Бразильські горіхи та наслідки для здоров’я (холестерин, втрата ваги)
Бразильські горіхи - це насіння довжиною від 3 до 4 см величного бразильського горіха (Bertholletia excelsa), яке росте в джунглях південноамериканського континенту. Отже, це ще один оздоровчий продукт від Амазонії. Назва походить від місцевих діалектів. На сьогоднішній день не вдалося вдосконалити це дерево, тому переважна більшість бразильських горіхів на світових ринках походить саме з цього регіону. Оскільки в них доведено важливі цілющі ефекти, не дивно, що їх зараз можна знайти у всьому світі.
Бразильські горіхи - чудовий антиоксидант і антидепресант
Бразильські горіхи дуже калорійні, тому не дивно, що вони є одним з основних джерел енергії для індіанців в Амазонії. Вони також містять велику кількість активних інгредієнтів, таких як вітаміни групи В та Е, а також жирні кислоти та мінерали, такі як селен, магній, кальцій та залізо. З основних ефектів бразильських горіхів слід зазначити їх антиоксидантні властивості, які здатні уповільнити процес старіння, оскільки захищають від надлишку вільних радикалів в організмі.
Однак споживання бразильських горіхів також рекомендується з інших причин. Через дуже високий вміст вітаміну В1 вони ідеально підходять для тих, хто страждає на нервові проблеми. З їх допомогою можна полегшити роздратування та депресію, поліпшити концентрацію уваги та загальну розумову діяльність. Крім того, бразильські горіхи знижують “поганий” рівень холестерину ЛПНЩ, а також вони позитивно впливають на серце. Крім того, вони покращують діяльність щитовидної залози, а також корисні для суглобів, шкіри, волосся та нігтів.
Що ви повинні знати: Навряд чи ви знайдете багатіше джерело селену в рослинному світі. Менші дози цього мінералу позитивно впливають на наше здоров’я, але більші кількості шкодять. Тому ми рекомендуємо їсти лише кілька бразильських горіхів на день. Також слід пам’ятати, що ці насіння можуть викликати алергічну реакцію. Відрадно, що вони не містять глютену, тому хворим на целіакію також не доведеться обходитися без них.
Бразильські горіхи на кухні
В наш час бразильські горіхи широко доступні як у лушпинні, так і без них, солять, підсолоджують чи смажать. Тож ви можете їх просто погризти, але ви також любите використовувати їх, готуючи їжу. Порубавши, їх можна використовувати як інгредієнт десертів або салатів. Супи - ще один варіант, і їх також можна запікати. Ми також рекомендуємо купувати олію бразильського горіха, яке можна застосовувати на кухні різними способами.
Наша порада: Бразильський горіх псується порівняно швидко. Тож якщо вони знають, що вони вам не знадобляться найближчим часом, краще придбайте їх неочищеними. Споживаючи бразильські горіхи, не забувайте ретельно їх пережовувати, щоб звільнилися всі діючі речовини.