Бразильський горіх, харчові властивості та користь для здоров’я
Бразильський горіх цінується за вміст селену та корисних жирів, що, як показують дослідження, має багато користі для здоров’я.
Рекомендується їсти сирі бразильські горіхи (лише кілька штук) 2-3 рази на тиждень, щоб допомогти здоров’ю серця, підтримати нормальну роботу імунної системи та запобігти серйозним захворюванням. Горіхи, які називає Бразилія, дуже поживні і швидко дають відчуття ситості.
Вводячи бразильські горіхи в нинішній раціон, більше не потрібно вдаватися до добавок селену. Європейці мають низький рівень селену в крові. Таким чином, хоча рекомендації фахівців складають близько 65 мікрограмів селену щодня, у багатьох європейських країнах, навіть серед найбільш розвинених, споживання набагато нижче. Людям, що перебувають у стресовому стані, слабкому імунітеті або хронічно хворим, потрібно постійне споживання селену. Селен - це мікроелемент, який організм не має здатності синтезувати. Ось чому в раціоні необхідно забезпечити необхідний селен.
Бразильські горіхи походять з дерева, яке росте вздовж Амазонки, не тільки в Бразилії. Вони великі в порівнянні з іншими горіхами і часто входять до складу горіхових сумішей. Лише шість горіхів представляють порцію майже 30 грам. Бразильські горіхи забезпечують безліч поживних речовин і жирів, які вважаються здоровими при помірному споживанні. За даними клініки Майо, l-аргінін, омега-3 жири, рослинні стерини, ненасичені жири, вітамін Е і клітковина, що містяться в цих горіхах, разом сприяють користі для здоров'я серця. Бразильські горіхи також можуть зміцнити вашу імунну систему та допомогти запобігти раку та серцево-судинним захворюванням.
Зниження рівня холестерину
Високий рівень холестерину може призвести до серцевих захворювань, а дотримання здорової дієти може знизити ризик отримання холестерину вище норми. Хоча продукти з високим вмістом насичених жирів можуть підвищувати рівень холестерину, ті, що містять багато ненасичених жирів, такі як бразильські горіхи, можуть сприяти зниженню рівня холестерину. Однак, приймаючи рішення включати бразильські горіхи у свій раціон, слід враховувати інші речі. Оскільки бразильські горіхи є продуктами рослинного походження, вони не містять холестерину. Вони можуть мати 20 грамів жиру і 4 грами насичених жирів. Насичені жири можуть підвищувати рівень холестерину, але ненасичені жири мають знижуючий холестерин ефект, і в бразильських горіхах більше ненасичених, ніж насичених жирів. Порція бразильських горіхів 30 грамів містить 190 калорій, 4 грами білка і 2 грами клітковини. Ця порція також забезпечує 20 відсотків добової потреби тіаміну, 15 відсотків рекомендованої добової норми магнію та фосфору, 10 відсотків добової потреби в цинку, 6 відсотків добової потреби в залізі та кальції, 4 відсотки рекомендована добова доза вітаміну В6 і 2 відсотки добової потреби в ніацині.
Селен і здоров’я
Бразильські горіхи визнані скрізь завдяки високому вмісту селену. Вважається, що селен входить до групи здорових для серця сполук, які називаються антиоксидантами. Він працює з білками в організмі, виробляючи антиоксидантні ферменти. Антиоксиданти відомі своєю здатністю запобігати пошкодженню клітин. Ці корисні сполуки можуть зменшити ризик серцево-судинних захворювань та деяких видів раку.
Основною перевагою споживання бразильських горіхів є те, що він стимулює ріст волосся завдяки вмісту селену. Хоча селен вважається мікроелементом, дефіцит селену пов'язаний з проблемами росту волосся. Це тому, що селен допомагає організму переробляти білки, що відповідають за ріст волосся. Навіть якщо у вашому раціоні достатньо білка, дефіцит селену може перешкодити вашому волоссю мати найкращий темп росту. Майте на увазі, що це не означає, що бразильські горіхи можуть змінити процес сильного випадіння волосся, такого як облисіння або випадання волосся у чоловіків. Однак вони можуть полегшити проблеми росту волосся, спричинені неправильним харчуванням.
Порція 30 грам бразильських горіхів забезпечує 774% добової потреби селену. Селен є мікроелементом, необхідним для імунної функції та роботи щитовидної залози, пояснює Фонд CIDPUSA, організація, яка займається допомогою людям, які страждають на аутоімунні захворювання.
Калій для здоров'я
Кожен орган, тканина та клітина в організмі засновані на правильному функціонуванні калію. Калій допомагає підтримувати здоров’я, підтримуючи постійну циркуляцію нервових імпульсів через серце, нарощуючи м’язи, підтримуючи нормальний розвиток організму, сприяючи відновленню кислотно-лужного балансу в організмі, допомагаючи синтезувати білки амінокислот і сприяючи обміну вуглеводів. Якщо ви не вживаєте достатню кількість калію, ви можете страждати від серцевої аритмії, перенапруження м’язів, втоми, запорів, м’язової слабкості, м’язових спазмів або паралічу. Бразильські горіхи (порція 30 гр) дають 187 мг калію, що еквівалентно 4 відсоткам від 4700 мг калію, необхідних щодня для підтримки здоров’я організму.
Харчові переваги
Порція бразильських горіхів 30 грамів містить 27 відсотків рекомендованої добової норми (RDA) магнію, що сприяє нормальному функціонуванню м’язів, виробленню білка та засвоєнню енергії з їжі. Вони також забезпечують 25 відсотків мідної RDA, яка може допомогти організму використовувати залізо, підтримувати здорові кістки та сполучну тканину, підтримувати функціонування щитовидної залози, допомагати виробленню меланіну та захищати та відновлювати тканини. Бразильські горіхи, маючи 20 відсотків від RDA фосфору, підтримують здорові зуби та кістки. Бразильські горіхи також забезпечують марганець, цинк, вітамін Е, калій і рибофлавін.