Блог рослин Faunus - Який вплив мають яйця на холестерин
Оскільки багато хто задається питанням, наскільки яйця впливають на холестерин, це поки хороша тема. Нормально їх уникати або немає сенсу турбуватися про те, скільки ви включаєте в тижневе меню?
Які зміни відбуваються в організмі, якщо ви їсте більше яєць щодня?
Десятиліттями люди жили з переконанням, що їм слід обмежити споживання яєць, особливо яєчних жовтків. Все базується на вже застарілому уявленні про те, що це реальна небезпека для здоров’я, збільшення ризиків серцево-судинних захворювань тощо.
Оптимальне споживання може означати десь від 2-6 жовтків на тиждень, хоча немає переконливих доказів, що підтверджують встановлення точних меж.
Натомість різні дослідження показують, що для більшості людей яйця є безпечною їжею для здоров’я. А результати виглядають так:
- У більшості досліджуваних суб'єктів значення "хорошого" холестерину (ЛПВЩ) зростають;
- Здебільшого "поганий" холестерин не змінюється, за винятком лише деяких випадків;
- Яйця, збагачені Омега-3, можуть знизити рівень тригліцеридів, ще одного «ворога» серцево-судинного здоров’я;
- Збільшуються лютеїн та зеаксантин, важливі каротиноїди.
Які ще переваги приносить вживання яєць?
Вчені вважають, що людина без проблем зі здоров'ям, зі збалансованим способом життя, не піддається ризику, навіть якщо вона досягає 3 яєць/день.
Більш того, яйця вважаються повноцінною їжею, що має безліч корисних властивостей і забезпечує поживні речовини, які не можна ігнорувати. Серед харчових принципів, про які варто згадати, є:
- Усі 20 незамінних амінокислот, що означає білки з високою біологічною цінністю, які людський організм не виробляє і повинен засвоюватися з раціону;
- Вітамін А та 2 дорогоцінні каротиноїди (лютеїн, зеаксантин), які сприяють поліпшенню зорової функції;
- Вітамін В12, який зазвичай міститься в продуктах тваринного походження, але не вистачає у веганській та вегетаріанській дієтах;
- Холін (вітамін В8), корисний для правильної роботи печінки та жовчного міхура (оптимізує вживання холестерину та жирів);
- Вітамін D, незамінний для здоров’я кісткової системи, особливо важливий для людей, які не проводять багато годин на сонці;
- Мінеральні солі, такі як залізо, кальцій, калій і фосфор, кожна з яких має чітко визначену роль (здоров'я кісток і зубів, контроль анемії тощо).
рекомендації
Тепер, коли їхня репутація відновлена, у вас, мабуть, немає підстав говорити «крок» перед яйцями ні на Великдень, ні в іншу частину року. Якщо у вас є реальні проблеми з холестерином (гіперхолестеринемія), ми пропонуємо контролювати його значення за допомогою продуктів, що входять до пакету холестеринових тригліцеридів.!