Бройлери у фабричному господарстві

Кури - товариські птахи. На волі вони формують групи до 20 курей та декількох молодих півнів під керівництвом та захистом півня. Кури висиджують яйця близько трьох тижнів, поки пташенята не вилупляться. Захист матері необхідний для виживання тих, хто тікає з гнізда. Кури спілкуються між собою за допомогою постави та різноманітних вокалізацій. Відомо понад 20 різних звуків спілкування між курчатами. Кури часто недооцінюються за своїми розумовими здібностями, хоча наукові дослідження показують, що вони мають певну самосвідомість, добрі спогади і навіть уявлення про майбутні події.

Кури проводять свій день у пошуках їжі разом. У сутінках вони шукають, де б спати якомога вище - воліють влітати на дерева. У промислових тваринницьких закладах тварини не можуть задовольнити ці та інші потреби або лише у дуже обмеженому обсязі. Перш за все, висока щільність поголів'я та надмірне розмноження для швидкого зростання обмежують їх природну поведінку.

Бройлери у фабричному господарстві

Позначення "курка" (також "молоді курчата-бройлери" або "бройлер") поширюється як на бройлерів, так і на самців. 97 відсотків курей живуть у звичайному підлоговому господарстві. Кури, яким дозволено бігати на відкритому повітрі, становлять надзвичайно малу частку. У 2003 році приблизно 9 з 10 відгодівлі утримували менше 10 000 курчат-бройлерів. Через десять років майже 77% курчат-бройлерів вже жили в господарствах з 50 000 і більше тваринами. У наш час навіть системи з понад 200 000 тваринами вже не рідкість. Багато з цих підприємств працюють незалежно від району. Це означає, що вони вже майже не обробляють власну землю, а переважно корм, куплений кормом.
У звичайному вирощуванні курчат-бройлерів у Німеччині застосовуються три способи відгодівлі: При короткому відгодівлі курчат забивають після 28-30 днів життя з масою тіла близько 1,5 кг, а при середньо-тривалому відгодівлі приблизно через 35 днів з кінцевою масою відгодівлі від 2 до 2,2 кг. . При тривалому відгодівлі кури живуть близько 42 днів і досягають остаточної ваги 2,7 кг.

У курей на вільному вигулі кури живуть у великих, закритих і теплоізольованих залах. Навряд чи передбачено торговельну точку. Стабільна територія повністю неструктурована і проходить її лише через годівниці та поїлки. Оскільки майже всі процеси в сараї механізовані, навантаження порівняно низьке щодо кількості тварин. На початку відгодівлі працівники саджали добових курчат, доставлених із інкубаторів. Приблизно 5 - 7% цих пташенят гине до того, як вони досягнуть (забою) віку всього за кілька тижнів. Такі показники втрат надійно розраховуються відгодівниками.

Щільність заготівлі

Групи з 10 000 і більше тварин часто зустрічаються в окремих відгодівлі. Однак до 40 000 тварин у приміщенні для відгодівлі вже не рідкість. У звичайних умовах утримання допустима щільність поголів'я становить від 33 до 39 кг живої маси на квадратний метр. Однак дослідження показують, що верхні межі неодноразово перевищуються. Науково-консультативна рада з питань аграрної політики при Федеральному міністерстві продовольства та сільського господарства у своєму звіті "Шляхи до соціально прийнятного скотарства" приходить до висновку, що максимальну щільність поголів'я у великих фермах навряд чи можна перевірити безпосередньо.

При короткому відгодівлі та кінцевій масі відгодівлі 1,5 кг близько 26 курей повинні мати один квадратний метр площі при найвищій (дозволеній) щільності поголів'я - це відповідає трохи менше аркуша А5 плюс пивний килимок на курку. Навіть при встановленій законодавством щільності поголів'я, у цих бройлерів є значно менше місця, ніж у несучки в клітці акумулятора (яка з тих пір була скасована). У довгій щоглі менше квадратних метрів ділиться менше тварин, але вони важчі і відповідно більші.

Наслідки нестачі місця

Навіть при дотриманні законодавчих вимог, площа стайні підлоги в кінці періоду відгодівлі покривається тваринами. Природні способи поведінки, такі як пересування, подряпини, чистка оперення або махання крилами, можливі лише обмежено, оскільки вільних місць майже не залишається. Дослідження також показали, що кури демонструють нормальну соціальну поведінку лише тоді, коли щільність поголів'я менше 27 кг на квадратний метр. Це відповідало б приблизно 18 тваринам за короткий відгодівлю.

Оскільки бройлерам мало місця для пересування, вони більшу частину часу лежать на підлозі будинку. Це сприяє розвитку поведінкових розладів та захворювань. Постійне придушення також надзвичайно обмежує добробут тварин: вони перебувають у сильному стресі, оскільки не можуть дотримуватися окремих дистанцій і не мають можливості ухилитися. У тісній зоні також є більший ризик того, що кури давлять одне одного.

Висока щільність поголів'я також має глибокі наслідки для стабільного клімату. Тварини виробляють більше тепла, і циркуляція повітря біля землі зменшується, створюючи справжнє накопичення тепла. Крім того, навантаження на тварин збільшується, оскільки в повітрі більше пилу та забруднюючих газів, таких як аміак та вуглекислий газ (див. Нижче). На додаток до недоліків, пов’язаних із добробутом тварин, з високою щільністю поголів'я, відомі також економічні, такі як менший приріст ваги. Утримувачі компенсують ці "втрати" більшою кількістю тварин на площу та цикл відгодівлі.

земля

Підлога стайні лише один раз засмічена гранулами, тріскою або соломою перед початком відгодівлі. Якість посліду все більше погіршується протягом періоду відгодівлі через екскрементів. Ризик травм та хвороб постійно зростає.

Майже всі бройлери страждають на хворобливі захворювання натоптишів, оскільки їм доводиться стояти на дедалі більш вологій суміші екскрементів та підстилки. Дослідження показують, що до кінця щогли ґрунтовий покрив складається з приблизно 90% екскрементів і лише близько 10% залишків підстилки.

аміак

Забруднюючий газ аміак безперервно виходить із суміші екскрементів та підстилки. Перш за все, це дратує слизову оболонку курей і викликає хворобливе запалення в очах і дихальних шляхах. Високі концентрації аміаку також послаблюють імунну систему курей і роблять їх більш сприйнятливими до хвороб. На землі, де аміак найбільш концентрований, газ у поєднанні з вологим підстилкою призводить до хворобливих запалень та опіків на шкірі грудей, ніг або кульок ніг.

освітлення

Звичайні щогли щогли штучно освітлюються - якщо взагалі, то в залах мало природного світла. В основному використовуються лампи з низькою інтенсивністю світла, оскільки яскраве освітлення збільшує активність тварин і тим самим уповільнює збільшення ваги. Нестача сонячного світла, зокрема, є основним недоліком для курей: їм потрібен його ультрафіолетовий (УФ) спектр світла, щоб орієнтуватися в навколишньому середовищі, реалізовувати свою соціальну поведінку та розрізняти інші види. УФ-зір також важливий для пошуку їжі та синхронізації внутрішнього годинника.

Постанова про добробут тварин і сільськогосподарських тварин передбачає легку програму з періодом не менше 6 годин темряви. Рекомендація Ради Європи щодо утримання домашніх курей навіть дає орієнтовне значення близько 8 годин для темного періоду.

температури

Опалення та вентиляція автоматично регулюють температуру в відгодівельних залах і поступово пристосовують її до віку тварин. У природних умовах матуся-куряча дбала б про теплопостачання своїх пташенят, оскільки вони навряд чи можуть самі регулювати температуру свого тіла в перші дні життя. Однак у відгодівлях пташенята самі - їм не вистачає материнського тепла. Якщо клімат-контроль виходить з ладу або не пристосований до потреб молодняку, температура в залі знижується. Тварини тремтять і наближаються один до одного, занадто низькі температури можуть навіть бути фатальними для пташенят.

Якщо влітку потужність охолодження недостатня або якщо контроль температури не вдається, швидко стає занадто жарко для курчат-бройлерів у повністю зайнятому будинку. Тварини намагаються компенсувати підвищення температури, пиючи більше і задихаючись, але в густому натовпі стрес швидко стає занадто високим. Потім вони лежать із розкритими крилами та розкритими дзьобами на підлозі стайні і часто гинуть страшною тепловою смертю.

Зниження основних потреб курчат-бройлерів

Основні потреби курей включають дослідження, пересування, такі як біг, стрибки або політ, відпочинок, соціальне життя та особиста гігієна. Крім того, існують різні способи поведінки, пов’язані з отриманням та споживанням їжі, такі як подряпини, клювання, вищипування, смикання, подрібнення та робота з компонентами їжі дзьобом. Виконання цих потреб суттєво порушується або повністю запобігається в процесі відгодівлі курей.

а) Харчування та їжа

Кури дряпають землю і клюють, щоб щось з’їсти - в дикій природі видобуток їжі займає 60% доби. Харчуються травою, листям, насінням, плодами та зернами, час від часу вони також поїдають глистів, комах або дрібних плазунів. У випадку з бройлерами, навпаки, час на пошук, вживання та переробку їжі значно скорочується. Ви отримуєте високоопрацьований, здебільшого гранульований концентрат корму у кормушках і витрачаєте лише 10% дня на споживання корму. Таким чином, ваша потреба у працевлаштуванні залишається невиконаною.

Кури насправді п’ють із відкритих джерел води. У відгодівлі, всупереч природній питній поведінці, вони отримують питну воду в регульованих поїлках для сосків, висота яких залежить від віку і, отже, від розміру тварин. Тварини спочатку повинні засвоїти цю неприродну послідовність рухів під час пиття. Хворі або поранені кури часто більше не можуть дістатися до джерел води. В ході досліджень спостерігалося, що уражені тварини неодноразово втрачали рівновагу, намагаючись дістатись до поливальних сосків.

б) особиста гігієна

Кури насолоджуються пиловими ваннами, значно покращуючи оперення, розтягуючи і махаючи крилами, щоб провітрити їх. Однак бройлери навряд чи можуть здійснювати свою природну поведінку по догляду через велику м’язову масу, яку вони виростили, або через хвороби. Постійний контакт із сумішшю екскрементів-сміття погіршує ситуацію. Курчата-бройлери зазвичай намагаються уникати вологих місць, але висока щільність поголів'я (особливо наприкінці періоду відгодівлі) робить це майже неможливим. Починаючи з середини відгодівлі, якість посліду настільки низька, що тварини навряд чи можуть запилити ванну - така поведінка практично неможлива до кінця періоду відгодівлі. Оскільки бройлери також лежать на землі неприродно довго, оперення в області грудей забруднене у 50-100% тварин.

в) Поведінка сну та відпочинку

У природі кури активні вдень і сплять у темряві. Крім того, коли вони кури, вони лежать близько один до одного на підлозі. Як дорослі кури, вони сутінками пурхають на підвищені спальні місця на деревах або кущах. Вони засвоюють цю поведінку як молоді тварини від своєї матері. Курчата-бройлери, навпаки, навряд чи можуть відпочивати або спати на окунях через велику м’язову масу. У ході досліджень лише легкі бройлери могли використовувати окунів на початку періоду відгодівлі. Важким курчатам-бройлерам потрібні пандуси, щоб взагалі мати можливість піднятися на високі місця.

Кури-бройлери дуже неактивні в порівнянні з менш породистими курями і більшу частину дня лежать на підлозі будинку. Однак фази спокою окремих бройлерів дуже короткі. Оскільки немає місць для відступу (наприклад, окунів) та структури приміщень, не існує поділу стійких районів на зони відпочинку та активності. Активні тварини, які рухаються, пурхають або встають, заважають курчатам-бройлерам, що відпочивають на землі.

г) соціальна поведінка

У курей соціальна поведінка починається в яйці. За кілька днів до вилуплення пташенята видають звуки і спілкуються із зовнішнім світом. Після вилуплення, курка-мати веде своє потомство дзвінками на корм, посміхом, підказками про сон та різними попередженнями та чіткими дзвінками.

Лише на восьмому тижні життя мати відокремлюється від молодих курей. Кури-бройлери навіть не досягають цього віку, оскільки вони живуть лише чотири-шість тижнів.

Кури-бройлери демонструють лише обмежену соціальну поведінку. Після того, як їх штучно вилупили, їм особливо не вистачає курки-матері після вилуплення. До чотирьох днів після вилуплення пташенята видають звук залишення (також званий плачем). Щоб багато однаково молодих тварин могли знайти собі дорогу, не ведучи старих тварин, відгодівлі яскраво освітлювали протягом 23 - 24 годин протягом перших кількох днів періоду відгодівлі.

Зростаючі курчата-бройлери залишаються анонімними для величезної кількості тварин. Однак їх забивають задовго до того, як вони формують територію або ієрархію. Тому бройлери виявляють значно меншу агресію один до одного, ніж кури-несучки.