Брюссель Найкращі ресторани Рекомендації Готельні ресторани
Серед 1500 ресторанів Брюсселя є кілька модних ресторанів, про які говорять, мають талант і куди люблять ходити вишукані гурмани Брюсселя. Достатньо зробити хоча б один відпочинок, а то й два, і насолодитися чимось іншим, крім мідій та картоплі фрі, рука об руку.
Патрік Флет та Вероніка Кувельє
Коспая
Коспая - 1 вулиця Капітану Креспель - 1050 Брюссель - Тел: 02 513 03 03
Лола
З моменту свого відкриття в 1994 році цей сучасний пивний ресторан був однією з обов’язкових адрес. Чарівна Кароліна стежить за кімнатою у своєму нескінченному декорі (світлі кольори, вапняне дерево, камінь та скло), тоді як Ларбі Уріаглі готує легкі та свіжі страви на будь-який бюджет. Спосіб бути безумовно модним: помідори з сірими креветками (9 євро), баклажановий пиріг, моцарела та базилік (14 євро), башточка з краба з ремоладом із чистотілу (15 євро) - серед початківців, перед "Серйозними речами" від Лоли: тушковане філе морського окуня та різотто з шафрановими нитками (22 євро), паста Лоли (12 євро) з базиліком, лимоном та пармезаном,… фестиваль артишоку (від 14 до 18 євро), з кремом горгонзола, стружками фуа-гра, руколою, або пармезан з песто. Ми не занурюємося в меланхолію, особливо якщо ми обираємо "бабусину страву" (є лише одна!), Піднесений курячий тагін з оливками та зацукрованими лимонами (16 євро). Звичайно, кожен сезон має свої теми, морські гребінці, спаржу, гриби, дичину ... і дуже різноманітна винна карта включає чудові відкриття, такі як Cabardès la Regalona 2000 (€ 47).
Лола - 33 Place du Grand Sablon - 1000 Брюссель - Тел: 02 514 24 60
Белгакін
Belgaqueen - 32 rue Fosse aux Loups - 1000 Брюссель - Тел: 02 217 21 87
Томатний червоний
Цей фешенебельний ресторан, який відвідує бельгійський принц Лоран, вирощує цей "фрукт" та колір, який він втілює, джерело рівноваги та енергії, у різних кімнатах з позачасовим декором та в зимовому саду, на просторій терасі площею 400 м2 з тикового дерева, в тіні пальм та червоного бука (очевидно!) століття. Ви можете просто вибрати ринкову страву (15 євро, включаючи каву), або меню 22 євро, або навіть, à la carte, улюблені страви, такі як томатне гаспачо та сорбет руколи (12 євро), як закуски або пельмені з креветок та фрукти та овочі чатні з гострими соками (16 євро). В якості основної страви перед сорбетом "Червоний томат" у місті потрібне філе кефалі, обсмалене в фісташковій олії та тонкий томатний пиріг (25 євро) або качина грудка з 3 перцями, сукринами, зеленим цибулею та інжиром двома способами (22 євро). 3 способи по 9 євро.
Руж Томате - проспект Луїза 190 - 1050 Брюссель -Тел: 02 647 70 44
Апаратне забезпечення
У цьому великому пивному ресторані з атмосферою "арт-деко" дворецький Себастьян Катсберг запрошує вас на обід або вечерю в коридорах або в кімнаті з годинником. Меню шеф-кухаря відрізняється щедрим смаком. М’ясо та риба там широко представлені, завжди їх супроводжують овочі з ринку, а хліб - домашній. Окрім досить випадкового сервісу, ми цінуємо ремелад із чистотілу та Гренні Сміта з копченим лососем або, як гаряча закуска, хрустким салатом з цибулею з цикорієм та молодою цибулею в каррі. Перед будинком "Татін" рекомендується готувати на пару монахину зі спеціями та козячі равіолі із зеленим каррі або, серед "найнеобхіднішого", шалани, засклені медом та вапном. Меню (близько 45 євро) різноманітне, а рецепти обіду особливо привабливі (13 євро, включаючи каву або 27,50 євро, аперитив, 2 склянки вина та кава в комплекті).
La Quincaillerie - 45 rue du Page - 1050 Брюссель - Тел: 02 533 98 33
Ресторан Жоржа
У шикарній і дуже паризькій атмосфері сюди приїжджають замовники і за різноманітними морепродуктами від 10 найкращих устриць в Європі, а також за якістю м'яса: "Luc", м'ясник, надійне джерело, найкращі штуки на планеті: Біло-блакитно-бельгійський павук, Біло-блакитно-бельгійський фланг, ірландська вкладка, баварський Сіментал, південноамериканський Ангус, іберійська Пата Награ ... Для "наркоманів" вибирайте "Royal du Boucher", що нагадує шкаралупу, з 4 м'ясами: павук, Сіменталь, Пата Негра та таб, все у супроводі 4 соусів на ваш вибір та "старомодного" картоплі фрі, приготованого на ваш смак з яловичим жиром, гусячий жир, оливкова олія або кінський жир. Решта меню традиційне, як і винна карта, яка рекламує вина по келихах. Також є неминуче його щастя в безлічі формул та меню, від 13 до 54 €. Навіть курці мають власну терасу.
Les Brasseries Georges - 259 авеню Вінстона Черчілля - 1180 Брюссель - Тел: 02 347 21 00
Ачепот
Стіл піднімається завдяки новому шеф-кухареві Готьє де Баеру, випускнику Алена Трубата в "Trèfle à 4" і в "Bistrot m'Alain", і який був шеф-кухарем і власником у "Eveil des Sens" In Petite Франція у Страсбурзі, якраз достатньо часу, щоб отримати першу зірку. Окрім того, власник приміщення Антуан Рену переробив декор у сучасному сільському стилі. Між традиціями та сучасністю меню поступилося великій дошці, граючи на ринкові продукти, надходження риби та м’яса та щоденне натхнення шеф-кухаря. Якщо кулінарний репертуар скоріше бельгійсько-брюссельський (сосиски та тефтелі з томатним соусом для шанувальників), сонце півдня Франції теж на тарілці: каннельони в хрусткій пасті, фаршировані м’якоттю омарів, купаються в жовтих кулі. перець гаспачо, формований баскський чорний пудинг з перцем Еспелетт або маленький Ніцца, наповнений запахами гарріги, що включає помідор, грибні дукселі, кедрові горіхи, цибулю, фету, чорні оливки та чабер. Десерти також демонструють дивовижне ноу-хау (дует шоколадного мусу з морозивом speculos). Це добре продумано, навіть у цінах: 11 євро для початківців, 21 до 26 євро для основних страв, 7 євро для десертів.
L’Achepot - 1 місце Святої Катерини - 1000 Брюссель - Тел: 02 511 62 21
Як дім
Comme Chez Soi - 23 Place Rouppe - 1000 Брюссель - Тел: 02 512 29 21