Брокколі та гриби обсмажені з часником Лаура Азенард, натуропат у Ліоні

Брокколі та гриби обсмажені з часником

Брокколі належить до сімейства хрестоцвітних, як і всі капустяні, а також ріпа, крес-салат та редис. Завдяки винятковій кількості вітамінів, мінералів та клітковини, цей овоч особливо цікавий з поживної точки зору.

Це один з овочів, в якому найбільше кальцію і вітаміну С. - удвічі більше, ніж апельсина. З двома гарними головками брокколі ви маєте рекомендовану добову норму (200 мг). Він також багатий провітаміном А, вітаміном Е, бета-каротином і, звичайно, сульфорафанами, які активують ваші хондроцити, що відповідають за оновлення ваших хрящів.

Часник - потужний антиоксидант і протизапальний засіб, багатий флавоноїдами, Віт Е та селеном. Це також засіб проти втоми (марганець, вітамін В6, віт С). Ми повинні споживати один сирий стручок на день (будьте обережні з тендітним кишечником, а не на голодний шлунок).

У грибах більше білка, ніж у більшості свіжих овочів.

Інгредієнти на 4 особи

400 г брокколі
400г грибів ґудзикових
2 ст. ложка кокосової олії
3 зубчики часнику

Рецепт

Розтопіть олію і додайте нарізаний соломкою часник.
Помийте брокколі і розділіть їх на невеликі гілки.
Додайте брокколі та гриби у свою сковороду на повільному вогні.
Накрийте все 10 хвилин.
Насолоджуйтесь.

Цей рецепт підписує Хелен Траншант-Жирар, дієтолог, посол Асоціації Kousmine Française. У другій моїй книзі Hélène пропонує вашу програму за 9 тижнів, понад шістдесят рецептів, усі антиоксиданти, що не містять глютену, без лактози та низький глікемічний індекс, і перш за все ... їх дуже легко зробити.

7 коментарів

Я оцінюю цей чудовий рецепт, дякую Лоре.
Однак я не буду готувати часник, бо коли він сирий і
вирізати (або подрібнити) трохи перед використанням, він пропонує все
його харчовий потенціал, який не готується.
З повагою
Даніель

Привіт, сьогодні я приготувала цей рецепт, скептично поставилася до смаку . Я була приємно здивована: це було дійсно дуже добре Дякую за це та за всі ваші поради

---