Борщ, якісний рецепт

Борщ, який потрапив до Європи з Росії разом з емігрантами Революції в 1917 році, - це бульйон, приготований з овочів, солінь та буряків (звідси його колір). Традиційно подається із солодко-сметаною та яловичиною. Наш рецепт пропонує вам спрощений варіант, такий же смачний.

рецепт

Інгредієнти

Для 4 осіб:

  • 1 кг яловичини
  • 1 кістка кісткового мозку
  • 1 суха ковбаса з часником
  • 3 моркви
  • 2 помідори
  • 1 ріпа
  • 2 порей білих
  • 500 гр картоплі
  • 1 білокачанна капуста
  • 2 цибулини
  • 1 стебло селери
  • 2 цибулі-шалоту
  • 2 зубчики часнику
  • 30 гр несолоного вершкового масла
  • 1 сирий червоний буряк
  • 3 великі соління
  • 20 мл жирних вершків
  • 1 букет гарні (петрушка, чебрець, лавровий лист)
  • Сіль
  • Свіжомелений чорний перець

Підготовка

Підготовка:

Презентація:

  • Подавайте суп у гарячому супному супнику разом з кісткою мозку в окремому невеликому посуді. Додайте кілька скибочок тосту, щоб супроводжувати дегустацію кісткового мозку.
  • Також в іншій невеликій мисочці є крем-крем, до якого під час подачі можна додати по столовій ложці на кожну тарілку.

Ідеї, поради та підказки

Борщ - це дуже поживна супна їжа: не соромтеся подавати його у супроводі досить насиченого червоного вина, такого як кагор, наприклад, для посилення сильних смаків цієї соковитої страви.