Болгарський міш-меш кілометр-0

Довгий час я спостерігав за Софі з чудового туристичного блогу «Ніжність на кухні», пропонуючи рецепти з усього світу, не уявляючи, що вони могли бути на моєму столі. Я почав пропонувати йому з чистої дружби супроводжувати його на "Готуванні заради миру", а потім, поступово, я почав робити все більше і більше, з нагоди національних свят чи ні.

Подорожуючи на інші кухні, ми бачимо інші способи використання продуктів, а для тих, хто є вегетаріанцем, світова кухня є хорошим середовищем для варіювання способів приготування страв.

Цей рецепт болгарського м’ясного пюре з яйцями, сиром та овочами ідеально підходить для літа. Я їв його як намазку зі свіжим хлібом.

Про цей рецепт

Список інгредієнтів

Помийте, очистіть перець від шкірки і видаліть білі частини та насіння. Наріжте їх тонкою соломкою.

Додайте більше, якщо дотримуєтеся протизапальної дієти.

Помідори очистіть від шкірки і наріжте невеликими кубиками. Рецепт рекомендує їх натерти, але зі старими сортами, я відчував це помірно

Покладіть їх на абсорбуючий папір, щоб вони втратили воду.

Варіть перець у невеликій кількості жиру, поки він не стане м’яким.

Додайте нарізані кубиками помідори.

Продовжуйте готувати, поки не залишиться рідини для готування.

Збийте яйця у великій мисці і розкришіть фету.

Додайте їх до овочевої суміші і варіть, помішуючи, до готовності яєць.

Якщо у вас є, посипте петрушкою.

Помийте, очистіть перець від шкірки і видаліть білі частини та насіння. Наріжте їх тонкою соломкою.

Додайте більше, якщо дотримуєтеся протизапальної дієти.

Помідори очистіть від шкірки і наріжте невеликими кубиками. Рецепт рекомендує їх терти, але зі старими сортами, я відчував це помірно