Борошний хмарний дегідратор
Сьогодні я не буду говорити з вами про "рецепт", а скоріше про пристрій, який пропонує безліч можливостей, особливо для всіх, у кого є сад чи овочева ділянка, хоч і маленька ....
Дегідратор ....
Для чого це?
До зневоднення! і так!…. 😉
Сушка - це метод збереження дуже старі продукти, які все ще часто використовуються в харчовій промисловості: швидкі супи, розчинна кава, сухофрукти, макарони, спеції ....
Він зберігає добру частину Харчова цінність навіть якщо частина вітамінів втрачається.
аромати добре збереглися.
Після зневоднення їжі більше не потрібно зберігати зовнішнє джерело енергії (на відміну від заморожування, наприклад) енергозбереження та повага до навколишнього середовища.
термін придатності дуже великий якщо сушка була зроблена правильно (багато років!).
Зберігання сушеної їжі займає дуже мало місця,
Ви можете сушити їжу, коли сезон високий, а ціни привабливі, якщо вони не з вашого городу, звідки економіка!....
Незважаючи на те, що їх є на всі бюджети, для мене важливо одне, а саме можливість регулювати температуру ....
Дійсно, ароматичні трави не зневоднюються при тій же температурі, що і фрукти чи овочі ....
Кожна їжа має свій температурний діапазон, щоб висохнути, щоб максимально зберегти вітаміни!
У нас тут є компанія Stöckli, це дуже надійний швейцарський бренд, який існує вже багато років.
Спочатку існує три стійки, але ви можете додати 7 (з металевою сіткою або пластиком), щоб мати 10 накладених стійок, що значно збільшує сушильну здатність; звичайно, потрібно буде регулярно чергувати сітки (щоб вся їжа висихала однаково), оскільки в цьому приладі гаряче повітря надходить знизу, але це відверто не дуже серйозно, якщо ви не використовуєте пристрій дуже інтенсивно!.
Якщо вас це турбує або ви плануєте інтенсивно ним користуватися, то вам слід зупинити свій вибір на пристрої із заднім нагріванням, який рівномірно розподіляє тепло.
Наприклад, бренд Excalibur пропонує їм висувні "висувні ящики" великої місткості (є деякі з 5 або 9 лотками).
Це передбачається набагато більшим бюджетом, і тим не менше слід, тим не менше, також більшим.
Сушильна поверхня круглої машини становить приблизно 804 см2 на стійку, а такої посуду, як у екскалібура, приблизно 1296 см2; різниця досить велика ....
Це лише дуже невеликий огляд різних моделей; якщо ви хочете дізнатись більше, раджу заглянути в блог «Сухофрукти», який дійсно дуже добре зроблено, або на dehydrateur.com; Ви знайдете багато порад щодо вибору приладу, а також рецепти, тривалість сушіння залежно від приладу та безліч речей щодо зневоднення.!
Оскільки у нас є дегідратор, ми регулярно ласуємо сушеними яблуками, просте, але справжнє задоволення!
Але я цього не роблю!
Крім усього плоди які дуже добре піддаються цьому методу консервації (банани, ананас, манго, вишня тощо), існує також ароматичні трави як кервель, цибуля, петрушка, естрагон, розмарин ...
Домашня сіль селери, виготовлена з листям селери, - справжнє задоволення!
А як щодо м’яти? Смачно для приготування хороших настоїв ....
Є також овочі... Чи знали ви, що самі можете приготувати смачні супи швидкого приготування? або чіпси?
Ви також можете зробити сушені помідори потім зберігається в оливковій олії; вони доповнять зимові страви, коли помідори несмачні і дорогі ....
Що стосується грибного порошку, він чудово підходить для прикраси соусів!
Також можна сушити м'ясо; але це, мабуть, більше цінують через Атлантику ....
Тут я не пробував і, чесно кажучи, це насправді не спокушає!
Це лише невеликий огляд багатьох можливостей, які пропонує вам дегідратор, за невеликими дослідженнями ви все одно знайдете багато!
Час від часу я намагатимусь домогтися вам деяких досягнень ....
В даний час я сушу листя селери та окремі гілки, плоску та кучеряву петрушку, м’яту та кабачкові чіпси ....
Я не можу дочекатися, коли помідори в саду нарешті дозріють!
Сподіваюся, це пролило трохи світла на ваш ліхтар, і хто знає, можливо, ви теж вирушите у пригоду зневоднення?