб задовольнити потреби організму, слід правильно вибрати дозування джерел органічних харчових добавок.

Щоденні рекомендації, залежно від віку, складають від 2 до 5 мікрограмів на день, для здорової дорослої людини. Вони збільшуються до 6 мікрограмів на день для деяких людей, таких як вагітні жінки та жінки, які годують груддю, люди старшого віку старше 60 років, люди, які перебувають у стресі та/або страждають розладами травлення (зачіпають шлунок, печінку або кишечник) та люди, які перенесли баріатричну операцію (шлунковий смуга або байпас), які мають гіршу асиміляційну здатність.

Дійсно, здоровий шлунок має важливе значення, оскільки він виробляє білок, який називається «власним фактором», який об’єднується з вітаміном В12 для сприяння його проходженню через кров.

Дефіцит вітаміну В12 має незначні або навіть серйозні наслідки залежно від людини, вік, зокрема погіршення нервової системи, анемія, хронічна втома, зниження імунного захисту ....

У веганів буде більший ризик недоліків через їх дієту (позбавлену продуктів тваринного походження).

Тому ми розуміємо Суттєва роль цього вітаміну та зосередження уваги на збалансованому харчуванні - це єдине, що гарантовано покриває його потреби, особливо для людей, які обирають вегетаріанську дієту, і навіть для людей, які вегетують. Вони надаватимуть пріоритет добавкам.

Харчові добавки існують у різних формах: у капсулах, краплях або спреї.

З декількома рецептурами:

- ціанокобаламін: найпоширеніший і найдешевший, з кращою стабільністю та біодоступністю (або здатністю засвоюватися в кишечнику); потім він метаболізується в організмі до метилкобаламіну;

- гідроксикобаламін рекомендується людям з проблемами нирок або курцям.

Різні дозування, пропоновані на ринку, залежать від складу та форми. Занадто, Слід пам’ятати, що добавка необхідна людям, які дотримуються веганської дієти на свій вибір:
- 3 мікрограми протягом 2-3 прийомів їжі із збагаченою їжею
- Або 10-25 мікрограмів 1 раз на день
- Або 2000 мікрограмів раз на тиждень

Пам'ятайте, щорізноманітне, збалансоване харчування, пов’язане з хорошими звичками в гігієні життя та адаптоване та індивідуальне харчування, є запорукою обмеження ризику дефіциту.

Краще розділити прийом харчових добавок, багатих вітаміном В12, невеликі кількості краще засвоюються організмом.

Тим, хто вирішить поєднувати спіруліну, її прийматимуть дистанційно, щоб оптимізувати її всмоктування. В основному він містить аденінілкобамід (званий псевдовітамін В12), який є неактивною формою для людини, але також у значній кількості метилкобаламіну (активної молекули), що надає їй харчової цінності.

Все завжди питання балансу та здорового глузду: може знадобитися супровід лікаря-натуропата або спеціаліста з харчування, для веганів потрібно вимагати повного щорічного дослідження крові та сечі у лікаря.

Ця порада не замінює медичну консультацію чи моніторинг, і такий вибір їжі може мати серйозні наслідки для здоров'я вагітних та жінок, що годують груддю, літніх людей та новонароджених (особливо на грудному вигодовуванні, коли мати веганка) та дітей, що ростуть.

Корінна GERAY-GIE
Натуропат і лікар із підошовної рефлексотерапії
Блог: www.vitalite

Категорії

Фільтри

Наші останні статті

  • доставка протягом 2 робочих днів
  • безкоштовна доставка від 50 €
  • Безпечна оплата
  • обслуговування клієнтів
    04 74 64 04 87

Підпишіться на розсилку

Інформація

Дієтарома

  • Історія про Дієтарому
  • Цінності та зобов’язання
  • Пристрасна команда
  • Фіто-фірмові страви
  • Цибулини повний концентрат рослин
  • Продукти бджільництва
  • Новини та акції

Наші гарантії

Наші Послуги

Політика конфіденційності
Стаття 1 - Інформаційні технології та свободи

Наша компанія збирає особисту інформацію про вас під час створення вашого облікового запису клієнта. Ці дані фіксуються у файлі клієнтів Компанії.

Компанія обробляє особисту інформацію Клієнта у прозорий та безпечний спосіб. Ця інформація дозволяє нам виконувати операції, пов'язані з замовленнями та поставками, управлінням споживачами, пошуком, розробкою комерційної статистики, управлінням запитами на право доступу, виправленням та `` опозицією '', управління неоплаченими рахунками та судовими спорами, управління рекламні операції, управління повідомленнями.

Ці дані можна використовувати для надсилання інформації та рекламних пропозицій від нашої компанії, відмовитись від яких ви можете в будь-який час, знявши прапорець біля опції Мій акаунт/Керування моєю сторінкою підписки на розсилки.

Правовою основою такої обробки даних є виконання цих Загальних умов продажу.

Пошукові операції, пов’язані з подібними товарами та продуктами, базуються на законних інтересах нашої компанії.

Інші пошукові роботи проводяться на основі вашої згоди.

Ця інформація суворо призначена для назви Компанії та групи компаній, до якої вона належить, і не продається третім особам. Компанія гарантує, що лише уповноважені особи від імені компанії можуть отримати доступ до персональних даних Клієнта, коли такий доступ необхідний для здійснення комерційних відносин. Постачальники послуг та/або субпідрядники можуть бути одержувачами персональних даних, суворо необхідних для виконання послуг, які Компанія довірила їм (наприклад: доставка замовлень, оплата через Інтернет). Усі особи, що мають доступ до даних Клієнта, зобов'язані дотримуватися конфіденційності та підлягають дисциплінарним заходам та/або іншим санкціям, якщо вони не виконують ці зобов'язання.

Компанія може вимагати передавати цю особисту інформацію в разі законних запитів державних органів та судових службовців, які мають законне право на її отримання, зокрема для задоволення вимог щодо національної безпеки, боротьби з шахрайством або застосування закону.

Ваші дані будуть зберігатися лише протягом часу, необхідного для досягнення вищезазначених цілей, і відповідно до правових правил зберігання, що застосовуються в комерційних справах.

Відповідно до положень Закону про захист даних від 6 січня 1978 року (із змінами) та Загальних положень про захист даних, ви маєте право доступу, виправлення, перенесення та видалення своїх персональних даних.

Ви також можете вимагати обмеження обробки даних, що стосуються вас. Щоб отримати додаткову інформацію або скористатися своїми правами, пишіть на THERA SANA 9 avenue des granges Bourg de Thizy - 69240 Thizy-les-Bourgs.

У вашому запиті повинні бути вказані ваше ім’я (імена), ім’я (імена), номер клієнта та копія вашого документа, що посвідчує особу. Ви також можете з законних причин виступити проти обробки даних, що стосуються вас, і мати право відкликати свою згоду в будь-який час, коли обробка персональних даних, яка впроваджується, базується на ній.

Нарешті, у вас є можливість подати скаргу до компетентних наглядових органів з питань захисту персональних даних.

Цей веб-сайт використовує файли cookie. Продовжуючи переглядати веб-сайт, ви погоджуєтесь використовувати наші файли cookie. Для отримання додаткової інформації див. Нашу Політику щодо використання файлів cookie. X