Болівія, провідний світовий експортер кіноа
Болівія є провідним експортером кіноа, з 46% світового експорту.
Кіноа: золоте насіння Анд
Нещодавно модна на столах розвинених країн, таких як США або Франція, лобода (Chenopodium quinoa) - псевдо злак: псевдо лише тому, що навіть якщо його їсти, як злаки, це не трава.
Болівія є провідним світовим експортером лободи, з 26 000 тонн у 2012 році, або 46% світового експорту. 52% експортується до США, 12,5% - до Франції, яка є головним європейським споживачем: Андське насіння золота зокрема зробив місце вибору в серцях любителів органічних продуктів.
Харчові якості та стійкість: лобода, розчин для недоїдання ?
Вирощуваний протягом тривалого часу доколумбовими популяціями Анд, його також називають Chisia Mama, що означає на кечуа мати всіх зерен. Псевдо злак із сімейства бурякових та шпинатних, лобода має виняткові харчові якості. Він не містить глютену, що робить його придатним для всіх типів дієт. І зі своїм дуже багата на білок, залізо та омега-3 і з низьким вмістом жиру, він ідеально підходить для вегетаріанської дієти.
Але лобода має ще одну якість: свою здатність рости у ворожому середовищі, що зараз робить його особливо перспективним продуктом у боротьбі з голодом. Насіння вимагає мало води і вдається вирощувати між - 4 ° C і 38 ° C. Таким чином, болівійці можуть обробляти його у високогір’ї Альтплано, між 3600 і 4300 м висоти.
Поживні властивості та стійкість породжують великі надії у глобальній боротьбі з недоїданням. Саме в цих рамках ООН розпочала свою діяльність у лютому Рік Кіноа, і що Ево Моралес призначений послом Продовольчої та сільськогосподарської організації (ФАО) з просування насіння.
Економічний підйом кіноа
Прибуток від торгівлі кіноа за шість років потроївся. На початку 2013 року ціна за тонну сягнула 2450 євро - тим самим забезпечивши економічний підйом в країні - далеко від 40 євро в 1970-х роках, коли вирощування насіння все ще було лише натуральною діяльністю. Зростання цін тепер дозволяє виробникам відправляти своїх дітей на навчання в міста: це справжні демографічні зміни та поліпшення якості життя в болівійській сільській місцевості.
Просувати своє насіння золота, Болівійська держава створила у квітні 2013 року Кіноа-Маршрут, яка перетинає 1500 км департаменти Ла-Пас, Оруро та Потосі.
Якщо сьогодні лободу також вирощують у Європі, виробники зберігають спокій: вони мають ендемічний сорт, королівська лобода, яка росте лише навколо солончаків Уюні.