Боріться з дієтами; Місто здоров’я Берлін

дієтами

Дієта може призвести до серйозних розладів харчування

У загальнонаціональному масштабі 67 відсотків чоловіків та 53 відсотки жінок надають занадто велику вагу вагам. Порівняння з звітом про харчування за 2008 рік Німецького товариства з харчування дає зрозуміти, що люди з ожирінням товстіють. Відповідно до цього кожен п’ятий дорослий має надмірну вагу, тобто ожиріння.

Порушення харчування через дієту?

Однак дієти зазвичай не можуть вирішити проблему ожиріння. Як правило, втрачені кілограми швидко повертаються. Тоді часто доводиться наступна дієта. Зростає ризик так званого ефекту йо-йо - циклу голоду, втрати контролю, потягу до їжі, запою, нової дієти та голодування знову. Федеральний центр медичної освіти (BZgA) навіть попереджає, що дієта може призвести до серйозних розладів харчування. "Регулярні або неконтрольовані дієти можуть призвести до серйозних захворювань, таких як булімія або запої", - пояснює проф. Елізабет Потт, директор Федерального центру медичної освіти. Особливо молоді люди зазнають ризику. У кожної третьої дівчинки у віці від 14 до 17 років є дані про порушення поведінки у харчуванні, у хлопчиків помітно 13,5 відсотка. Наприклад, під час переїдання люди неконтрольовано набивають собі їжу. На відміну від хворих на булімію, запоїдачі не блюють і не приймають проносних.

Випивка - розлад харчової поведінки заможного суспільства

Фрайбурзький фахівець зі спортивної медицини доктор Майкл Леманн попереджає про поширену манію схуднення з нагоди Дня боротьби з дієтою. "Самовмирування за допомогою дієт, як правило, не лише безглуздо, але й ризиковано, - сказав спортивний лікар. Дієти - це надійний спосіб позбутися ожиріння. Леман радить їздити на велосипеді поряд зі збалансованою дієтою." Велоспорт стимулює метаболізм ", - каже лікар". і особливо підходить людям із зайвою вагою. Оскільки велосипед має вагу тіла, суглоби полегшуються. В основному, якщо ви спалюєте більше калорій, ніж споживаєте, ви худнете. "Якщо цей енергетичний баланс правильний, дієта не потрібна". Але якщо ви віддаєте перевагу зручно сидіти на дивані та гризти, навряд чи ви зможете поїхати на велосипеді. І навіть при тривалій зміні дієти дотримання часто є проблемою.

У довгостроковій перспективі люди їдять те, що їм найбільше подобається

"Харчові концепції для довгострокового контролю ваги були розроблені в численних дослідженнях, але до цих пір на практиці не вдалися у більшості людей", - говорить професор д-р мед. Андреас Ф. Х. Пфайффер, завідувач відділу клінічного харчування в Німецькому інституті харчування людини (DIfE) Потсдам-Ребрюке та керівник відділу ендокринології, діабету та харчування в Шаріте. "У довгостроковій перспективі люди їдять те, що їм найбільше подобається, і надзвичайно важко змінити схему харчування", - говорить професор Пфайффер. Для багатьох людей продукти, що містять жир і цукор і мають дуже багато енергії, є особливо привабливими з точки зору смаку.

Для протидії збільшенню ожиріння та супутніх захворювань, таких як цукровий діабет або серцево-судинні захворювання, слід було б розробити здоровіші, менш енергетичні продукти, які одночасно насичують. - каже професор Пфайфер. "Це було б корисно як для пацієнтів із порушеннями обміну цукру, так і для здорових людей". Прикладами є розвиток макаронних виробів, супів, хліба та хлібобулочних виробів, а також закусок, що містять більшу частку рослинних білків та нерозчинних, неферментованих клітковин.

Кілька досліджень показали, що дієти з низьким вмістом рослинних жирів, нежирних і рослинних білків, високим вмістом овочів і загальним глікемічним індексом є найбільш ефективними для сприяння постійній втраті ваги.