Бобовий шрот зі сметаною
Бобовий шрот зі сметаною є рецепт з особливим смаком, легка літня їжа, з ніжними шматочками стручкової квасолі та ароматним шовковистим соусом зі сметаною. Дуже добре!
Його також можна робити взимку з консервованою або замороженою квасолею, а влітку - зі свіжою квасолею ... На смак схоже на сонце 😀 !
Якщо вам подобається зелена квасоля, стручки, дивіться більше рецептів тут. Ви знайдете рецепти супу, закуски, різних страв, а також рецепти консервування на зиму. 🙂
Що нам потрібно для рецепту стручків квасолі зі сметаною
- -1 кг стручкової квасолі (зелена, жовта, широкі стручки, фіделіта будь-якого виду)
- -1 велика цибулина (200 г)
- -2 столові ложки олії
- -1 столова ложка вершкового масла
- -300 г жирних вершків
- -1 чайна ложка солі
- -1 кінчик ножа свіжомеленого перцю
- -1-2 зубчики часнику (за бажанням)
Як скласти рецепт стручків квасолі зі сметаною
Стручки вибирають за хвости і промивають. Їх можна залишити цілими, якщо вони менше, або можна вирізати. Я волію нарізати їх на шматочки приблизно 5-6 см. Очистіть цибулю від лушпиння, помийте і наріжте невеликими шматочками, а потім поставте на вогонь разом з маслом і олією. Залиште на сильному вогні, постійно помішуючи, на 3 хвилини, а потім додайте стручки.
Зверху посипте сіллю, додайте 100 мл води і поставте кришку, нехай вариться. Стручки залишають воду і закиплять. Час від часу перевіряють, чи все ще є вода і чи стручки розм’якшилися. Приблизно через 15-20 хвилин воно повинно бути готовим. Додати сметану, часник і перець. Я використовую перець і сушений гострий перець, який подрібнюю, готуючи. Аромат набагато інтенсивніший. Ви також можете додати краплю мускатного горіха, якщо хочете, але дуже мало, щоб не впливати на смак.
Доведіть до кипіння, потім спробуйте і відрегулюйте смак солі та перцю. Загасіть вогонь і залиште його прикритим кришкою. Тепер очистіть, помийте і поріжте зелень, додайте через 5-10 хвилин після припинення вогню.
Навіщо додавати зелень в кінці і не кип’ятити?
Оскільки під час варіння частина вітамінів руйнується, а зелень, додана в кінці, принесе більше їжі вітамінів.
Використовуйте збиті вершки (мінімум 30% жиру), і соус матиме надзвичайно остаточну консистенцію. 🙂
Як перевірити, чи стручки ніжні та свіжі:
-розламати стручок навпіл, щоб у ньому не було ниток
-негайно зламатися, хрустіти; якщо вона не легко ламається, вона бліда або стара
-щоб побачити рідину всередині, квасоля мала, ледь утворилася.
Якщо ви любите страви зі сметани, я також рекомендую рецепт легкого, швидкого, кето-гриба Ciulama .
Зелена квасоля, стручки, рекомендовані в дієтах, оскільки вони містять GLA - речовину, яка сприяє витонченню талії, але містить завзяття, яке важко засвоюється. Щоб засвоїти целюлозу (клітковину), організм споживає більше калорій, ніж містять боби. Тож ... їжте горох - він дешевий, смачний і пісний! 🙂