Брокколі, що недооцінив їжу, яка повинна; відмінна користь для здоров’я GQ Франція
Брокколі корисна для серця і очей, вона зміцнює кісткову структуру і допомагає запобігти раку. Ви все ще сумніваєтеся, чому ми повинні додати його до нашого списку покупок ?
Брокколі належить до сімейства хрестоцвітних, поряд з цвітною капустою, капустою та брюссельською капустою. Його можна їсти сирим і вареним. Через його корисні властивості деякі експерти називають його супер їжею. Насправді брокколі є хорошим джерелом клітковини та білків, але вона також містить залізо, калій, кальцій, селен та магній на додаток до вітамінів А, С, Е, К та велику кількість вітамінів групи В, включаючи фолієву кислоту. Його користь для нашого організму насправді багаторазова. Вони такі:
Брокколі корисна для серця
Дослідження дослідження харчування показало, що регулярне вживання на пару брокколі зменшує ризик серцево-судинних захворювань за рахунок зменшення загальної кількості холестерину в організмі.
Брокколі може допомогти зміцнити структуру кісток
Вітамін К є необхідною поживною речовиною, необхідною для згортання крові, і може зіграти важливу роль у підтримці наших кісток здоровими та міцними. Хоча необхідні додаткові дослідження, є постійні докази того, що вітамін К може покращити загальний стан кісток, збільшити мінеральну щільність кісток та зменшити частоту переломів у людей, хворих на остеопороз. Дорослим потрібно 1 мкг вітаміну К на кг ваги. 100 грам пропареної брокколі забезпечує 145 мкг вітаміну К, тому цю поживну речовину можна легко отримати лише з їжі.
Брокколі корисна для здоров’я очей
Брокколі містить деякі каротиноїди, які називаються лютеїном та зеаксантином, і які в останніх дослідженнях пов’язані зі зниженим ризиком вікових розладів очей, таких як катаракта та дегенерація жовтої плями. Нічній сліпоті, пов’язаній з дефіцитом вітаміну А, також можна частково подолати вживання брокколі, що містить бета-каротин, який організм, у свою чергу, перетворює на вітамін А.
Брокколі може допомогти запобігти раку
Хоча не існує жодної суперпродукти, яка може запобігти раку, а деякі фактори ризику раку не пов'язані з дієтою, є наукові докази того, що здорове харчування може допомогти зменшити ризик. Ключовим компонентом брокколі є фітохімікат, відомий як сульфорафан, який також надає брокколі легкий гіркий смак. Дослідження показали, що сульфорафан може зіграти важливу роль у покращенні детоксикації в організмі токсинів, що передаються повітрям, таких як сигаретний дим, і може допомогти зменшити ризик деяких видів раку, зокрема, раку простати. Зокрема, паростки брокколі є більш концентрованим джерелом цих протипухлинних сполук. Звідси ідея створення цитрусових та кампанії Фонду Умберто Веронезі щодо профілактики здоров’я чоловіків у листопаді.
Брокколі допомагає родючості
Вітамін С, що міститься у брокколі у величезних кількостях, може сприяти фертильності чоловіків, захищаючи сперму від окисних пошкоджень.
А на кухні? Як їх можна використовувати? Перш за все, чи краще їсти сиру або варену брокколі? У звіті журналу "Сільське господарство та харчова хімія" за 2008 рік було виявлено, що приготування на пару найкраще для збереження антиоксидантного стану брокколі, але насправді, навіть якщо приготування їжі легке, воно може знищити вітамін С. Тому краще вживати його в сирому вигляді для збереження сульфорафану рівнів.
Підпишіться на GQ, отримуйте свій паперовий журнал, що доставляється додому щомісяця, та отримуйте переваги від GQ +, включаючи повний доступ до нашого нового додатку, щодня збагачується та розроблений спеціально для вас.