Болгарська кухня в болгарському лексиконі
З кулінарної точки зору в Болгарії є майже все: гість може вибрати від американської мережі швидкого харчування до національного ресторану. Якість їжі найкраща, якщо вас запрошують приватно - справжня болгарська їжа не гаряча, а тепла, коли її ставлять на стіл. Майже кожен прийом їжі починається з холодного супу або салату Шопської, змішаного салату з помідорів, огірків, перцю, цибулі, спецій та овечого сиру. Сюди входить справжній болгарський шнапс, але його подають у трохи більших 0,1-літрових склянках.
У будь-якому випадку, не можна пропускати холодний суп - таратор, відвідуючи Болгарію. У основних стравах переважають м’ясні страви, як на грилі, так і смажені. Свинину, баранину та яловичину можна знайти майже в кожному меню, а також птицю також можна придбати скрізь.
Чим ближче ви наближаєтесь до Чорного моря, тим щедрішою є пропозиція свіжої риби, будь то закваска або основна страва - смажена, копчена або варена. Як правило, з цим вживають хороші болгарські вина, але шнапс можна пити і під час їжі. У недорогих ресторанах вартість меню менше 5 євро, в середньому ресторані ви отримуєте їжу від 5 до 10 євро, тоді як у дуже хороших ресторанах меню від 10 євро.
Майже кожен прийом їжі в Болгарії починається з невеликого шнапсу та типового салату Шопської або іншої холодної закуски чи супу. У чудових основних стравах переважає м’ясо, і за звичайних обставин з ним подають багато хліба. Картопля фрі або інші варіації картоплі тепер стали стандартними, принаймні в туристичних місцях. Солодкі десерти частково нагадують Туреччину, але смачні болгарські тарти або тістечка також не можна зневажати. Але будьте обережні: десерти - це переважно «калорійні бомби», повні кремів та вершків. Деякі типові страви країни: салат Шопська - це поєднання огірків, помідорів, перцю, цибулі, овечого сиру та спецій. Тепле листкове тісто з сирною начинкою називається Баніца, тоді як Таратор - холодний суп з йогурту та огірка.
Кебапчета, рулети з м’ясним фаршем з великою кількістю спецій, особливо популярні як серед місцевих жителів, так і серед відпочиваючих. Особливою особливістю є сарми Lozovi i selevi, рулади з вина та листя квашеної капусти з рисом та фаршем. Шнапс належить до початку та кінця кожного прийому їжі в Болгарії: ракію переганяють із винограду, слив чи абрикосів. Болгарський коньяк або знаменитий анісовий шнапс також відомий у всьому світі. (Mastika).
Одне з відомих білих або червоних вин п’ють з місцевою їжею, серед найкращих - Міскет із Стралджі, Траминер від Хана або Совіньйон Блан з Тарговіште. Місцеві сорти пива Zagorka, Kamenitza або Astika рекомендуються друзям благородного жестового соку. На туристичних курортах узбережжя Чорного моря зазвичай можна придбати добре відоме європейське або американське пиво. На курортах продаються також відомі види лимонаду та інших напоїв європейських стандартів.
Ця стаття про болгарську кухню. Ви можете залишити коментар. Подальші статті можна знайти під відповідним листом.
Коментарі
7,7 млн.
Площа: 110 994 кмІ
Валюта: лев (BGN)
Часовий пояс: EET (UTC + 2)
Реєстраційний номер транспортного засобу: BG
Інтернет TLD: .bg
Телефонний код: +359
Популярні предмети
Чорномотрець
Фестивалі
Смолян