Бобові рослини для вирощування в саду: сочевиця, квасоля або горох

68-й Генеральною Асамблеєю Організації Об'єднаних Націй 2016 рік був оголошений "Міжнародним роком бобових", а за його здійснення відповідає ФАО (Продовольча та сільськогосподарська організація ООН) у співпраці з урядами, НУО, відповідними організації та всі інші відповідні зацікавлені сторони. Але про що це насправді ?

Бобові у вашому саду в 2016 році ?

Оскільки цей міжнародний рік бобових має на меті привернути увагу цієї культури, підвищуючи обізнаність громадськості про її харчові переваги в контексті сталого виробництва продуктів харчування, в інтересах продовольчої безпеки, виникає питання: чи можемо ми виробляти його у вашому саду ?

Пам'ятайте, що бобові охоплюють, приблизно, однорічні рослини, з яких збирають сухі зерна, а саме сочевицю, квасоля, горох та нут. Що стосується квасолі та гороху, то ніяких проблем. Для сочевиці замість цього купуйте її у місцевого виробника.

Бобові: важливість, яку занадто часто не помічають

Бобові культури мають головне значення, оскільки вони є важливим джерелом білка та амінокислот рослинного походження. Як результат, їх вживають вегетаріанці, але перш за все вони можуть забезпечити збалансований раціон бідніших верств населення, які не мають засобів або можливості їсти тваринні білки.

Усі дієтологи погоджуються, вихваляючи переваги бобових у боротьбі з ожирінням та профілактиці діабету, серцево-судинних та онкологічних захворювань. Вони є частиною збалансованого харчування, якого всі так шукають.

Що стосується садівництва, бобові культури фіксують азот, який корисний для родючості ґрунту. А кормові бобові культури можна вирощувати як сидерат (люпин, конюшина.). Вони також пропонують додаткову альтернативу в обов’язковому сівозміні.

Щоб знати все про бобові культури

вирощування
Якщо ви хочете відкрити для себе все про грізні чесноти бобових, знайте, що видання «Жива Земля» публікують путівник майже на 300 сторінок, що об’єднує поради щодо вирощування, користь для здоров’я та відкриття смаку з більш ніж 150 рецептами кулінарії з усього світу, щоб оцініть їх ще більше: "Путівник живою землею до бобових" (у книгарнях 19 лютого 2016 року).

Автори - незаперечні спеціалісти у цій галузі, зокрема в органічному землеробстві, яке не могло б розвиватися без внеску бобових культур: доктор агрономії, Блез Леклерк є фахівцем у відносинах між сільським господарством та навколишнім середовищем, експертом Технічного інституту органічного сільського господарства (ITAB), не кажучи вже про те, що він також є садівником більше 30 років ! Клод Обер Він є агрономом, автором численних книг у заснованій ним компанії Terre Vivante, присвяченій органічному землеробству, здоровій їжі та взаємозв'язку між довкіллям та здоров'ям. Що стосується Паскаль Аспе, Відповідальний за сади Екологічного центру живої Землі, його якість біолога вносить відповідне доповнення до даних агрономів. Фотографії підписані Жан-Жак Рейнал, що зробило природу, сад та навколишнє середовище сферою дослідження для задоволення очей наших читачів !