Блог Жана-Мішеля Коена, щоб щодня інформувати вас про його останні новини

Сьогодні я вирішив розповісти вам про певну марку печива, але насправді моє "Рант" дня розповідає вам про промислові обмани !

Просто тому, що бренди знають, як створити образ, який наш мозок повністю інтегрує. Тож якщо упаковка товару і товарний маркетинг хваліть нас за якість, традиційний продукт. Ми просто хочемо в це повірити.

Проте члени, якими ви стали, знають, що до обіцянки упаковки чекає ще більше. Індустріалізація та велике виробництво, як правило, знижують якість, щоб збільшити рентабельність. Отже, самі того не усвідомлюючи, деякі продукти змінюються .

- Фокус часто полягає у перегляді список інгредієнтів у якому продукти перераховані у порядку зменшення. Отже, 1-й інгредієнт є основним елементом рецепта.
- Потім, уникайте довгих списків інгредієнтів які часто містять безлад добавок, які стосуються більше хімії, ніж кулінарії.
- Уникайте продуктів, які містять цукрові сиропи (глюкозо-фруктозний сироп, інвертний цукор та ін.). Ми віддаємо перевагу справжньому цукру !
- пальмове масло стійкий чи ні, який багатий насиченими жирами, ми уникаємо !

Всі ці модифікації не позбавлені наслідків для нашої харчової поведінки та нашого здоров'я і вимагають навчання вмілому підбору продуктів для задоволення.

І оскільки приємні страви, які є печивом, повинні залишатися випадковими, чому б не вибрати простий домашній рецепт або рецепт із програми Навчись худнути.

Сьогодні я хочу розповісти вам про швидку дієту, до якої у мене багато запитань і яку ви самі назвали "яєчна дієта". Ця прискорена послідовність має на меті схуднути близько 3 кг за 1 тиждень і, зіткнувшись із такою спокусливою обіцянкою, я хотів справді пояснити вам, для кого це призначено, як це поставити !

Я постійно тобі кажу це з часом нехай успіх у схудненні зіграє, і я залишаюся на своєму! Тим не менш, ти знаєш, що я ненавиджу лицемірство, і я маю великий досвід дієт із багатьма пацієнтами, що підтримуються, а також з більш особистим досвідом, що означає, що я добре знаю, що часом потрібно швидко програти.

Ці моменти можуть бути:
- пов'язані з a екстрена медична допомога, як до операції,
- під час завантаження: для деяких людей, які мають справжню потребу брати активну участь у програмі, щоб мотивувати себе,
- у випадку застій/демотивація для підвищення втрати ваги та морального стану.

Я вирішив допомогти вам або залишити вас наодинці з цими окремими проблемами! З іншого боку, звичайно, програма, яку я збираюся вам описати, не підходить у випадку:
- ще більше інсулінозалежний діабет,
- для вагітних,
- або для людей, які страждають від примусу до їжі.

Формула “Яєчна дієта” ґрунтується лише на натуральній їжі і не повинен продовжуватися даліодин тиждень. Звідси хороші результати, оскільки ви програєте близько 3 кг, і без ризику недоліків, оскільки тривалість дійсно невелика !

Протягом цього тижня ви будете споживати під час кожного прийому їжі:
- 2-3 білка в поєднанні з 1 цілим яйцем, вони забезпечують якісні білки, які запобігатимуть втраті м’язів та забезпечать гарне насичення.
- 1 овочевий відвар, щоб забезпечити зволоження та уникнути нестачі вітамінів та мінералів (якщо ви занадто голодні, можете з’їсти овочі, з яких готували відвар).
- 1 молочний продукт 0% жиру в який ви можете додати корицю або навіть порошок ванілі, щоб закінчити їжу, таким чином у вас буде споживання кальцію і ви поповните білки яйця.

Після цього, звичайно, необхідна реабілітація, коли досягнуть максимум 900 ккал за 1 тиждень, потім 1400 ккал.

Не забудьте обговорити зі своїм дієтологом дієтичні повідомлення перед тим, як налаштовувати їх !

Харчуйся добре, ти можеш цьому навчитися !

У своєму кабінеті я зазвичай приймаю багато людей, які хочуть схуднути, і регулярно мені задають питання продовольча освіта у дітей. І так, важливо передавати майбутнім поколінням міцну основу харчування! Це моя роль, і це також причина, чому я написав нову книгу під назвою:

Харчуватися добре можна навчитися !
Я пояснюю своїм дітям і одночасно переглядаю

Ви знаєте, що я зобов'язуюсь до #stopobesite і це зобов’язання мені особливо близьке для того, щоб відповісти на ці страждання !

Книга - 125 кг вихід 16 травня - це кумедна і зворушлива казка про подорож Гая, щоб скинути половину ваги і просто знову жити !

Я радий запросити вас прочитати це і пам’ятати, що найголовніше - це відкрити діалог на цю тему. Ми тут, щоб зв’язатися з вами. Подумайте про обмін дієтичними повідомленнями та обмін досвідом під час консультацій у прямому ефірі.

Що потрібно знати про тако

Мексиканська їжа не особливо славиться своїм делікатесом і легкістю. Особливо, коли ми говоримо про Така . Галетка, картопля фрі, соус, сир, м'ясо. Перш ніж ви переглянете моє відео на цю тему (цього тижня я розшифровую тако бренд O’Tacos), ви побачите, є чого боятися.

Тому я говорив, що Мексика, країна, близька до Сполучених Штатів, справді багато індустріалізувалась, і якщо традиційні основні рецепти все ще дуже присутні, це країна, в якій ожиріння прогресує !

Сьогодні я в основному хочу розповісти вам про тако. Він є основою пшеничних млинців (коржиків) найчастіше або насиченої кукурудзи. І саме на цьому гарнірі буде розіграно багатство чи ні цієї страви:
- коржик: пшениці або кукурудзи, може бути цікаво вибрати повну версію і, отже, багатшу на клітковину, але найголовніше - стежити за розміром, оскільки існують формати макси. 1 коржик середнього розміру вже замінює 40 г хліба + 5 г жиру.

- гарнір: найчастіше це яловичина або курка. Але ви можете побачити всі види продуктів, включаючи паніровку. Звичайно, ми уникаємо панірувальних сухарів, але перш за все ми віддаємо перевагу нежирному м’ясу, курячому філе або навіть для зміни рибі! Овочі часто не мають значення для гарніру, але салат з фаршу, перець, нарізаний кубиками, або кільця томатів все ж вітаються. Ми не вагаємося доповнити гарною порцією овочів поруч з коржиком.

- соус: Часто пропонують сирні соуси, до гарніру додають сир чеддер. Завжди стежте за складом мексиканських соусів із розділу світової кухні або продаються в наборах. Вони дорожчі, і іноді композиція залишає бажати кращого. Ми віддаємо перевагу просто пряному томатному кулі! Для сиру відміряйте 20 г тертого сиру замість порції сиру.

Побалувати себе !
І перегляньте моє відео на цю тему, і ви побачите, що цей ланцюжок тако, схоже, не йде за #stopobesite !

Коли ви готуєте вдома, ви повністю контролюєте інгредієнти, з яких складаються ваші рецепти. Тож якщо ви готуєте кускус, трохи солону сочевицю, квашену капусту, касулет або буф бургіньйон, послухайте моїх порад у цьому відео, які допоможуть вам освітлити вашу класику! І оскільки я знаю, що не кожен має можливість готувати такі страви, деякі, безсумнівно, це компенсують магазинні готові страви.

Більше того, споживання готової страви час від часу не є неможливим, і в програмі «Знай як схуднути» ми радимо вам зробити вибір, а не забороняти вам !

=> Проаналізуйте поживний блок:
- Вибирайте блюдо, що забезпечує менше 455 ккал на порцію, більше білка, ніж ліпіди, і максимум 10 г на 100 г ліпідів, включаючи максимум 10-15% кількості ліпідів у вигляді насичених жирів.
- Кількість від 300 до 400 мг натрію або 0,75 до 1 г солі (хлориду натрію) на 100 г здається чесною величиною, яку не слід перевищувати.

=> Поради щодо споживання:
- Пам’ятайте, ніколи більше не солити страву і контролювати споживання солі для інших страв протягом дня.
- Не можна нехтувати розміром порції. Це повинно бути достатнім, щоб наситити вас, але навпаки, якщо це занадто важливо, майте рефлекс не споживати все це, а решту зберігайте для майбутньої трапези.
- Порція, рекомендована виробником, не завжди підходить і особливо не підходить для всієї родини.

=> Кілька прикладів:- Кус: манна крупа, бульйон і овочі. Це збалансоване блюдо, просто віддаючи перевагу курці та уникаючи мергезу.
- Солона картопля з сочевицею: якщо ми знову уникаємо ковбас та помірніруємо порцію м’яса, страва ідеальна !
- Квашена капуста і касулет: все буде грати на білках та жирному м’ясі, трохи складніше керувати цими двома стравами.
- Бордовий: м’ясо, винний бульйон, овочі та трохи картоплі. він легко підходить !

Навчання дітей, як правильно харчуватися: як це зробити сьогодні ?

Донедавна ці харчові знання набували шляхом передачі сімейним шляхом. Наші батьки пропонували на тарілках те, що нам потрібно було їсти. Таким чином, ми день за днем ​​отримували певну форму харчової освіти. Щодня стикаючись з численними попередженнями про їжу, нам стало важко точно знати як сьогодні добре харчуватися.

Зіткнувшись із цим спостереженням, я хотів передати свої знання про харчування, і сьогодні я радий повідомити про випуск книги, яка мені особливо сподобалась:

Харчуватися добре можна навчитися! Я пояснюю своїм дітям і одночасно переглядаю.

Мені було дуже цікаво писати цю книгу з онуками, щоб це зробити спосіб передавання. Оскільки харчування є важливою підтримкою здоров'я, моє бажання було передати хороші харчові основи молодим поколінням.

Завдяки цій книзі я надаю у ваше розпорядження практичну підтримку, яка дозволить вам передавати по черзі своїм дітям чи онукам. Ця книга дозволяє переглянути основи функціонування організму, основи харчування і в той же час пропонує вам мовлення, доступне наймолодшому. Ви знайдете цікаві ілюстрації та як бонус uРосійський набір з 7 сімей на групах продуктів, адже навчання під час розваг ще краще !

Далеко від мене - робити дітей одержимими здоровим харчуванням! Але я пишаюся тим, що маю освічених онуків, які зараз майже знають, яку їжу шукати правильні поживні речовини, і які продукти харчування віддавати перевагу здорове споживання.

Ось чому, всупереч своїм звичкам, я вирішив написати цю книгу для уваги дітей, а також їх батьків, сподіваючись, що цей посібник з харчування можна використовувати не лише для передачі знань, необхідних якісне, різноманітне та збалансоване харчування, але і продовжувати налагодити цей емоційний зв’язок між батьками та їх дітьми.

Сподіваюся, ви поділитеся з цією книгою такими добрими часами, як і я !

Діти, які голодними ходять до школи, отримають перекус до школи. У їх віці необхідно зарядити акумулятори. Поки ви кладете в їх миску те, що вам потрібно.

"Я не голодний". Є ті, хто цурається цього, сидить з ложкою в повітрі, і ті, у кого його немає на столі вранці перед виходом до школи. Для цих дітей, чисельність яких оцінюється у 100 000, міністр національної освіти Жан-Мішель Бланкер реанімує безкоштовний сніданок у школі, починаючи з вересня. Французький стакан молока П’єра Мендеса був представлений у 1944 році для боротьби з недоїданням та алкоголізмом післявоєнних дітей. Потім 10-годинна закуска була випущена в 2002 році, після чого через два роки її припинили через нестримне ожиріння серед дітей.

Сніданок у школі гарячий. Але чи це кінцева ідея? Дієтолог Жан-Мішель Коен чекає, щоб побачити: «Все буде залежати від їх складу. Інший ризик полягає в тому, що ті, хто вже взяв один вдома, візьмуть другий. Дослідження Crédoc у 2016 р. Показало, що цей ритуал вже не був настільки святим - кожна третя дитина робить це принаймні раз на тиждень, а кожен п'ятий дорослий жертвує ним. Неправильно ?

Справжній плюс для дітей
"На відміну від дорослих, які пізно лягають спати і, прокинувшись, можуть не бути голодними, це харчування, яке залишається важливим у дитинстві", - каже дієтолог. Після десяти-дванадцяти годин сну малюкові потрібно перервати піст, тому ми говоримо про обід ", - зазначає він. Дитина, яка не поповнила запаси вуглеводів, які забезпечують глюкозу, необхідну для мозку та м’язів, буде, отже, дитиною, швидко сплощеною, позбавленою енергії. Це пояснює, чому ті, хто пропускає це, працюють гірше, менш сфокусовані і мають менше можливостей запам’ятовувати те, що вони дізнаються. Це фізіологічно !

Крупи та печиво, єресь
Здобний хліб, вино. Це був сніданок у 1950-х роках, безпосередньо натхненний звичками робітників. Потім з’явилася модель зернових культур, яку рухали гіганти продовольчого маркетингу. "Єресь, яка означає навчити наших дітей їсти цукор і поганий цукор", - підкреслює Жан-Мішель Коен. У цих золотих пластівцях немає нічого чарівного. вони навіть дуже погано поживні. "Облищені, зволожені, нагріті, потім виліплені, вони мають дуже складний виробничий процес, який, зрештою, довіряють, дитина буде їсти прості та швидкі цукри і дуже швидко відчуватиме дефіцит енергії", - підкреслює він. З тих самих причин слід заборонити формулу «мішок печива плюс коробка апельсинового соку», яку батьки, які поспішають, є великими шанувальниками. Ідеально тривати до обідньої перерви? Хліб (або бріош), масло, йогурт для кальцію та білків, компот (або форель) для вітамінів.

З сім'єю це краще
"Це навіть найкраща гарантія для них поснідати", - зазначає фахівець. Окрім сприяння дискусії та зменшення стресу на користь психічного благополуччя, це важливий момент продовольчої освіти », - продовжує він. Що робити, якщо ми не маємо часу? Не більше десяти хвилин, це все частіше час, який ми приділяємо ранковій їжі ". У цьому випадку ми чергуємо з дитиною або інакше домовляємося, щоб заздалегідь підготувати йому все. Сказавши це, їсти їжу поодинці завжди буде сумно для малечі ». Однак цей сімейний момент не повинен перерости в бійку: він бурчить над своєю мисочкою шоколаду? Примушувати марно, тому «ми підкидаємо йому скибочку бутербродного хліба, шматочок сиру та шматочок фрукта для ранкової канікули». І ми не надто переживаємо: "Людський організм в кінцевому підсумку дуже адаптивний з точки зору їжі".

Стаття Аліни Жерар, опублікована в газеті Le Parisien

---