Блог про кетогенну дієту та вуглеводи
Вуглеводи, корисні це чи погано ці органічні сполуки? Або вони однакові? Жир? Чи варто виключати їх зі свого раціону? У кетогенній дієті вуглеводи не вживаються взагалі?
Це лише деякі питання, які постають із кетогенною дієтою.
Кетогенна дієта з низьким вмістом вуглеводів і спочатку була створена для лікування епілепсії, але після деяких досліджень вона приносить більше користі для здоров’я.
Дотримуючись цієї дієти, споживання корисних жирів вище, а кількість споживаних вуглеводів буде меншою.
Це твердження є дещо логічним, оскільки поєднання жирів і вуглеводів сприяє відкладенню жиру.
Ця дієта заснована на корисних жирах, таких як оливкова олія (використовується в салаті), кокосова олія (для приготування їжі), риба, м’ясо, яйця, горіхи, насіння тощо.
І замість цього виключіть продукти, багаті вуглеводами, такі як цукор (прості вуглеводи, які не мають харчової цінності, приносять лише порожні калорії), такі продукти, як макарони, рис, хліб, багаті крохмалем коріння.
Ці продукти містять велику кількість вуглеводів. Для тих, хто має сидячий спосіб життя, ці калорії накопичуються як жир, тобто запасна енергія, яку вони не встигають спожити.
В обмін на вуглеводні продукти ця дієта дозволяє вживати овочі та зелень із підвищеною кількістю клітковини та поживних речовин, тоді як вміст вуглеводів нижчий. Ось кілька прикладів:
Отже, кетогенна дієта передбачає не виведення всіх вуглеводів, а споживання ними цільних продуктів, багатих поживними речовинами.
Вуглеводи не всі однакові, але є хороші джерела вуглеводів і менш хороші джерела, тому нам не потрібно повністю виключати їх з раціону, якщо ми хочемо дотримуватися кетогенної дієти.
Тим, хто стикається з проблемами ваги, надмірним апетитом або залежністю від цукру, рекомендується замінювати продукти, що містять велику кількість вуглеводів і низьку харчову цінність, вуглеводами з природних джерел, таких як овочі та ягоди.
Їх перевага полягає в тому, що вони містять більше клітковини, вітамінів, мінералів та антиоксидантів.
Таким чином апетит і вага нормалізуються, залежність від цукру зникає, тоді як рівень енергії помітно зростає.