Блог Kalinkas Ідеальний солодкий картопля фрі з Гельсінкськими дикими продуктами - Блог Kalinkas
Ласкаво просимо до блогу Калинки.
Я Інга, яку бабуся з любов’ю звала Калинка. Я беру участь у дієті з низьким вмістом вуглеводів з 2012 року - першою, щоб схуднути, оскільки діагноз Хашимото в основному жив здоровим та підтримував свою вагу. Кожен, хто любить готувати творчо і думати про їжу та харчування, тут вітається!
- коровай
- десерт
- яйце
- Морозиво та напівфреддо
- риба та морепродукти
- М'ясо та курка
- овочі
- Спеції
- Торти та печиво
- Макарони та піца
- Салати
- Шейки та смузі
- Закуски та гризки
- Соуси
- Супи
- веган
- Вегетаріанська
- Різдвяна випічка
Зима повернулася до Пфальцу, сьогодні вранці було -6 градусів ... Мені точно потрібна душа. Це можна дуже добре доповнити суперпродуктом, звичайно не чіа чи амарантом ... а фінськими дикими травами. В даний час вони також випускаються на німецький ринок під назвою Helsinki Wildfoods.
Helsinki Wild Foods - це сушені ягідні або трав'яні суміші, які ви просто змішуєте з невеликою кількістю олії, йогурту або мигдального молока (залежно від суміші). Перевага - ви можете швидко викликати з комори чудовий соус для макаронів або макаронних виробів, залишків їжі немає,.
За словами виробника, інгредієнти - це необроблені дикорослі трави. Мені дозволили протестувати 3 пакети: песто з кропиви, сальсу Фореста та чашу з дикими ягодами.
Кропив'яний песто містить, серед іншого, насіння конопель, кропиву, базилік, сіль та органічні картопляні пластівці. Він змішується з невеликою кількістю води та олії і має дуже зелений смак.
Спочатку мені довелося пошукати в густі інгредієнти Fortest Salsa, хоча роки свого життя я провів в англомовних країнах. Ти знав?
Картопляне борошно органічне, насіння фінського льону, паросток ялини (15%), ягода обліпихи (14%), цибуля в порошку, морська сіль натуральна Геранда, лист дягеля (5%), чабер. Сертифіковані органічні 29%. Високий вміст солі.
Це лляне насіння, обліпиха, паростки ялинової голки, цибуля і картопляний крохмаль ... просто змішується з йогуртом і робить чудове занурення для овочів або хліба.
На жаль, я не міг сам протестувати свій третій продукт - моя дочка просто з’їла його від мене.
Wild Berry Bowl поєднує овес (цільнозерновий) з лісовими ягодами і підходить разом з мигдальним молоком як кашу для сніданку або ложки, розмішані в йогурті. Дочка використовувала його для приготування крему з маскарпоне зі свіжою чорницею і повністю заштукатурила. До речі, суміш підсолоджується ксилітом.
Я використав для вас 2 продукти: песто з кропиви та сальсу Форрест.
Песто чудовий як маринад для солодкого картопляного фрі завдяки своїй злегка землистій рослинній ноті, оскільки я не єдиний шанувальник солодкої картоплі в сім’ї. Я переробив сальсу Форрест у сметану. Разом це робить основну страву для моєї вегетаріанської дитини та гарнір до стейка з худоби для нас із чоловіком.
Під час приготування була використана моя нова іграшка: плита sous vide. Я маринував картоплю, а потім варив її протягом 1 години при 80 °. Оскільки їх готують без води, вони не стають м’якими і залишаються хрусткими в духовці. Звичайно, не в кожного є така річ вдома, тому я поясню приготування без попереднього приготування в рецепті.
До речі, ви можете замовити ці та інші суміші на домашній сторінці. Вартість замовлення від 50 €, доставка з Фінляндії безкоштовна. Я фактично отримав свою продукцію протягом трьох днів. Огляньте магазин, я, звичайно, замовлю тут один-два вільних чаю. Окремі пакети коштують від шести до дев'яти євро, що не є продуктом зі знижкою, але, на мій погляд, підходить для дуже хорошої якості.