Брокколі готувати, варити, комбінувати, варити - Інтерфель - Свіжі фрукти та овочі
Брокколі - це справжнє зелений захват, який споживається у стільки форм і фактур, що можна пограти зі своїм смаком у багатьох солоних заготовках.
Моментально
Брокколі - це легкий овоч, хто запитує менше 5 хвилин підготовки:
- пропустіть букет під водою, щоб добре його очистити. Обережно висушіть його на чистій тканині;
- деталізуйте це, маленькі букетики маленькими букетиками. Все, що вам потрібно зробити, це знайти рецепт, який підходить йому відповідно до настрою дня !
На зображеннях, на малюнках
Режими приготування
Брокколі також проста у приготуванні швидко готувати. Також бажано обмежити час варіння зберегти всю хрусткість овоча:
- 5 хвилин готування на пару, для хрусткої брокколі;
- 7-10 хв у киплячій підсоленій воді, для плавної текстури;
- 6 - 8 хв у мікрохвильовці, для тих, хто поспішає.
Порада шеф-кухаря
"Після приготування занурте маленькі квіточки на короткий час у крижану воду. Це допоможе їм зберегти свій гарний зелений колір".
Весілля та асортименти
Брокколі представляє простоту поєднання з багатьма ароматами та приготування в різних формах. Ось кілька пропозицій для гурманів:
- кілька квіток брокколі, підсмажених в олії, подається з маринованими курячими шампурами із кунжуту із золота і кунжуту;
- красива ароматне різотто із зацукрованим лимоном, як супровід до смаженої на грилі або вареної риби у фользі або до ризотто-верде, що змішує брокколі зі спаржею, квасолею, сніжним горошком та горохом, ароматизовану оливковою олією та крапельку лимона;
- в салаті з лимоном та оливковою олією, подається з копченою рибою (пікша);
- aм’який і оксамитовий суп, подається з відтінком вершків і підсмаженими грінками, намазаними кремом Груер;
- невеликі пучки брокколі, змішані з тарілка макаронів з підсмаженим пластівцем мигдалю та пармезаном.
- Вінтаж, брокколі готуватимуть у маленьких квіточках і пробуватимуть на смак "à la croque" з домашнім соусом (йогурт/рокфор, аромат блан/цедра лимона або подрібнений імбир, вершки/гірчиця тощо) або дрібно тертий і посипати салатом або макаронами для отримання хрусткої нотки.
Ви також можете подрібнити дуже дрібно, як карпаччо, букети з їх стеблами, і замаринуйте їх у лимонному соку, подрібненому свіжому імбирі та часнику, солі та оливковій олії.
За шкалою
Куточок батьків
Щоб виявити солодкий та ароматний аромат броколі своїм дітям, пропонуйте їм, якщо вони не люблять прості овочі:
-
Красива вершкове пюре на якому ви розтопите ручку солоного вершкового масла або невелику жменю тертого Емменталя.