Бранденбург проводить інтерв’ю про здорове харчування на роботі Правильна закуска для спортсменів -
Придатність до роботи: В інтерв’ю PNN експерт з питань харчування Антьє Кноблох дає поради щодо здорового харчування на роботі та підготовки до спортивних заходів.
Пані Кноблох, згідно з дослідженням, кожен третій працюючий у Німеччині нездорово харчується на роботі. У вас є пояснення цьому?
Я міг уявити, що це частково пов’язано з відсутністю часу на підготовку. Достатній і корисний сніданок - це перший важливий крок у робочому дні. Але часто трапляється так, що багато працюючих людей нічого не їдять до пізнього дня. Ви повинні регулярно їсти і пити, щоб підтримувати високі показники ефективності та концентрації уваги.
Як далеко можна зайнятися повсякденною роботою з гарним сніданком?
Це, звичайно, залежить від інтенсивності роботи, але передбачається, що щось слід з’їсти ще раз приблизно через дві-чотири години.
Які наслідки нездорової дієти у повсякденній роботі?
У професіях, в яких мало фізичної активності, часто існує ризик переїдання, оскільки людина забезпечує собі більше, ніж вимагає загальна потреба в енергії. Це може призвести до ожиріння, а це, в свою чергу, може призвести до високого кров'яного тиску, діабету та обмежень в опорно-руховому апараті. Тож ви можете запобігти багатьом вторинним захворюванням, якщо дуже пильно стежите за тим, що і скільки ви їсте щодня.
Роботодавці повинні гарантувати, що їхні працівники харчуються здорово?
У будь-якому випадку вони мають велику перевагу, коли їх працівники добре доглядають за собою. Хороша різноманітна пропозиція їдальні сприяє підвищенню продуктивності та уваги. А повноцінне харчування як профілактика захворювань зменшує прогули.
Не всі компанії мають належним чином обладнану кухню або їдальню, де їх можна добре і належним чином забезпечити. Як ви все ще можете здорово харчуватися на роботі? ?
Багато чого можна досягти завдяки добре підготовленим стравам для перерви. Важливо, щоб ви їли достатньо фруктів та овочів. І навіть якщо їдальні немає, вам доведеться не поспішати їсти. Ви також можете залишити своє робоче місце, щоб насолоджуватися перервою.
Чи є альтернативи для фруктів та овочів?
Наприклад молочні продукти. Вони містять багато кальцію, а також заповнюють вас. Ви також можете використовувати зернові продукти - особливо ті, що виготовлені із цільних зерен, оскільки вони мають високий вміст клітковини і, отже, більш ситні.
Чи працездатне населення у змінній роботі більше ризикує нехтувати аспектом харчування?
Робота в зміну фізично вибагливіша, ніж робота з 8:00 до 17:00. Це пов’язано зі зміною ритму сну та прийому їжі, що також може негативно позначитися на здоров’ї. Вахтові працівники часто скаржаться на безсоння, втому, втрату апетиту, а також на відчуття ситості та запору. Ви можете запобігти цьому, якщо приймати основні прийоми їжі за графіком і постійно додавати невеликі закуски між прийомами їжі.
Змінні працівники також потребують іншого меню?
Ні, в основному в цьому нічого не змінюється. Але оскільки системи організму, як температура, вночі знижуються, вам слід їсти теплу їжу та напої.
Багато працюючих людей досі займаються спортом після роботи. Що ви рекомендуєте активним людям, щоб вони могли добре тренуватися після важкого робочого дня?
Популярним спортсменам потрібно лише звичайне, повноцінне харчування. Лише з діапазону інтенсивності амбіційних спортсменів-рекреаторів, які активні більше п'яти годин на тиждень, виникає підвищена потреба у харчуванні залежно від навантаження.
І як це можна покрити?
Швейцарський інститут спортивного харчування рекомендує споживати на половину порції більше жиру за годину фізичних вправ - це лише столова ложка олії або жменька горіхів. Також бажано вживати ще одну порцію вуглеводів, яка відповідає жмені макаронів або скибочці хліба. І дуже важливо: також слід випити від 400 до 1000 мілілітрів. Між їжею та фізичними вправами повинно пройти близько двох годин.
Згідно з нещодавно опублікованим дослідженням, кожен десятий працівник лежить себе стимуляторами. Чи є природні майстри, які мають подібний ефект, але не небезпечні для здоров’я?
Часто люди намагаються придушити втому кавою. Однак надмірне вживання кави призводить до високого кров'яного тиску і серцебиття. Якщо ви перейдете на чорний або зелений чай, ви вже можете трохи послабити все це. В іншому випадку важливо з’ясувати, скільки сну вам потрібно прожити протягом дня без проблем. Достатній запас вітамінів і поживних речовин також запобігає втомі. Чверть їжі повинна складатися з продуктів тваринного походження, три чверті рослинного походження. І регулярні фізичні вправи також дуже корисні. Харчові добавки або тому подібне взагалі не потрібні.
Співбесіду проводив Петер Кенніке.
Особі: Антьє Кноблох працює в AOK Nordost у галузі рецептурного лікування/фармацевтичних препаратів та спеціалізується, серед іншого, на питаннях харчування.
Продовжити читання →:
Німеччина їсть себе хворими: Детальніше про проблеми нездорового харчування читайте тут.