Бріош Бухті (німецький бріош) без масла Самар кулінарний блог
Бріош Бухті (німецький бріош) без масла
Бріош Бухті (німецький бучі-бріош) без масла
Вчора, роблячи свою подорож у блозі з друзями, я впав на це Бріош Німецька Бухті що зробило блогосферу теж нашою. Я помітив 2 версії цієї булочки. Я тестував той, який бачив у моєї дорогої подруги Асії, який зроблений з жирних вершків.
Нічого сказати Бріош легкий із стрункою крихтою, як мені подобається. Я готував його без робота, тому немає виправдання, щоб перевірити його !
Не соромтеся, це Бріош це не дуже солодко, але будь обережний, коли ми починаємо, ми не зупиняємось, слово жадібне .
Я дякую моїй дорогій Асії за блог обжерливість Асія що змусило мене зламатися до точки, щоб підготувати його наступного дня 😉
Ви можете залити його шоколадом, кремом нутелли…. що проходить у вас в голові ! Зі свого боку я мав
підготував плитку карамельного шоколаду, і, роблячи свої кульки, я зовсім забув grrrrr, тому я намазав Нутеллу після приготування, щоб спробувати її, і це було ідеальним чайовим .
Бріош від Buchty без масла
Я скопіюю і встав рецепт (я взяв половину інгредієнтів і все-таки отримав 2 середні булочки)
1. Розведіть сухі дріжджі в трохи теплої (не гарячої) води, додавши трохи цукру. Залиште пінитися приблизно на 10 хвилин.
2. Висипаємо борошно в ємність, додаємо сіль і перемішуємо.
3. Влийте розведені дріжджі, яйце, тепле молоко (не гаряче), жирні вершки (сметана) та цукор.
4. Вимішуйте тісто, поки не вийде гладке тісто (трохи липке), мені довелося додати трохи борошна, якщо воно було трохи рідким, все залежить від поглинання та якості борошна.
5. Накрийте харчовою плівкою, додайте чайний рушник і дайте піднятися приблизно 1 годину в місці, захищеному від повітря (духовка).
6. Дегазуйте тісто і розділіть на кульку приблизно 40 г, розміщуйте по ходу в колі або прямокутнику (у мене
використовували коло та прямокутну форму), дотримуючись обережності, щоб не приклеїти кульки. Якщо ви використовуєте коло, обов’язково застеліть деко папером для випічки.
7. Дайте піднятися приблизно 35-40 хв (ви помітите, що кулі приймуть обсяг і заповнять простір
порожній).
8. Розігрійте духовку до 160 С (320 F) і випікайте 25 - 30 хвилин (бріош буде просто золотистим).
9. Дайте бріоші повністю охолонути, перш ніж припудрити цукровою пудрою.