Brainfood робить здорове харчування розумним

Чи можете ви їсти інтелект? Чи стануть наші діти розумнішими, якщо ми правильно харчуємося під час вагітності? Або подати їм правильний сніданок? Деякі продукти харчування мають репутацію стимулюючих розумову діяльність. Тут ви можете дізнатися, що відбувається з так званою їжею для мозку?

Мюслі вранці - і ваша дитина сяє на тесті з англійської мови. Жменька мікстури та смузі під час перерви - і навіть з математики на шостому уроці ваше потомство дає все. Риба на обід - і домашнє завдання виконується в найкоротші терміни. Все завдяки цінним життєво важливим речовинам, які дійсно запускають сірі клітини.

Звучить як сон, чи не так? Насправді існує маса продуктів, які з підозрою ставляться до їжі для мозку. Вони повинні бути не тільки здоровими для організму, але й мати потенціал для посилення пізнавальної діяльності. Регулярно насолоджуючись, вони повинні збільшити навички мислення, пам'ять та увагу.

Що призводить до швидкості сірих клітин?

Наш мозок становить лише два відсотки ваги тіла, але він використовує 20 відсотків енергії, яку ми вкладаємо в організм. Для досягнення повної продуктивності наш мислячий орган потребує глюкози (виноградного цукру), а також вітамінів, мікроелементів, амінокислот та цілого ряду інших речовин, особливо омега-3 жирних кислот. Поліненасичені жирні кислоти сприяють виробленню та функціонуванню нейромедіаторів. Ці речовини-месенджери відіграють важливу роль у мисленні та навчанні, оскільки переміщують інформацію туди-сюди між нервовими клітинами.

Не всі речовини, які впливають на наш мозок, були виявлені та проаналізовані. Однією з найбільш досліджених речовин є докозагексаєнова кислота (DHA), омега-3 жирна кислота, яка надзвичайно важлива для передачі інформації між мозком та нервовими клітинами. Як і багато інших речовин, організм не може сам виробляти DHA, але повинен приймати його разом з їжею. Наприклад, жирна риба містить велику кількість жирних кислот омега-3. Багато вчених вважають, що вміння ловити рибу було віхою в еволюції людини. Оскільки лише цінні інгредієнти риби реально стимулювали ріст мозку. Але інші продукти харчування також вважаються потенційними розумними виробниками. Про деяких навіть кажуть, що вони мають справжні диво-ефекти.

Список їжі для мозку: чудодійний засіб для збільшення інтелекту?

Яблука та груші забезпечують мозок фруктозою та містять цінні вітаміни, які повинні покращити роботу - це стосується і сухофруктів.
Авокадо містить багато вітамінів групи В, які покращують приплив крові до мозку та призводять до метаболізму мозку.
Ягоди, особливо чорниця та полуниця, забезпечують мозок флавонідами, які стимулюють передачу інформації і таким чином підвищують чуйність та здатність до навчання.
Брокколі - він містить багато важливих мінералів, таких як калій, кальцій, мідь, цинк та вітаміни групи В, С та Е, які підвищують здатність мислити та концентруватися. Інші життєво важливі речовини захищають від вільних радикалів.
Каррі містить барвник куркумін, який збільшує власні антиоксиданти в організмі і навіть повинен захищати від хвороби Альцгеймера.
Риба не тільки постачає мозок незамінними жирними кислотами омега-3, але і йодом, що мислить,.
М'ясо, особливо червоне м'ясо та субпродукти, такі як печінка, забезпечують організм залізом, яке важливо для постачання мозку киснем та підвищує здатність до концентрації та запам'ятовування.
Бобові культури вважаються концентрованою їжею для мозку, оскільки вони містять вітаміни групи В, залізо та багато кальцію, калію та цинку.
Молочні продукти корисні не лише для кісток. Завдяки високій частці цінних білків, кальцію, цинку та вітаміну В12, вони можуть покращити концентрацію та пам’ять.
Горіхи містять високоякісні жирні кислоти та антиоксиданти - останні захищають синапси, точки перемикання мозку. Горіхи багаті вітамінами групи В і Е, а також фолієвою кислотою, мінералами та мікроелементами (цинком, магнієм, калієм, залізом, фосфором, міддю, селеном) і тому є ідеальними джерелами енергії для тіла та духу.
Шоколад (особливо темний) піднімає настрій і підвищує здатність до концентрації. 50 грамів має бути достатньо.
Суцільнозернові продукти, особливо ті, що виготовлені з вівса та спельти, забезпечують мозок холіном - важливою речовиною, що передає короткочасну пам’ять, яка також міститься в яйцях. Вони також містять вітаміни та мікроелементи.

Харчові продукти, що містять Brainfood, працюють - але лише в тому випадку, якщо їх бракує

То приносити ложки до мозку та мудрості? На жаль, це не так просто. Користь багатьох вітамінів, мінералів та інших інгредієнтів у їжі для роботи мозку безперечна. Але: дотепер це в основному досліджувалося в експериментах на тваринах. Дослідження позитивного впливу харчових інгредієнтів на роботу людського мозку ще перебувають у початковій стадії. Тим більше, що складні процеси мозкового метаболізму далеко не всі відомі. Приклад: Фернандо Гомес-Пінілла з Каліфорнійського університету вважає, що омега-3 жирні кислоти мають позитивний ефект. Але лише в тому випадку, якщо його не вистачало заздалегідь. Нейрофізіолог пов’язує депресію та деякі когнітивні дефіцити з недостатнім запасом жирних кислот омега-3. Однак не доведено, чи додаткові омега-3 при достатньому надходженні можуть ще більше поліпшити розумову працездатність. Крім того, споживання риби також має недоліки: постачальники омега-3 часто сильно забруднені важкими металами.

Те саме стосується інших речовин: багато чого не дуже допомагає. Наприклад, глюкоза забезпечує верхню кімнату енергією, але надлишок сповільнює роботу мозку. Кажуть, що фолієва кислота стимулює мислення, але занадто велика її кількість збільшує ризик раку. Загалом, переїдання сповільнює розум, а не призводить до його розвитку. І завдяки великій кількості речовин мозок просто отримує те, що йому потрібно - за потреби за рахунок інших органів. Крім того, деякі поживні речовини блокують вплив один одного. Наприклад, велике споживання заліза може перешкоджати використанню цинку в організмі.

Допінг мозку для вагітних жінок та немовлят

Підвищена потреба в їжі для мозку існує лише тоді, коли бракує певних життєво важливих речовин - і поки мозок росте. Це означає, що у другій половині вагітності та у перші два роки життя дитини. Якщо в цій фазі бракує заліза, йоду та омега-3 жирних кислот, це може погіршити розумову діяльність у довгостроковій перспективі. Для достатнього надходження омега-3 майбутні та годуючі матері повинні споживати достатню кількість морської риби та ріпакової олії. Дефіцит йоду під час вагітності згодом може призвести до поганих показників у дитини, які не можна компенсувати до шкільного віку. Тому вагітним і жінкам, які годують груддю, слід доповнювати свій раціон таблетками йоду. Дефіцит заліза може призвести до порушень психомоторного розвитку у немовлят. Тому важливо, щоб дитяче харчування також містило м’ясо починаючи з 5-го місяця.

Що робить вас справді розумними

Усі експерти сходяться в одному: поки немає дефіциту, жодна їжа і, звичайно, жодна харчова добавка не може збільшити вроджений інтелект. Але для того, щоб ми могли оптимально використовувати потенціал, який нам надали, нам потрібна збалансована та різноманітна дієта, в якій риба, горіхи, молочні та цільнозернові продукти, а також фрукти та овочі та маленьке червоне м’ясо відіграють важливу роль. Це підтверджує також канадське дослідження щодо харчування п’ятикласників: чим більш збалансованим є меню дітей, тим кращою є шкільна успішність.

Тілу та розуму також корисно уникати готових страв якомога більше і харчуватися відповідно до потреб, тобто не більше, ніж потрібно для насичення. Зрештою, є стара приказка, що «повний шлунок не любить вчитися». І не тільки здорове харчування сприяє здатності мислити, запам’ятовувати та концентрувати увагу, а й займатися фізичними вправами, достатнім сном та регулярними тренуваннями для сірих клітин.

Але ще більш важливим є харчування, яке занадто легко забувається, коли йдеться про здорове харчування та пильний розум: вода. Мозок може обходитися без глюкози як палива, а не рідини - врешті-решт, він в основному складається з H2O. Якщо ви просите своїх дітей пити достатньо - принаймні від одного до 1,5 літра на день - ви багато робите для їхньої фізичної форми.