Бретань кадмію - отрута, занадто поширена в овочах
Кадмій, важкий метал, що міститься у фосфатних добривах, поглинається овочами і виявляється в організмі людини, свідчить розслідування шоу Vert de Rage у Франції 5.
Якщо ви їли овочі, вирощені з використанням фосфорних добрив протягом тривалого часу, існує велика ймовірність того, що в вашому організмі залишаються сліди кадмію - важкого металу, що міститься в цих добривах.
Кадмій: рекомендовані рівні перевищені
Вживання овочів, вирощених з використанням добрив, чи нешкідливо? Ні, відповідайте доктору Йоелю Пупону з лабораторії біологічної токсикології лікарні Ларібуазьєр (Париж) та Марі Дуйгу, студентці Університету Західної Бретані, яка проводила розслідування з журналістом Мартіном Будо. Її результати були представлені в програмі Vert de Rage, що виходить у ефірі Франції 5 12 вересня 2020 року.
Сьогодні вдень, Поммере 22, на запрошення Мартіна Будо, журналіста France 5, Vert de Rage, для презентації дослідження, проведеного доктором Жоелем Пупоном токсикологом "Кадмій, отрута, прихована в наших добривах", яку ми знаходимо в нашій їжа і наші тіла! pic.twitter.com/9JlmZHCLsP
- Joël Labbé (@JLabbeSenat) 12 вересня 2020 р
Для проведення цього експерименту 57 добровольців з Бретані у віці від 47 до 75 років здали зразки своєї сечі. Також аналізували зразки картоплі та добрив. Аналіз, проведений д-ром Жоелем Пупоном, показує, що у 12 із 57 людей, які здавали сечу, вміст кадмію перевищує 20 мг/кг (тобто максимальна норма, рекомендована у Франції Національним агентством охорони здоров’я з питань харчування, навколишнього середовища і робота (ANSES), але все ще нижче 60 мг/кг, дозволених Європейським Союзом). Що стосується бретонської картоплі, то вміст досліджуваних зразків перевищує на 39% в середньому вміст інших регіонів. Нарешті, у самих фосфатних добривах 3 із 9 спеціальностей мали вміст кадмію вище європейської межі.
Вплив кадмію має серйозні наслідки для здоров'я
Ці вияви викликають занепокоєння, оскільки кадмій визнаний канцерогенним, мутагенним та токсичним для розмноження. При тривалому впливі це спричиняє пошкодження нирок та ламкість кісток. А вплив кадмію починається ще до народження дитини! Дослідження професора Ізабелли Аннесі-Месано з Інсерму, яке щойно опублікували, виявляє це До 8 років у дітей з пуповинною кров’ю кадмію більше 0,7 мікрограма на літр (мкг/л) ризик розвитку астми збільшився на 24% і на один із харчових алергій - понад 44% порівняно з дітьми, у яких кадмій вміст був менше 0,3 мкг/л.
Знаходячись у ґрунтах, він легко проникає через рослини через їх коріння і таким чином потрапляє в харчовий ланцюг. Пам’ятайте, що присутність кадмію в ґрунтах зумовлена, головним чином, промисловою та сільськогосподарською діяльністю, точніше фосфорними добривами. Етапи виробництва цих добрив насправді не включають очищення з метою фільтрування залишків важких металів (включаючи кадмій).