Блог про їжу з низьким вмістом вуглеводів Ерік Фавр

вмістом

Часто з метою втрата ваги, рекомендується зменшити споживання вуглеводів. Але з яких причин? У цій статті знайдіть причини такого прийому, а також приклад програми дієти з низьким вмістом вуглеводів.

Для чого потрібні вуглеводи ?

Роль вуглеводів полягає у забезпеченні енергією клітин людського тіла. Вони діляться на дві групи:

  • Прості вуглеводи. Є сахароза (білий цукор), фруктоза (присутня в фруктах) або лактоза (присутня в молоці).
  • Складні вуглеводи. Вони містяться в крохмалі, овочах або навіть злаках.

Для того щоб вуглеводи стали джерелом енергії для вашого організму, він перетворить їх у глюкозу. Глюкоза буде використовуватися або для функціонування організму, або зберігатись у м’язах та печінці для вивільнення під час майбутніх навантажень. Потім глюкоза перетворюється на глікоген і знову виділяється у вигляді глюкози під час тренувань, наприклад.

Знати: за поширеною думкою існує два типи цукру: повільний і швидкий, які більш-менш швидко засвоюються організмом. Однак кілька досліджень доводять протилежне (R. Spaethe в 1972, Crapo в 1976, Jentkins, 1981). Вони показали, що:

  • підвищення рівня цукру в крові безпосередньо не пов’язане зі складністю цукрів
  • час, який пройшов від прийому їжі до початку стрибка цукру в крові, однаковий, незалежно від типу вуглеводів