Борщ зі свинини - Periș - свіжа румунська свинина Periș; Свіжа румунська свинина

свіжа

Крок 1: Відваріть кістки

Кістки ріжуть на дрібні шматочки і варять у великій каструлі (не менше 5 л) з холодною водою. Залиште його кипіти приблизно 40 хвилин (поки піна не вийде), очистіть його від піни і, якщо потрібно, залийте водою.

Крок 2: Підготовка

Почистіть, помийте і подрібніть всі овочі. А потім додайте по одному в каструлю. Перші - це цибуля і коріння: морква, пастернак, селера. Після того, як морква звариться (у більшості випадків звариться через чверть години), додайте перець та картоплю. Коли картопля майже звариться, додайте бульйон, горох, квасоля і сіль.

Ще через чверть години додати попередньо відварений борщ. Як тільки суп досягне точки кипіння з додаванням борщу, він готовий.

Періс бажає вам приємного апетиту!