Бретонські млинці без яєць, без молока, без глютену Млинці - Веганські рецепти
Бретонські млинці
Бретонська галетта - це млинець, традиційний рецепт якого готується з гречаного борошна (його ще називають гречаним), води та солі. Тому це оригінальний овочевий рецепт.
Насправді гречка не належить до сімейства пшеничних і не містить глютену. Це було пов’язано із злаками через його використання. Це цінний інгредієнт з поживної точки зору, оскільки містить 8 незамінних амінокислот, тому є повноцінним джерелом білка.
А оскільки ми традиційні, подумайте, чи супроводжувати свої млинці мискою сидру !
Інгредієнти:
(приблизно на 14 великих млинців)
- 450г гречаного борошна
- 3 ст. ложка солі
- 1/4 c. перець
- 75кл води
Підготовка:
- У салатницю висипте гречане борошно, сіль і перець.
- Поступово додайте воду, перемішуючи, поки все не стане однорідним.
- Дайте постояти принаймні 30 хвилин.
- Нагрійте сковороду, а краще велику креповарку, двома краплями олії, які розподіляться по всій поверхні.
- Коли сковорода (або пакет) дуже гаряча, вилийте ковш тіста.
- Готуйте 1-2 хвилини з кожного боку.
Млинець подається з гарніром із заготовкою на ваш вибір і складеним (навпіл, у квадраті тощо)
Грибний млинець і тертий овочевий сир
Для начинки млинця:
- 3 гриби
- тертий овочевий сир
- 1 С. Насіння кунжуту
- трохи олії для приготування їжі
Очистіть гриби від шкірки і наріжте їх соломкою. Підрум'яніть їх протягом декількох хвилин у невеликій кількості олії. Викладаємо на половину млинця. Посипте рослинним сиром та кунжутом і складіть навпіл.
Гарнір ідей
Галету їдять досить солоною, ось кілька ідей рецептів: обсмажений нарізаний копчений тофу, овочева ковбаса, фондю з цибулею-порею, вершки та цибуля, свіжий овочевий сир та горіхи, шпинат та вершки, сотеві водорості з кунжутом ...