Бріуати з кефтою на 6 осіб - рецепти столу elle a table

Інгредієнти

  • для 20 бріуатів:
  • 1 цибулина
  • 2 гілочки коріандру
  • 2 гілки петрушки
  • 250г фаршу з яловичини або баранини
  • 1 щіпка порошку кориці
  • 1 щіпка куркуми
  • 1 щіпка меленого кмину
  • 3 столові ложки олії
  • 2 яйця
  • 10 кондитерських листів
  • 30г вершкового масла
  • солоний перець
  • служити:
  • 2 столові (ложки) цукру
  • 1 чайна ложка кориці

Підготовка

Цибулю почистити і дрібно нарізати, промити, обсушити. Видаліть листя, а коріандр і петрушку подрібніть.

рецепти

Змішайте цибулю, кінзу і петрушку з фаршем.

Додати всі спеції, сіль і перець.

Підрум'янити фарш на повільному вогні.

Покладіть столову ложку олії, подрібнюючи її виделкою, поки весь сік не випарується.

Збийте яйця та включіть їх до м’яса з вогню.

Розріжте ножі ножицями всі листи кондитерських виробів навпіл.

Потім складіть кожен аркуш навпіл, склавши закруглену сторону правою стороною.

Покладіть на один кінець ручку з начинкою, а потім складіть кут на ухилі над начинкою, щоб утворився трикутник.

Потім складіть трикутник на собі майже до кінця аркуша.

Заправте невеликий кінець листа, що виступає всередину.

На сковороді розігрійте решту олії, додайте масло і смажте бріоат в невеликих кількостях за раз, більш-менш 3 хвилини, до золотистої скоринки.

Злив на паперових рушниках; подавати гарячим із змішаною мискою з цукром та корицею.

Пропозиція: Бріуат можна смажити у фритюрі.