Бріжит і Еммануель Макрон відкриття про своє харчування в Єлисейському - Гала
Джулія АВЕЛЛАНЕДА | Понеділок, 10 серпня 2020 року о 22:31 - Оновлено в понеділок, 10 серпня 2020 року, о 23:55
Гійом Гомес, шеф-кухар "Єлисейського", розповів деякі подробиці щодо дієти подружжя Макрон. Дієта, яка калорійніша та бюджетніша, ніж у деяких попередників.
Про
Ми знаємо любов Еммануеля Макрона до Кордон Блю, але вони не є частиною режиму, який він щодня приймав в Єлисейському палаці. Гійом Гомес, шеф-кухар Єлисейських кухонь, розкрив секрети президентських страв у колонці Midi Libre (видання цієї неділі, 9 серпня).
Якщо деякі президенти республіки, як Жак Ширак, любили скуштувати класику французької гастрономії, нинішній глава держави хоче бути менш ощадливим. "Незважаючи на те, що ви знаходитесь тут у місці, зануреному в історію, з позолотою, воно не замерзло. Ніхто не їсть кулінарію, яку ми робили двадцять п’ять років тому. Вона легша, їжа швидша", - коментує Гійом Гомес, обравши Мейлера Овріє де Франса в категорії" кухня ", коли йому було лише 25 років.
Вони "повторно використовують залишки"
Страви їдять швидше, а бюджет зменшується. Шанувальник pain au chocolat виявляє, що під час мандату Ніколя Саркозі "Рахункова палата просила, щоб ми звертали увагу на бюджет, і Єлисей завжди хоче бути зразковим". Щоб досягти цієї зразкової природи, їжею керують «з добрим батьком»: «Оскільки ми робимо обслуговування у французькому стилі,« гості подають собі страву », це дозволяє нам повторно використати залишки на наступний день після державної вечері, для персоналу ".
Однак невеликий виняток для президентської пари: "Вони обирають, що їм їсти, з пропозицією, яку я їм роблю. Для всіх інших я нав'язую меню для управління запасами. "Потрібні обмеження бюджету, але Бріжит і Еммануель Макрон все одно можуть розважитися.
Фотографії: Jacques Witt/Pool/Bestimage