Бобові, сімейство рослин, щоб (пере) відкрити! Міністерство сільського господарства та
- Головна>
- Бобові, сімейство рослин для (повторного) відкриття !
Що таке бобові культури ?
Бобові культури, які часто називають «бобовими», відносяться до рослин, їстівні плоди яких містяться в стручках. Ця родина включає велику різноманітність видів рослин, що культивуються у всьому світі: соя, арахіс, квасоля, горох, боби і сочевиця - це найбільш широко культивовані бобові культури.
Можна виділити два види бобових культур:
- Кормові бобові культури використовуються як їжа для травоїдних (пасовище, сіно, силос). У цій групі ми знаходимо: люцерну, еспарцет, люпин, лотьє, конюшину та вику.
- бобові їстівні людиною: соя, боби фаба, сочевиця, боби, квасоля, горох та нут.
У Франції виробництво бобових культур зосереджено головним чином на виробництві люцерни, люпину та конюшини, а також широкої квасолі та білкового гороху.
Виробництво деяких бобових культур захищено у Франції за допомогою таких знаків якості:
- Зелена сочевиця Le Puy та кокосовий горіх Paimpol мають контрольоване позначення походження
- Боби тарбе, зелена сочевиця з ягоди, злиток з півночі та могет з Вандеї мають захищене географічне зазначення.
У чому інтерес бобових культур для сільського господарства ?
Бобові культури представляють екологічний та економічний інтерес у сільському господарстві.
Бобові - сидерат: вони природним чином удобрюють ґрунт і широко використовуються в сівозміні. Вирощування бобових культур не вимагає внесення азоту і фіксує азот у ґрунті, що допомагає зменшити внесення добрив для наступної культури. Це дозволяє зменшити загальне споживання азоту, тим самим зменшивши споживання викопного палива та викидів парникових газів.
Кормові бобові також можна використовувати як корм для тварин. Вирощування кормових бобових культур, багатих білками, дає змогу збалансувати харчовий раціон, а натомість зменшити закупівлю кормів, концентрованих у білках (макухах), та площах кукурудзяного силосу.